-
27-10-2012, 21:48 #91Member
- Registered
- 17/05/09
- Location
- Aalter
- Posts
- 5,608
- iTrader
- 1 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/48
Om te beginnen zijn de meeste soja-gebaseerde producten al eiwitrijk. Verder ook alle recepten met peulvruchten (in het bijzonder linzen). Met eieren kan je ook nog veel kanten uit.
Goeie tip: leer Indisch koken. De meeste hindoes zijn vegetariër en ze hebben een enorme variatie aan vegetarisch krachtvoer.
Verder heeft de site van EVA wel enkele leuke gerechtjes en ik heb hier ook een goed kookboek liggen waarvan de naam me ontgaat, ik zal er straks eens naar kijken."Only two things are infinite, the universe and human stupidity, and I'm not sure about the former." - A. Einsteinno votes
Reply With Quote
-
-
28-10-2012, 15:36 #92Approved 9-lifer
- Registered
- 01/03/08
- Location
- Maasmechelen - Delft(NL)
- Posts
- 4,412
- iTrader
- 163 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/10
no votes
Reply With Quote
-
28-10-2012, 15:37 #93Platinum Member
- Registered
- 21/11/11
- Location
- Vlaams-Brabant
- Posts
- 8,762
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/51
no votes
Reply With Quote
-
28-10-2012, 16:25 #94Member
- Registered
- 09/12/10
- Location
- Hagelands Haspengouw
- Posts
- 1,117
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/0
=[Binoshi's Blog]=Some may be glad, some may be sad, some may be mad but for me... it ain't bad!no votes
Reply With Quote
-
28-10-2012, 16:47 #95Approved 9-lifer
- Registered
- 27/10/04
- Location
- Heist-o/d-Berg
- Posts
- 22,488
- iTrader
- 107 (98%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 6/542
Logeer tot morgen bij een maat in Londen, heb om hem te bedanken een paar keer gekookt, dat hij toch eens iets anders binnenkrijgt dan al die fastfoodbrol hier in de buurt. Eerste was een groene curry met rund en cashewnoten. Op zich prima gelukt, buiten de kennelijk extreem lage kwaliteit van het vlees hier. Toen ik het probeerde aan te kleuren liep er plots enorm veel water uit en binnen de kortste keren was het aan het stoven in eigen vocht. Is dus volgespoten met water, maar op zich ging het nog. Wel een beetje taai, want kennelijk waren het heel goedkope stukken.
Eergisteravond spaghettisaus gemaakt. Eerst gehakt aangebakken en er zat opnieuw veel vocht in, heb het twee keer moeten afgieten. Verder lookpasta aangefruit met ajuin en paprika, goed kruiden met peper, zout, oregano, tijm en wat paprikapoeder tot alles mooi diep bruin was, gehakt er terug bij, terug wat kruiding naar smaak. Wanneer alles dan mooi gedroogd en vermengd was de bliktomaten erbij en tot slot twee goeie eetlepels tomatenpuree. Wanneer alles terug opkookt een bouillonblokje en nog een flinke geut deftige olijfolie erbij en dan een uur laten doen.
Ja, ik weet dat spaghettisaus normaal drie uur moet opstaan, maar het was een gasvuur dat redelijk flink brandde zelfs op de laagste stand. Potje was ook niet al te groot.
Was wel heerlijk. Diepe, vlezige smaak door dat bouillonblokje en de kruiding. Vooral laatstgenoemde, want heb veel kruiden moeten gebruiken om dat goedkope vlees lekker te maken.~ "You don't see faith healers working in hospitals for the same reason you don't see psychics winning the lottery." ~no votes
Reply With Quote
-
28-10-2012, 18:16 #96Approved 9-lifer
- Registered
- 01/11/11
- Location
- niet hier
- Posts
- 1,659
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 1 Post(s)
- Reputation
- 0/2
Tarweslaatje met geroosterde groenten.
Ingrediënten
Voor 4 personen
3 wortels
1 pastinaak
1 rode ui
2 teentjes knoflook
olijfolie
zout & peper
50 g zonnebloempit
2 el citroensap
2 tl komijnzaad
2 tl gemalen komijn
1 bosje platte peterselie
200 g ebly tarwe
Bereidingswijze
Snijd de wortels, pastinaak en rode ui in stukken en schik ze in een ovenschaal. Wrijf de groenten in met olijfolie, peper en zout en rooster ze in de oven tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn. Voeg er de laatste tien minuten nog wat zonnebloempitten aan toe.
Kook ondertussen de tarwe zoals aangeduid op de verpakking en laat afkoelen.
Maak een vinaigrette op basis van olijfolie, citroensap (eventueel wat sinaasappelsap), zout, komijn, look en veel (platte) peterselie.
Meng alles goed en serveer in kleine glaasjes.
Smakelijk.
My reputation in Off (Zwam) Topic is what defines me in my pitiful excuse for a life.
no votes
Reply With Quote
-
28-10-2012, 18:33 #97
Waar koop je eigenlijk het goedkoopst groenteburgers? Geen idee of dat hier echt past, maar ik vermoed van wel.
Die diepvriesburgers van de Delhaize zijn (imo) niet zo lekker, en merken zijn iets te duur voor kotstudenten.no votes
Reply With Quote
-
28-10-2012, 23:29 #98Member
- Registered
- 31/07/11
- Location
- Diksmuide
- Posts
- 3,451
- iTrader
- 6 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/9
Dit weekend gemaakt met de vriendin: Papillot met zalm, aardappelen en broccoli
nodig voor 1 persoon:
1 stuk zalmfilet
4 kleine patatjes
ongeveer 15 broccoli roosjes
dille
zout
witte wijn
vis bouillon (blokje)
room
eiwit
doen:
schil de patatjes en snijd ze in schijfjes van een halve centimeter
snijd uw broccoli in roosjes
los uw bouillon blokje op in wat warm water.
proef eens van uw witte wijn
maak de papillot. smeer de randen van de alluminium folie in met wat eiwit. leg de zalm onderaan, strooi er wat dille over en wat zout
schik de patatjes er op en leg de broccoli er rond
vouw de papillot langs 3 zijden goed! toe.
langs de open zijde doe je er 3 lepels witte wijn bij en 3 lepels bouillon.
vouw hem compleet toe.
stoom gaar in een oven van 180 graden ongeveer 30 minuten.
in uw bord snij je dan de papillot open en doe je er wat room over.no votes
Reply With Quote
-
29-10-2012, 22:24 #99Member
- Registered
- 20/10/02
- Location
- Kuringen
- Posts
- 666
- iTrader
- 3 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/1
Ik zou int weekend es een trio van pasta willen maken. Op restaurant kunt ge da soms eten en das wreed lekker meestal.

Idee was 3 verschillende soorten pasta en, indien mogelijk, dan ook liefst 3 verschillende kleurkes, da oogt wa mooier. I know, das moeilijk doen.
Anyways, ik dacht aan:
Penne Arrabiata (rood)
Linguini met groenten (bleek/groen)
Dan zoek ik nog iets als derde, ma geen idee. Spaghetti Carbonara is een optie, alsook iets met spirelli (Fusilli voor de geleerden onder jullie) bv.
Ma basically zijn alle goeie pastarecepten welkom!
En om erbij te eten, dacht ik gewoon (gevulde) kipfilet ofzo.
*EDIT* Vis eet ik nie, dus daar nie mee afkomen aub.
*
no votes
Reply With Quote
-
29-10-2012, 23:05 #100
Kzal ook maar es een bijdrage leveren die mss van nut kan zijn voor diegenen op kot die snel iets lekker willen maken zonder veel afwas. Verhoudingen zijn gewoon naar standaard kleine blikjesformaat, kwestie van geen overschotten te hebben en niet moeilijk te doen.
Wat hebt ge nodig:
- 1 middelgrote pot met deksel
- penne/spirelli/andere pasta die open is..
- 1 klein doosje room (zoals in den aldi)
- 1 blik tonijn
- 1 blik erwtjes en wortelen of iets anders naar keuze
- 1 blik chapignons
- 1/2 groetenbouillon
- kruiden naar smaak
- mes, vork en een diep bord
- olijfolie
- eventueel een ajuin of sjalot
Hoe gaat ge tewerk:
Kom opwarmen met wat olijfolie en de ajuin wa stoven. Doe er ook de champignons bij en laat het wat garen/bruinen.
Schep de ajuin en champignons uit de pan en leg ze in uw bord.
Spoel de kom es uit en vul hem met water, breng aan de kook en doe uw pasta erin.
1 a 2 min voor de gaartijd van uw pasta, giet ge ze af met behulp van uw deksel. Kwestie van geen vergiet vuil te maken.
Laat de pasta in de pan en giet er de room over. Doe er het half bouillonblokje bij, ff roeren en dan ook het resterende blikje groeten en de tonijn. Als laatste de ajuin en champignons uit uw bord.
Als ge ne viezen zijt, kuis dan uw bord es rap af met een stuk keukenpapier.
Een beetje roeren in de kom en als de room wegtrekt, serveren.
Ziezo, nu hebt ge best nog cava en imo lekker eten en hebt ge welgeteld 1 bord, 1 vork, 1 mes, 1 kom en 1 deksel af te wassen!no votes
Reply With Quote
-
29-10-2012, 23:57 #101Lounge Queen
- Registered
- 29/06/09
- Location
- azerty
- Posts
- 4,615
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/0
Goed topic voor op kot indeed!
no votes
Reply With Quote
-
30-10-2012, 01:08 #102Approved 9liver
- Registered
- 18/02/06
- Location
- Lier
- Posts
- 4,072
- iTrader
- 34 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/19
Ik kan de meest basic dingen klaarmaken, maar toch een van mijn favo desserts:
Je stooft wat appeltjes (in kleine stukjes) in de pan
Wees gul met bruine suiker en kaneel
Een beetje Licor 43 (Spaans drankje, superlekker) erover gieten zodat dit er mee in 'stooft'
Een paar lepeltjes appeltjes op een bord. Bolletje vanille ijs en besprenkelen met speculaas (ze hebben dat zelfs al gebrokkeld op voorhand in de supermarkt)
Super lekker, alleen ga ik vanille eens vervangen door citroenijs omdat het nu super super zoet is
.
O_ono votes
Reply With Quote
-
30-10-2012, 10:40 #103Member
- Registered
- 31/07/11
- Location
- Diksmuide
- Posts
- 3,451
- iTrader
- 6 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/9
Kga keer een recept posten waar ik al menig vrouwen mee heb doen vallen voor mij

scampi's in boursin saus met frietjes
nodig:
2 sjalotjes
1 tomaat
1 pakje gepelde garnalen
1 teentje look
20-25 scampi's
een potje room (250ml fzo)
een potje Boursin Cuisine Tomaat & Mediterrane Kruiden
olijfolie
peper
zout
een zak frietjes (of zelf maken als ge pro wilt gaan)
een bakpan met een ietwat hogere rand
doen:
ontdooi uw scampi's (alst diepvries zijn natuurlijk)
indien ze ongepeld zijn pel je ze en verwijder zeker het darmkanaal, dat doe je door een sneetje te maken in de rug in de zwarte "draad" er uit te halen
kruid ze met peper en zout
snij de sjalotjes en de look fijn
ontpit de tomaat en snij hem in blokjes
bak de scampi's samen met de sjalot en de look in olijfolie (ongeveer 1 minuut half aan elke kant)
meng er de helft van de pot boursin door
doe het potje room er bij
kruid bij indien nodig
net voor het serveren doe je er de blokjes tomaat bij en de garnalen
serveer met frietjesno votes
Reply With Quote
-
30-10-2012, 10:44 #104Approved 9liver
- Registered
- 30/12/06
- Location
- Mariakerke (Gent)
- Posts
- 5,022
- iTrader
- 6 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/52
Met frieten begot
no votes
Reply With Quote
-
30-10-2012, 10:53 #105Member
- Registered
- 31/07/11
- Location
- Diksmuide
- Posts
- 3,451
- iTrader
- 6 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/9
ge kunt het ook met pasta serveren maar verdomme we zijn niet voor niets een frietland
no votes
Reply With Quote


wat is er gebeurd dan?
