Pagina 5 van 107 Eerste 1234567891555105 ... Laatste
  1. #61
    Binoshi's schermafbeelding
    Lid sinds
    9/12/10
    Locatie
    Hagelands Haspengouw
    Berichten
    1.117
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/0
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Tinolicus Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    Iemand een idee hoe ge het vocht kunt beperken bij het stoven van witloof.

    Gisteren witloof in hespenrolletjes gemaakt en het viel op hoeveel vocht er achterbleef in de schotel.

    De witloof was gestoofd en achteraf laten lekken, maar zeer kort. Iemand een effectievere manier?
    Dat stoven is al een goede manier... je kan ze na het lekken nog even deppen met keukenpapier.

    Verder in je ovenschotel keukenpapier op de bodem leggen, daarover leg je alluminiumfolie met wat gaatjes ingeprikt en dan vul je je schotel
    Some may be glad, some may be sad, some may be mad but for me... it ain't bad!

  2. #62
    St0wned's schermafbeelding
    Lid sinds
    31/07/11
    Locatie
    Diksmuide
    Berichten
    3.436
    iTrader
    4 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/9
    vanavond biefstuk da gaat smaken

  3. #63

    Lid sinds
    7/11/10
    Locatie
    Leuven
    Berichten
    1.901
    iTrader
    6 (100%)
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    0/58
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Tinolicus Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    Iemand een idee hoe ge het vocht kunt beperken bij het stoven van witloof.

    Gisteren witloof in hespenrolletjes gemaakt en het viel op hoeveel vocht er achterbleef in de schotel.

    De witloof was gestoofd en achteraf laten lekken, maar zeer kort. Iemand een effectievere manier?
    Ik heb dat zelf nog nooit gemaakt, maar ik weet wel dat ons ma na het stoven van de witloof het vocht er gewoon met haar hand deels uitkneep/uitperste. Miss niet de meest hoogstaande methode, maar wel effectief.

  4. #64
    ironhorn's schermafbeelding
    Lid sinds
    17/12/02
    Locatie
    Hasselt
    Berichten
    5.847
    iTrader
    76 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/85
    iemand een goed recept voor cashewnoot-balletjes?
    DISCLAIMER:
    The author is liable for neither the proper nor correct grammatical contents of the message.

    GG: Beste zwamclan van't forum!

  5. #65
    Krikke's schermafbeelding
    Lid sinds
    1/11/11
    Locatie
    niet hier
    Berichten
    1.659
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/2
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door ironhorn Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    iemand een goed recept voor cashewnoot-balletjes?
    Vegetarisch borrelhapje

    Bereidingstijd: 0-10 minuten
    Ingrediënten
    300 gr cashewnoten,
    300 gr gekookte rijst,
    2 eieren,
    100 gr mais,
    peper, naar smaak.
    Saus
    200 gr geraspte cheddar-kaas
    ? liter room
    ? liter bouillon

    Bereidingswijze
    Hak de helft van de noten fijn, samen met de rijst en de eieren. Meng de andere helft van de noten met de mais door het gehakte mengsel. Breng dit op smaak met wat bouillon en peper. Draai er vervolgens balletjes van circa 60 gram van en paneer die. Frituur de balletjes tot ze goudbruin zijn.
    (Saus) Laat de cheddar zachtjes smelten in de room. Breng dit op smaak met peper en zout en afbinden met roux of aardappelmeel.
    Smakelijk.

    My reputation in Off (Zwam) Topic is what defines me in my pitiful excuse for a life.


  6. #66
    St0wned's schermafbeelding
    Lid sinds
    31/07/11
    Locatie
    Diksmuide
    Berichten
    3.436
    iTrader
    4 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/9
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door St0wned Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    vanavond biefstuk da gaat smaken
    en theeft gesmaakt met roquefort saus

  7. #67
    Karre's schermafbeelding
    Lid sinds
    5/07/06
    Locatie
    Oost-Vlaanderen
    Berichten
    19.754
    iTrader
    4 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/301
    En wat staat er vandaag op het menu?
    For science.

  8. #68

    Lid sinds
    7/11/10
    Locatie
    Leuven
    Berichten
    1.901
    iTrader
    6 (100%)
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    0/58
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Karre Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    En wat staat er vandaag op het menu?
    Spaghetti uit de dieprvries

  9. #69

    Lid sinds
    15/01/09
    Locatie
    herenthout
    Berichten
    141
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Gisteren pizzakes gemaakt a la de Meus. Was guuuud! https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n...91087365_o.jpg
    #EC$?

  10. #70
    Boterkoek's schermafbeelding
    Lid sinds
    21/07/10
    Locatie
    Rue des bouchers,sept
    Berichten
    5.722
    iTrader
    -1 (33%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/164
    Boterkoekentaart



    Ingrediënten;

    Voor 8 personen

    200 g bloem
    175 g roomboter, op kamertemperatuur
    150 g lichte basterdsuiker
    1 ei
    1 theelepel vanillesuiker
    1 theelepel citroenrasp
    snufje gedroogde gemberpoeder
    snufje zout


    Bereidingswijze;

    In een ruime kom de bloem, suiker, citroenrasp, gemberpoeder en zout mengen. De ei in een klein kopje met een vork losklutsen. Een eetlepel van de ei afmeten en aan de bloemmengsel toevoegen samen met de in stukjes gesneden boter. Met een lepel of handen deeg kneden (absoluut niet met een mixer, daardoor komt er teveel lucht in). Het hoort heel plakkerig en zacht te zijn.

    Het deeg in een ronde beboterde blik van ong. 20 cm diameter doen, met handen goed spreiden zodat er een gelijkmatige laag ontstaat. Met de resterende geklutste ei bestrijken en eventuuel met een vork een ruitjespatroon aanbrengen.

    Als variatie kunnen er stukjes gekonfijte gember door het deeg gedaan worden of een tussenlaag van amandelspijs (dus de helft van het deeg, amandelspijs, weer de helft van het deeg).

    Bakken in een voorverwarmde oven (170C) 35-40 minuten. Aansnijden pas als het gebak helemaal afgekoeld is.


    Smakelijk!


    †15-02-2012†

  11. #71
    lantaarnpaal's schermafbeelding
    Lid sinds
    21/11/11
    Locatie
    Vlaams-Brabant
    Berichten
    8.762
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/51
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door davy Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    Gisteren pizzakes gemaakt a la de Meus. Was guuuud! https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.n...91087365_o.jpg
    shit ziet er lekker uit

    Hoe hebt ge dat ineen geknutseld?

  12. #72
    Mephisto's schermafbeelding
    Lid sinds
    17/07/02
    Locatie
    Diepenbeek
    Berichten
    3.998
    iTrader
    71 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/160
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door lantaarnpaal Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    shit ziet er lekker uit

    Hoe hebt ge dat ineen geknutseld?
    Eén - Dagelijkse kost - Pita-pizza voor jong en oud | Eén
    The ratio of people to cake is too big.

  13. #73

    Lid sinds
    15/01/09
    Locatie
    herenthout
    Berichten
    141
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Mephisto Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    Jup, maar dan met verse oregano en wat currykruiden. Vindk persoonlijk een heel lekkere combo.
    #EC$?

  14. #74
    Sir. K's schermafbeelding
    Lid sinds
    18/01/03
    Locatie
    Wetteren
    Berichten
    4.502
    iTrader
    106 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/13
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Tinolicus Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    Iemand een idee hoe ge het vocht kunt beperken bij het stoven van witloof.

    Gisteren witloof in hespenrolletjes gemaakt en het viel op hoeveel vocht er achterbleef in de schotel.

    De witloof was gestoofd en achteraf laten lekken, maar zeer kort. Iemand een effectievere manier?
    Zoals velen hier al aanhaalden: uw witloof laten uitlekken. Dit helpt al veel. Indien er dan nog te veel vocht aanwezig zou zijn (waardoor uw saus te waterachtig wordt), kan je ook op de bodem van je ovenschotel wat chapelure leggen. De chapelure slorpt als het ware een groot deel van het vocht op. Truc uit de oude doos, maar werkt goed

  15. #75
    MaTi's schermafbeelding
    Lid sinds
    5/11/03
    Locatie
    Bilzen
    Berichten
    3.309
    iTrader
    66 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/35
    Merci allemaal voor de tips.

    Andere vraag:

    wie kent een veilige manier om eiwit en en eigeel te scheiden. Gisteren mislukt waardoor mijne cake niet het gewenste resultaat heeft.

    Kreeg het eiwit niet opgeklopt omdat er teveel eigeel in zat.

    Heb gewoon ei op de rand van een tas gebroken en dan zo overgeheveld. Kennelijk zonder het gewenste resultaat. Of is dit gewoon oefenen?

Pagina 5 van 107 Eerste 1234567891555105 ... Laatste

Regels voor berichten

  • Je mag geen nieuwe discussies starten
  • Je mag niet reageren op berichten
  • Je mag geen bijlagen versturen
  • Je mag niet je berichten bewerken
  •  

Inloggen

Inloggen