-
31-08-2017, 00:04 #916Approved 9-lifer
- Registered
- 21/10/10
- Location
- .
- Posts
- 3,762
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 1/325
Kvind cake mixes weggegooid geld vooral, want die ingrediënten voor cake kosten maar een fractie, en zonder de bewaarmiddelen.
En helemaal ni zo moeilijk
Mixer is wel gemakkelijk, en idd zo'n staafmixer met opzetklopper kost bijna niets.
(En dan kan je ook mega easypeasy îles flottantes maken of meringue of moelleux of pannenkoeken
)
“There is man in his entirety, blaming his shoe when his foot is guilty.”
- Samuel Beckett, Waiting for Godotno votes
Reply With Quote
-
-
31-08-2017, 10:34 #917
Dit helemaal.
En ik heb een keukenrobot, één van beste vriendinnen geworden tegenwoordig, ik praat er tegen en alles. Sinds ik dat gebruik mislukken mijn baksel (bijna) nooit meer, lekker luchtig en ook ontzettend handig.
Het is een Kenwood, de Rolls Royce onder de keukenrobots maar mijn vriendin heeft er tweedehands eentje gekocht voor 40€ en die doet het even goed. Hahaha zware rip off.no votes
Reply With Quote
-
31-08-2017, 22:48 #918Approved 9liver
- Registered
- 26/01/09
- Location
- Limburg
- Posts
- 19,124
- iTrader
- 37 (100%)
- Mentioned
- 38 Post(s)
- Reputation
- 6/1689
no votes
Reply With Quote
-
01-09-2017, 10:35 #919
Ja best wel.
Soms moet een beslag extra lang geklopt worden om het lekker luchtig te krijgen en dan sta je met handmixer soms minuten lang te wroeten in zo'n mengkom terwijl met een keukenrobot dat niet hoeft.
Die doet dat voor mij.
Ondertussen kan ik het aanrecht opruimen ==> minder zooi op het laatst of bakplaat al bekleden met bakpapier oid.
Iets kneden doe ik het liefst zo weinig mogelijk tenzij met latex handschoenen ivm lange gelakte nagels. Vind dat niet zo prettig.no votes
Reply With Quote
-
01-09-2017, 12:28 #920Approved 9-lifer
- Registered
- 21/10/10
- Location
- .
- Posts
- 3,762
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 1/325
Ik vind het gewoon ni prettig dat er deeg aan mijn handen plakt. Brrr, vatsig gevoel.
“There is man in his entirety, blaming his shoe when his foot is guilty.”
- Samuel Beckett, Waiting for Godotno votes
Reply With Quote
-
01-09-2017, 13:04 #921
Ja!

Hoor vaak mensen die zeggen dat ze graag dingen kneden zodat ze zich één voelen met hun eten/maaltijd welja ik zal me dan wel één voelen ermee eens in het mijn mond heb, voel met mijn tong, proef en ruik. Meer dan genoeg voeling zo.no votes
Reply With Quote
-
01-09-2017, 15:58 #922Approved 9liver
- Registered
- 05/11/02
- Location
- Kempen
- Posts
- 5,569
- iTrader
- 6 (100%)
- Mentioned
- 1 Post(s)
- Reputation
- 1/96
2 weken geleden begonnen aan een fermentatie van thaise pepers, habaneros en zoete puntpaprikas om zelf peppersaus proberen te maken.
Onderweg 2 kleine witte schimmelplekjes gehad, die stukjes heb ik tot 5cm rond het plekje van de pepers geneden.
Nu heb k natuurlijk veel te veel peppersaus (1.5l) dus wil ik wel wat weggeven. Maar alvoor ik kan weggeven wil ik toch een sampletje laten onderzoeken op schimmels en botulimse.
Kent er iemand klinische labo's die dit voor particulieren doen?

Last edited by Pana; 01-09-2017 at 16:05.
9lives stopt er mee, maar het feestje gaat door op beyondgaming.be!no votes
Reply With Quote
-
01-09-2017, 16:45 #923
Uw saus is zuur en bevat zout? De fermentatie zou ook moeten voorkomen dat C. botulinum kan groeien. Wat heb je na de fermentatie nog gedaan om de chili's te verwerken?
De schimmel stond op chili's die boven de vloeistof uit kwamen? Als je dat verwijderd hebt zou ik me niet teveel zorgen maken.no votes
Reply With Quote
-
01-09-2017, 17:21 #924Approved 9liver
- Registered
- 05/11/02
- Location
- Kempen
- Posts
- 5,569
- iTrader
- 6 (100%)
- Mentioned
- 1 Post(s)
- Reputation
- 1/96
De brine bevatte redelijk veel zout maar de schimmel groeide inderdaad op het kleine deel dat boven de brine uitstak. Heb alles in een omtrek van +-5 cm weggesneden. Na de fementatie werd er geblend met een deel brine en een deel rijstazijn.
Kweet dat de kans klein is maar gezien er een deel naar vrienden zou gaan steekt de paranoia de kop op natuurlijk.Last edited by Pana; 02-09-2017 at 01:09.
9lives stopt er mee, maar het feestje gaat door op beyondgaming.be!no votes
Reply With Quote
-
01-09-2017, 17:29 #925
Botulisme lijkt me erg onwaarschijnlijk in deze situatie. Ik zal het eens aan mijn vrouw vragen, zij heeft wat meer kennis over micro-organismen en voedingsmiddelen
Je kan het altijd eerst zelf proberen en dan pas verdelen aan je vrienden
Edit: als de pH onder 4 ligt zou er geen probleem mogen zijn wat botulisme betreft.Last edited by Kaikul; 01-09-2017 at 22:59.
no votes
Reply With Quote
-
02-09-2017, 15:56 #926Member
- Registered
- 23/01/12
- Location
- Westerlo
- Posts
- 5,513
- iTrader
- 24 (100%)
- Mentioned
- 2 Post(s)
- Reputation
- 0/47
Wat is jou beste dish?
Wat is momenteel uw meest indrukwekkende bord dat jij kan presenteren?
Hoeveel fails?
Moeilijkheidsgraad?
Wat speciaal voor aangekocht nodig?
Gerecht dat iedereen kan smaken?
The best education doesn't make you intelligent, capable or interesting. It simply makes you educated.no votes
Reply With Quote
-
05-09-2017, 13:12 #927Member
- Registered
- 01/04/04
- Location
- Oostende
- Posts
- 1,264
- iTrader
- 10 (100%)
- Mentioned
- 1 Post(s)
- Reputation
- 0/17
Yes, en niet besparen op de machine en je kan ook nooit genoeg mengkommen hebben!
Vet! Hogescholen die voedingsmiddelentechnologie aanbieden als opleiding. die doen dergelijke testen op factuur.no votes
Reply With Quote
-
07-09-2017, 13:15 #928Member
- Registered
- 17/10/04
- Location
- Mechelen
- Posts
- 13,176
- iTrader
- 21 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 2/220
Mijn vriendin heeft gisteren nog is vol au vent gemaakt.
Amai da was lekker!PS: ik wissel regelmatig letters van plaats, mijn excuses hiervoor!no votes
Reply With Quote
-
07-09-2017, 13:42 #929Crew Member
- Registered
- 17/07/02
- Location
- Antwerpen
- Posts
- 6,807
- iTrader
- 10 (100%)
- Mentioned
- 6 Post(s)
- Reputation
- 3/231
Recept please!
Tobias Fünke: "Are you forgetting that I was a professional twice over - an analyst and a therapist?
The world's first analrapist."
PSN: De_Lemmeno votes
Reply With Quote
-
07-09-2017, 13:58 #930Member
- Registered
- 09/10/12
- Location
- 2***
- Posts
- 1,280
- iTrader
- 9 (100%)
- Mentioned
- 1 Post(s)
- Reputation
- 0/86
een recept voor vol au vent vragen? Maakt nie iedereen da ongeveer gelijk?
Hier ook al een paar keer verse gemaakt.. en dan nog al kunnen maken omda mijn vriendin het zo goed had verkocht bij haar vriendinnen da die ook allemaal porties wouden >.<
Is vol-auvent maken OK; ma 3 dikke kippen was me toch wa veel werk voor nen chillen avond.
@Decade ongeloofelijk jaloers! sta hier ook op de planning alsk is tijd vind om aan ne chinese 5kleur te beginnen!
Zijde er content van?Life on the fastlaneno votes
Reply With Quote

