Thread: Frietjes krokant houden
-
14-10-2013, 18:44 #16Approved 9-lifer
- Registered
- 15/07/05
- Location
- Oost-Vlaanderen
- Posts
- 4,266
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 2/129
Als het toch maar fictief is, waarom kun je dan geen fictieve oplossing verzinnen?
no votes
-
-
14-10-2013, 19:29 #17
Frieten blijven hoe lang warm? Niet langer dan een 15 minuten denk ik dus je levert binnen een straal van 10 minuten (waar je dan meestal al een nieuwe frituur hebt). Ik zie niet waar het probleem zit
Verpakken in een bakje en het traditionele papier er rond maar dan een flinke scheur maken bovenaan zodat het vocht onder de vorm van damp nog steeds weg kan en de zak waar de frieten vervolgens in gaan, niet dicht knopen.
Ik vind dat nog steeds een briljant idee. Toen ik het zo eens heb meegekregen met de vraag of ik ver moest gaan en de uitleg dat 'hij' (de frietenbakker, of hoe je die dan noemt) zelf ook niet graag 'slappe' frieten eet en bij de frieten die hij meegeeft vraagt ie steeds moet er zout op, anders doet ie het niet. Veel frietenbakkers doen het niet en verpakken het vaak nog eens in een dichtgeknoopte zak omdat ze denken dat het zo langer warm blijft. Jah, dan zijn die frieten uitgezweet en inderdaad klaar om terug onder de grond te stoppen.no votes
-
14-10-2013, 21:28 #18
Goh ja het idee van mobiel frituur gaat al rond in onze groep, het idee is om dan op verschillende plekken per week te gaan staan (in Gent) waar veel studenten etc. passeren en waar weinig of geen frituren in de buurt zijn (niet gemakkelijk, I know).
Het is fictief in de zin dat we het niet letterlijk moeten opstarten maar we moeten het behandelen alsof we het wel zouden doen; businessplan opmaken, financieel plan,... we mogen dus niet zomaar onze fantasie gebruiken om problemen op te lossen. Het moet heel realistisch zijn.
Maar hiermee gaat het idee van friet aan huis helemaal verloren en worden we eigenlijk een frietkotje gelijk een ander dus houd ik dit als last resort en zoek ik liever naar een oplossing voor het kwaliteitsverlies.
We zouden binnen een straal van 4km leveren dus ver is het niet, de vraag is of wat Vector zegt bijvoorbeeld goed genoeg is om de friet krokant en warm te houden. Weinig zin om een frituur te starten dat ook aan huis levert als de friet die je aan huis laat leveren half zo goed is als in het frituur zelf, dan zal het niet lang duren eer de levering aan huis wordt afgeschaft en we een frituur worden gelijk alle anderen.no votes
-
14-10-2013, 21:33 #19Member
- Registered
- 23/11/09
- Location
- Ninove
- Posts
- 661
- iTrader
- 23 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/1
Het feit dat je frietjes niet krokant blijven, blijkt namelijk vanwege het zout op de frieten, dus geen zout op de frieten doen en dan heb je geen vettig boeltje als je ze meeneemt naar huis. Ervaring? nee, gewoon eens over gepraat indertijd in de frituur en sinds ik geen zout meer op mijn frieten vraag, heb ik altijd krokante frietjes als ik thuis kom, het traject is wel 15 minuten rijden, langere afstand heb ik nog niet geprobeerd natuurlijk
Antec One - Asrock B75 Pro3-M - I5 3570 3.4GHz - 8GB - Radeon HD 7870XT jokercard
Steam: Johnr77 (Borderlands 2, Crysis 2)
Origin: Fr0zenFalc0n (Battlefield 3)
MyGarage: Honda Prelude BB9
no votes
-
14-10-2013, 21:35 #20Approved 9-lifer
- Registered
- 24/02/11
- Location
- W-Vl/Gent
- Posts
- 1,502
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 2/24
Dit van vector werkt. Wij halen altijd onze frieten om dan thuis op te eten (2,5 km) en dit is idd wat dan gedaan wordt. En wij hebben toch krokante frietjes dusja
-Feel the fear and do it anyway
-Everything will be okay in the end. If it's not okay then it's not the end.no votes
-
14-10-2013, 21:35 #21Member
- Registered
- 17/07/02
- Location
- Corturiacum
- Posts
- 5,623
- iTrader
- 184 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/11
Waarom denk je dat er niemand frietjes aan huis levert ?
Omdat het gewoon niet rendabel is. Personeelskost, dure verzekering, investering in brommer, etc... hoeveel ga je moeten aanrekenen voor zo'n levering en hoe zal het duren eer je die investering hebt teruggewonnen ?
En hoeveel is een klant bereid om te betalen voor zo'n levering denk je ? Zeker als je al verschillende frituren hebt binnen een straal van 1 km.
Ik zou uw idee afvoeren, tenzij je afgemaakt wilt worden op de verdediging.no votes
-
14-10-2013, 21:48 #22Member
- Registered
- 20/12/02
- Location
- olen
- Posts
- 945
- iTrader
- 19 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/6
Ik ken een frituur in wommelgem levert. Dat gebeurd met die elektrische autotje van renault. Ik denk dat het frituur de puntzak noemt.
Verstuurd van mijn GT-I9300no votes
-
15-10-2013, 18:42 #23
@Psychodweep
Het zal inderdaad een zware investering zijn maar als een frituur top draait + aan huis levering moet dit toch te doen zijn?
We gaan ons strategisch proberen plaatsen zodat we dichtbij koten, scholen,... zitten dus als de klanten een goede eerste indruk hebben van ons moet het lukken om op enkele jaren deftig te beginnen draaien.
We zijn nog maar in de prille beginfases van het project dus de details van hoe groot de kosten zijn en hoeveel de klant bereid te betalen is weet ik nog niet maar ik denk (vooral tijdens wintermaanden) dat de mensen liever hebben dat friet aan huis wordt geleverd dan dat ze er zelf achter moeten, ook al is er een frituur enkele kilometers van hun, én dat ze hiervoor wel bereid zijn om wat extra te betalen.
Maar dank u voor uw reactie, kritisch zijn is belangrijk!no votes
-
15-10-2013, 18:51 #24Approved 9liver
- Registered
- 13/08/10
- Location
- De Pinte
- Posts
- 22,735
- iTrader
- 3 (100%)
- Mentioned
- 6 Post(s)
- Reputation
- 66/761
Bij pitazaken leveren ze toch soms ook frietjes, bij de pita (zo'n pitamenu heet dat hier).
"A confident people is not exclusive. A great religion affirms other religions. A great culture affirms other cultures. A great nation affirms other nations. A great individual affirms other individuals, validates the being-ness of others and the vitality." ~ Leonard Cohenno votes
-
15-10-2013, 18:54 #25Member
- Registered
- 27/06/10
- Location
- Oost Eeklo
- Posts
- 15,139
- iTrader
- 53 (100%)
- Mentioned
- 12 Post(s)
- Reputation
- 21/1155
no votes
-
15-10-2013, 18:55 #26Approved 9liver
- Registered
- 13/08/10
- Location
- De Pinte
- Posts
- 22,735
- iTrader
- 3 (100%)
- Mentioned
- 6 Post(s)
- Reputation
- 66/761
"A confident people is not exclusive. A great religion affirms other religions. A great culture affirms other cultures. A great nation affirms other nations. A great individual affirms other individuals, validates the being-ness of others and the vitality." ~ Leonard Cohenno votes
-
15-10-2013, 20:45 #27no votes
-
15-10-2013, 20:48 #28Member
- Registered
- 23/10/11
- Location
- aan het eind van de regenboog
- Posts
- 4,190
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 36/417
Als je direct na het bakken kan gaan leveren is er toch geen verschil met wanneer iemand zelf tot aan de frituur gaat en z'n frietjes mee naar huis neemt?
En snel leveren moet je toch doen, want anders heb je koude frietjes en dat is nog slechter dan platte frietjes.I don't have an attitude problem. You have a perception problem.
no votes
-
15-10-2013, 22:17 #29
Als je naar de mcdo gaat en afhaalt, neem je toch ook frieten mee? en zoals hierboven aangegeven als je zelf afhaalt ben je toch even lang onderweg. dus ik zie het probleem niet echt op voorwaarde dus dat het bakken en leveren is.
no votes
-
15-10-2013, 22:25 #30no votes

