-
05-06-2017, 00:49 #676Approved 9liver
- Registered
- 28/01/09
- Location
- Oost-Vlaanderen
- Posts
- 3,835
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/97
Ons ma en pa hebben een hele set van demeyere. Die hebben dat al 30 jaar en ge ziet daar nog niks aan.
Dus 1 zo'n pan komt u uiteindelijk goedkoper uit.no votes
Reply With Quote
-
-
05-06-2017, 01:15 #677Approved 9-lifer
- Registered
- 30/12/09
- Location
- In a small country
- Posts
- 1,951
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
Zou eens zo'n Demeyere (of gelijkaardig) willen testen ... Zie dat toch vaak terugkomen in professionele keukens, maar blijf met de gedachte zitten dat mijn De Buyer nagenoeg even "goed" is. (Vlees bakken is geen enkel probleem, maar een ei heb ik nog niet geprobeerd, denk dat dat teveel gaat pakken. Maar ik heb het idee dat dit voor Demeyere ook geldt, aangezien dat ook geen antikleefpannen zijn.)
Stof tot nadenken
@Lefky
Echt een koekenpan? Of kookpotten?Nee.You think you've got it, ooh, you think you've got it. But got it just don't get it 'til there's nothing at all.Pain is weakness leaving your body.no votes
Reply With Quote
-
05-06-2017, 09:40 #678Approved 9liver
- Registered
- 28/01/09
- Location
- Oost-Vlaanderen
- Posts
- 3,835
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/97
no votes
Reply With Quote
-
05-06-2017, 10:43 #679Member
- Registered
- 19/11/15
- Location
- Ranst
- Posts
- 389
- iTrader
- 11 (100%)
- Mentioned
- 3 Post(s)
- Reputation
- 0/21
DeMeyere pannen zijn heel erg goed en waren tot voor een paar jaar Belgisch. Veel mensen zweren daarbij omdat het lang mee van het beste was dat je hier kon krijgen. Recent is dat bedrijf verkocht aan een Chinese investeringsgroep, maar ik denk dat de productie nog wel ergens in Oost-Vlaanderen zit. Hun "conische sauteuse" steelpannetjes zijn ongelooflijk goed voor sauzen en dingen zoals Sabayon en zo waar je heel precies moet kunnen werken. De warmtegeleiding is het beste dat ik ooit heb ervaren. Hun kookpotten ook, allemaal heel degelijk, trekken niet gemakkelijk krom, en werken prima op gas, elektrische en inductie, kunnen zo in de oven... Ik gebruik ze ook al jaren. Bij ons in de familie zijn er ook sets die al 30, 40 jaar meegaan... De "greenpan" reeks met ceramische anti-aanbaklaag wordt ook door hen verdeeld. Die zijn ook goed voor eitjes en zo... En veel veiliger dan teflon pannen (Tefal).
Qua pannen, grillpan en stoofpotten gebruik ik liever Le Creuset. Ik had er ook een conische steelpan van maar die is recent 1x gevallen en is helemaal doorgebarsten... Dat heb je met gietijzer... Ik kook er de laatste tijd liever mee, maar ze vergen wel veel meer onderhoud dan een Demeyere pan of pot. De email moet je met een speciaal product onderhouden, de pannen (zonder email binnenin) mag je niet met detergent afwassen of je moet ze voor het opbergen even terug invetten met een neutrale (veilige) olie of ze roesten, laten vallen en ze zijn kapot (als je pech hebt je tegels in de keuken ook) en je hoeft niet meer te fitnessen want die dingen wegen een ton per stuk... Maar een stoofpot in een Le Creuset pot, dat gaat super goed. Ik krijg mijn "omelet champignon" met look en boter in geen enkel pan zo goed als die blanke gietijzeren van Le Creuset en ik zit al jaren op een queeste voor de beste omelet... De recente modellen steek ik vaal integraal in de oven voor een langere tijd, die zijn volledig hittebestendig. Voor de oudere modellen met bakeliet handvat kan je een metalen vervanging krijgen...
Ook keramisch ovenschalen van Le Creuset en gek genoeg, siliconen spatels (pannenlikkers) zijn van de beste die ik al heb gehad.
Als je niet gemakkelijk iets laat vallen in de keuken echt een aanrader.no votes
Reply With Quote
-
05-06-2017, 17:16 #680Approved 9liver
- Registered
- 28/01/09
- Location
- Oost-Vlaanderen
- Posts
- 3,835
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/97
Ff is over iets anders.
Iemand ervaring met hellofresh?
Ik ga binnenkort verhuizen en om alle dagen enkel en alleen voor mezelf iets moeten verzinnen om te eten en toch afwisselen en winkelen en ...
Het lijkt me eigenlijk een beetje absurd om voor 1 iemand zoveel moeite te doen. Dus dacht ik 3 dagen hellofresh te nemen.
Ervaringen? Meningen?.no votes
Reply With Quote
-
05-06-2017, 18:29 #681Member
- Registered
- 20/07/05
- Location
- Lokeren
- Posts
- 7,930
- iTrader
- 24 (100%)
- Mentioned
- 9 Post(s)
- Reputation
- 2/290
Pro:
Het is gemakkelijk
Gevarieerd
Ge moet zelf niet altijd naar de winkel
Contra:
Vrij kostelijk
Ge moet bepaalde zaken in huis halen die ge anders nooit zou kopen (bepaalde kruiden, sausjes,...)
Veel te weinig vlees in verhouding met de rest
(niet voor u van toepassing) totaal ongeschikt voor kinderenAll that grows in the skulls of the living are flowers of fearno votes
Reply With Quote
-
05-06-2017, 18:44 #682Approved 9liver
- Registered
- 28/01/09
- Location
- Oost-Vlaanderen
- Posts
- 3,835
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/97
tis idd wel vrij duur
€12 per maaltijd...
die dingen die ge zelf nooit zou kopen heb je toch een beetje in de hand? er zijn elke week 10 keuzes en als je maar voor 3 dagen nodig hebt kan je de speciale dingen er uitlaten
weinig vlees vind ik op zich niet zo erg, maar is er van de rest dan wel genoeg?.no votes
Reply With Quote
-
05-06-2017, 18:51 #683Crew Member
- Registered
- 02/07/11
- Location
- Somewhere over the rainbow
- Posts
- 8,782
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 15 Post(s)
- Reputation
- 12/511
Voor mij het ideale gerecht om restjes groenten in te verwerken: curry!
Imgur: The most awesome images on the Internet
10+ groenten in verwerkt (ui, knoflook, rode chilipeper, jonge spinazie, zoete aardappel, broccoli, bloemkool, erwtjes, sperziebonen, rode paprika, wortel en kerstomaten). We zullen onze portie groenten wel hebben gehad
Verder gekruid met Garam masala, komijn, koriander, fenegriek, asafoetida, nigella zaadjes, kurkuma en een snuifje zout. Komt hier toch regelmatig op tafel.
We are each our own devil and we make this world our hell - Oscar Wilde <31 members found this post helpful.
Reply With Quote
-
05-06-2017, 19:18 #684Approved 9-lifer
- Registered
- 30/12/09
- Location
- In a small country
- Posts
- 1,951
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
Doe keer de instructies
Nee.You think you've got it, ooh, you think you've got it. But got it just don't get it 'til there's nothing at all.Pain is weakness leaving your body.no votes
Reply With Quote
-
07-06-2017, 23:59 #685Member
- Registered
- 02/06/04
- Location
- de boerebuite
- Posts
- 9,103
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 14 Post(s)
- Reputation
- 0/1783
Ik begin met mijn curry pastas altijd met eerst de curry pasta (kan je in pottekes of zakjes kopen in aziatische supermarkten, die van de carrefour vind ik ook wel goed) in wat olie samen met gember en of knoflook aan te bakken, daarna de groenten en een paar minuten in bakken&roeren, blussen met kletske vissaus (niet te veel, is vrij zoutig) en dan de kokosmelk toevoegen om te verdunnen naar smaak.
Zo'n blik hele gepelde tomaten (niet het sap, enkel de tomaten) is daar ook goed in.First the dodo died, then Dodi died, Di's dead, and Dando died. I bet Dido is crapping herself!1 members found this post helpful.
Reply With Quote
-
08-06-2017, 12:50 #686Member
- Registered
- 17/10/04
- Location
- Mechelen
- Posts
- 13,176
- iTrader
- 21 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 2/220
ik maak paenang curry.
Paenang curry vind je in de DelhaizePS: ik wissel regelmatig letters van plaats, mijn excuses hiervoor!no votes
Reply With Quote
-
08-06-2017, 21:42 #687Crew Member
- Registered
- 02/07/11
- Location
- Somewhere over the rainbow
- Posts
- 8,782
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 15 Post(s)
- Reputation
- 12/511
Ik heb geen recept om te geven, omdat ik zelf niks afmeet/weeg... Ik rooster mijn kruiden eerst alleen in de pan om de smaken wat te "activeren" (puur op zicht, meestal moet ik erna nog wel bijkruiden). Daarna doe ik ui en knoflook er bij en laat een aantal minuten bakken. Dan de kerstomaten tot deze uit elkaar beginnen te vallen. Dan bus kokosmelk toevoegen en deze lang op een heel zacht vuur laten intrekken. Pas wanneer de kokosmelk alle kruiden al goed heeft opgenomen en naar curry begint te proeven doe ik de groenten naar gelang de verschillende gaartijden erin.
In het begin toen ik eerst al mijn groenten in de pot deed en dan pas de kokosmelk eraan toevoegde heb ik gemerkt dat de curry niet genoeg smaak kreeg omdat alle groenten al te vroeg gaar waren, vandaar dat ik eerst de kokosmelk alleen met de kruiden, ui, knoflook en tomaatjes een tijd zachtjes laat borrelen.We are each our own devil and we make this world our hell - Oscar Wilde <3no votes
Reply With Quote
-
09-06-2017, 00:18 #688
Tip voor extra smaak: eerst enkel de dikke room uit het blik kokosmelk erbij doen, en wachten tot de olie begint te scheiden (redelijk duidelijk, je ziet allemaal vetbolletjes verschijnen) voor je de rest van de melk toevoegt. Geen idee waarom het werkt maar het werkt

Currypasta is trouwens echt iets dat je beter in de aziatische winkel koopt. Duizend keer goedkoper en beter qua smaak. Voor €3 heb je een pot waar je vele maanden mee voort kan.no votes
Reply With Quote
-
09-06-2017, 13:59 #689Member
- Registered
- 23/01/12
- Location
- Westerlo
- Posts
- 5,513
- iTrader
- 24 (100%)
- Mentioned
- 2 Post(s)
- Reputation
- 0/47
als er mensen zijn die nog aan het bouwen zijn en over hun keuken nadenken...
Dit blijft voor mij 1 van de beste investeringen die je kan doen. Zalig toestel. Draag sowieso bij aan het uitgebreider eten/ van meer groenten.
The best education doesn't make you intelligent, capable or interesting. It simply makes you educated.no votes
Reply With Quote
-
09-06-2017, 14:02 #690Member
- Registered
- 06/04/05
- Location
- Space
- Posts
- 4,282
- iTrader
- 31 (100%)
- Mentioned
- 3 Post(s)
- Reputation
- 5/94
no votes
Reply With Quote


