1. #1
    Musk's Avatar
    Registered
    21/07/02
    Location
    Limburg
    Posts
    13,389
    iTrader
    6 (100%)
    Mentioned
    22 Post(s)
    Reputation
    7/641

    Cocktails: koeling wodka

    Hallo wetenschappers!


    Ik heb een klein, simpel, praktisch vraagje.

    Ik maak regelmatig cocktails die uiteraard sterke drank bevatten.

    Meestal is dit met rum of wodka van rond de 40°, 45°.


    Deze bewaar ik in de diepvries (-18°C, -20°C) en bevriezen dus niet.


    Nu heb ik een fles wodka met aroma, deze is slechts 20°.


    Mijn vraag is dus:

    Kan ik deze fles wodka in de diepvries (-18°C, -20°C) bewaren, zonder dat hij bevriest?



    Waarschijnlijk een 'lekenvraagje', maar ik ben namelijk geen wetenschapper!


    mvg

    Musk
    no votes  

  2. #2
    Amoeba's Avatar
    Registered
    07/02/03
    Location
    Oostkamp
    Posts
    1,808
    iTrader
    28 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/3
    Ik zou als volgt rekenen:

    Voor de 20% volumeprocent alcohol die je drank bevat mag je het vriespunt van alcohol aannemen. Dat ligt ± op -114°C, of al zeker lager dan -100°C
    Ik reken: -114°C x 0.2 = -22.8°C
    Of voor de zekerheid: -100°C x 0.2 = -20°C

    Dus de alcohol aanwezig in de drank verlaagt het vriespunt met ongeveer -23°C. Veilig: -20°C

    De overige 80% zou ik als verontreinigd water aanzien: een vriespunt van lager dan 0°C, neem -2 à -3°C.

    Ik zou zeggen: Als je gunstig rekent, zal het -24.8°C overleven. Zoniet, kantje boordje
    no votes  

  3. #3
    Skyscraper's Avatar
    Registered
    05/11/03
    Location
    Gent
    Posts
    7,144
    iTrader
    17 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    4/88
    Uit ervaring denk/weet ik dat dat gaat bevriezen.
    Kan 't wel niet staven..
    Last edited by Skyscraper; 16-07-2010 at 18:40.
    no votes  

  4. #4

    Registered
    02/12/09
    Location
    Leuven
    Posts
    314
    iTrader
    31 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/5
    Quote Originally Posted by Amoeba View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Ik zou als volgt rekenen:

    Voor de 20% volumeprocent alcohol die je drank bevat mag je het vriespunt van alcohol aannemen. Dat ligt ± op -114°C, of al zeker lager dan -100°C
    Ik reken: -114°C x 0.2 = -22.8°C
    Of voor de zekerheid: -100°C x 0.2 = -20°C

    Dus de alcohol aanwezig in de drank verlaagt het vriespunt met ongeveer -23°C. Veilig: -20°C

    De overige 80% zou ik als verontreinigd water aanzien: een vriespunt van lager dan 0°C, neem -2 à -3°C.

    Ik zou zeggen: Als je gunstig rekent, zal het -24.8°C overleven. Zoniet, kantje boordje
    Je berekening is fout, er is namelijk geen lineair verband.

    Volgens deze link :Ethanol Freeze Protected Water Solutions

    Zal uw drank bevriezen bij -9°C, vanwege onzuiverheden zal dit nog iets lager zijn maar nooit -20°C
    no votes  

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Log in

Log in