1. #916
    Lulukai's Avatar
    Registered
    21/10/10
    Location
    .
    Posts
    3,762
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    1/325
    Kvind cake mixes weggegooid geld vooral, want die ingrediënten voor cake kosten maar een fractie, en zonder de bewaarmiddelen.

    En helemaal ni zo moeilijk
    Mixer is wel gemakkelijk, en idd zo'n staafmixer met opzetklopper kost bijna niets.

    (En dan kan je ook mega easypeasy îles flottantes maken of meringue of moelleux of pannenkoeken )
    “There is man in his entirety, blaming his shoe when his foot is guilty.”
    - Samuel Beckett, Waiting for Godot
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  2. #917
    Myllan's Avatar
    Registered
    26/06/13
    Location
    Posts
    5,012
    iTrader
    0
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    2/192
    Quote Originally Posted by Lulukai View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Kvind cake mixes weggegooid geld vooral, want die ingrediënten voor cake kosten maar een fractie, en zonder de bewaarmiddelen.
    Dit helemaal.

    En ik heb een keukenrobot, één van beste vriendinnen geworden tegenwoordig, ik praat er tegen en alles. Sinds ik dat gebruik mislukken mijn baksel (bijna) nooit meer, lekker luchtig en ook ontzettend handig.

    Het is een Kenwood, de Rolls Royce onder de keukenrobots maar mijn vriendin heeft er tweedehands eentje gekocht voor 40€ en die doet het even goed. Hahaha zware rip off.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  3. #918
    kay-gell's Avatar
    Registered
    26/01/09
    Location
    Limburg
    Posts
    19,124
    iTrader
    37 (100%)
    Mentioned
    38 Post(s)
    Reputation
    6/1689
    Quote Originally Posted by Myllan View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Dit helemaal.

    En ik heb een keukenrobot, één van beste vriendinnen geworden tegenwoordig, ik praat er tegen en alles. Sinds ik dat gebruik mislukken mijn baksel (bijna) nooit meer, lekker luchtig en ook ontzettend handig.

    Het is een Kenwood, de Rolls Royce onder de keukenrobots maar mijn vriendin heeft er tweedehands eentje gekocht voor 40€ en die doet het even goed. Hahaha zware rip off.
    Is dat echt zo'n meerwaarde? Enfin heb daar ook al es over nagedacht maar mijn baksels mislukken nooit echt. Nu, tis meestal wel brood of een simpele taart, maar vind zelf kneden enzo precies "exhter"
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  4. #919
    Myllan's Avatar
    Registered
    26/06/13
    Location
    Posts
    5,012
    iTrader
    0
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    2/192
    Quote Originally Posted by kay-gell View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Is dat echt zo'n meerwaarde? Enfin heb daar ook al es over nagedacht maar mijn baksels mislukken nooit echt. Nu, tis meestal wel brood of een simpele taart, maar vind zelf kneden enzo precies "exhter"
    Ja best wel.
    Soms moet een beslag extra lang geklopt worden om het lekker luchtig te krijgen en dan sta je met handmixer soms minuten lang te wroeten in zo'n mengkom terwijl met een keukenrobot dat niet hoeft.
    Die doet dat voor mij.

    Ondertussen kan ik het aanrecht opruimen ==> minder zooi op het laatst of bakplaat al bekleden met bakpapier oid.

    Iets kneden doe ik het liefst zo weinig mogelijk tenzij met latex handschoenen ivm lange gelakte nagels. Vind dat niet zo prettig.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  5. #920
    Lulukai's Avatar
    Registered
    21/10/10
    Location
    .
    Posts
    3,762
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    1/325
    Ik vind het gewoon ni prettig dat er deeg aan mijn handen plakt. Brrr, vatsig gevoel.
    “There is man in his entirety, blaming his shoe when his foot is guilty.”
    - Samuel Beckett, Waiting for Godot
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  6. #921
    Myllan's Avatar
    Registered
    26/06/13
    Location
    Posts
    5,012
    iTrader
    0
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    2/192
    Quote Originally Posted by Lulukai View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Ik vind het gewoon ni prettig dat er deeg aan mijn handen plakt. Brrr, vatsig gevoel.
    Ja!
    Hoor vaak mensen die zeggen dat ze graag dingen kneden zodat ze zich één voelen met hun eten/maaltijd welja ik zal me dan wel één voelen ermee eens in het mijn mond heb, voel met mijn tong, proef en ruik. Meer dan genoeg voeling zo.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  7. #922
    Pana's Avatar
    Registered
    05/11/02
    Location
    Kempen
    Posts
    5,569
    iTrader
    6 (100%)
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    1/96
    2 weken geleden begonnen aan een fermentatie van thaise pepers, habaneros en zoete puntpaprikas om zelf peppersaus proberen te maken.
    Onderweg 2 kleine witte schimmelplekjes gehad, die stukjes heb ik tot 5cm rond het plekje van de pepers geneden.
    Nu heb k natuurlijk veel te veel peppersaus (1.5l) dus wil ik wel wat weggeven. Maar alvoor ik kan weggeven wil ik toch een sampletje laten onderzoeken op schimmels en botulimse.
    Kent er iemand klinische labo's die dit voor particulieren doen?


    Last edited by Pana; 01-09-2017 at 16:05.
    9lives stopt er mee, maar het feestje gaat door op beyondgaming.be!
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  8. #923
    Kaikul's Avatar
    Registered
    21/12/14
    Location
    Vanuatu
    Posts
    53
    iTrader
    0
    Mentioned
    2 Post(s)
    Reputation
    1/5
    Quote Originally Posted by Decade View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    2 weken geleden begonnen aan een fermentatie van thaise pepers, habaneros en zoete puntpaprikas om zelf peppersaus proberen te maken.
    Onderweg 2 kleine witte schimmelplekjes gehad, die stukjes heb ik tot 5cm rond het plekje van de pepers geneden.
    Nu heb k natuurlijk veel te veel peppersaus (1.5l) dus wil ik wel wat weggeven. Maar alvoor ik kan weggeven wil ik toch een sampletje laten onderzoeken op schimmels en botulimse.
    Kent er iemand klinische labo's die dit voor particulieren doen?
    Uw saus is zuur en bevat zout? De fermentatie zou ook moeten voorkomen dat C. botulinum kan groeien. Wat heb je na de fermentatie nog gedaan om de chili's te verwerken?

    De schimmel stond op chili's die boven de vloeistof uit kwamen? Als je dat verwijderd hebt zou ik me niet teveel zorgen maken.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  9. #924
    Pana's Avatar
    Registered
    05/11/02
    Location
    Kempen
    Posts
    5,569
    iTrader
    6 (100%)
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    1/96
    Quote Originally Posted by Kaikul View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Uw saus is zuur en bevat zout? De fermentatie zou ook moeten voorkomen dat C. botulinum kan groeien. Wat heb je na de fermentatie nog gedaan om de chili's te verwerken?

    De schimmel stond op chili's die boven de vloeistof uit kwamen? Als je dat verwijderd hebt zou ik me niet teveel zorgen maken.
    De brine bevatte redelijk veel zout maar de schimmel groeide inderdaad op het kleine deel dat boven de brine uitstak. Heb alles in een omtrek van +-5 cm weggesneden. Na de fementatie werd er geblend met een deel brine en een deel rijstazijn.
    Kweet dat de kans klein is maar gezien er een deel naar vrienden zou gaan steekt de paranoia de kop op natuurlijk.
    Last edited by Pana; 02-09-2017 at 01:09.
    9lives stopt er mee, maar het feestje gaat door op beyondgaming.be!
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  10. #925
    Kaikul's Avatar
    Registered
    21/12/14
    Location
    Vanuatu
    Posts
    53
    iTrader
    0
    Mentioned
    2 Post(s)
    Reputation
    1/5
    Quote Originally Posted by Decade View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    De brine bevatte redelijk veel zout maar de schimmel groeide inderdaad op het kleine deel dat boven de brine uitstak. Heb alles in een omtrek van +-5 cm weggesneden. Na de fementatie werd er geblend met een deel brine en een deel rijstazijn.
    Kweet dat de klant klein is maar gezien er een deel naar vrienden zou gaan steekt de paranoia de kop op natuurlijk.
    Botulisme lijkt me erg onwaarschijnlijk in deze situatie. Ik zal het eens aan mijn vrouw vragen, zij heeft wat meer kennis over micro-organismen en voedingsmiddelen

    Je kan het altijd eerst zelf proberen en dan pas verdelen aan je vrienden

    Edit: als de pH onder 4 ligt zou er geen probleem mogen zijn wat botulisme betreft.
    Last edited by Kaikul; 01-09-2017 at 22:59.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  11. #926
    Philharmoniker's Avatar
    Registered
    23/01/12
    Location
    Westerlo
    Posts
    5,513
    iTrader
    24 (100%)
    Mentioned
    2 Post(s)
    Reputation
    0/47

    Wat is jou beste dish?

    Wat is momenteel uw meest indrukwekkende bord dat jij kan presenteren?
    Hoeveel fails?
    Moeilijkheidsgraad?
    Wat speciaal voor aangekocht nodig?
    Gerecht dat iedereen kan smaken?

    The best education doesn't make you intelligent, capable or interesting. It simply makes you educated.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  12. #927
    bugsystyle's Avatar
    Registered
    01/04/04
    Location
    Oostende
    Posts
    1,264
    iTrader
    10 (100%)
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    0/17
    Quote Originally Posted by kay-gell View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Is dat echt zo'n meerwaarde? Enfin heb daar ook al es over nagedacht maar mijn baksels mislukken nooit echt. Nu, tis meestal wel brood of een simpele taart, maar vind zelf kneden enzo precies "exhter"
    Yes, en niet besparen op de machine en je kan ook nooit genoeg mengkommen hebben!

    Quote Originally Posted by Decade View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    2 weken geleden begonnen aan een fermentatie van thaise pepers, habaneros en zoete puntpaprikas om zelf peppersaus proberen te maken.
    Onderweg 2 kleine witte schimmelplekjes gehad, die stukjes heb ik tot 5cm rond het plekje van de pepers geneden.
    Nu heb k natuurlijk veel te veel peppersaus (1.5l) dus wil ik wel wat weggeven. Maar alvoor ik kan weggeven wil ik toch een sampletje laten onderzoeken op schimmels en botulimse.
    Kent er iemand klinische labo's die dit voor particulieren doen?
    Vet! Hogescholen die voedingsmiddelentechnologie aanbieden als opleiding. die doen dergelijke testen op factuur.
    Skate 1, 2, 3
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  13. #928
    nixie's Avatar
    Registered
    17/10/04
    Location
    Mechelen
    Posts
    13,176
    iTrader
    21 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    2/220
    Mijn vriendin heeft gisteren nog is vol au vent gemaakt.
    Amai da was lekker!
    PS: ik wissel regelmatig letters van plaats, mijn excuses hiervoor!
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  14. #929
    Lemme's Avatar
    Registered
    17/07/02
    Location
    Antwerpen
    Posts
    6,807
    iTrader
    10 (100%)
    Mentioned
    6 Post(s)
    Reputation
    3/231
    Recept please!
    Tobias Fünke: "Are you forgetting that I was a professional twice over - an analyst and a therapist?
    The world's first analrapist."

    PSN: De_Lemme
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  15. #930
    Pompi's Avatar
    Registered
    09/10/12
    Location
    2***
    Posts
    1,280
    iTrader
    9 (100%)
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    0/86
    een recept voor vol au vent vragen? Maakt nie iedereen da ongeveer gelijk?

    Hier ook al een paar keer verse gemaakt.. en dan nog al kunnen maken omda mijn vriendin het zo goed had verkocht bij haar vriendinnen da die ook allemaal porties wouden >.<
    Is vol-auvent maken OK; ma 3 dikke kippen was me toch wa veel werk voor nen chillen avond.


    @Decade ongeloofelijk jaloers! sta hier ook op de planning alsk is tijd vind om aan ne chinese 5kleur te beginnen!
    Zijde er content van?
    Life on the fastlane
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Log in

Log in