1. #631
    da_flux's Avatar
    Registered
    06/04/05
    Location
    Space
    Posts
    4,282
    iTrader
    31 (100%)
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    5/94
    Wij maken ook af en toe vis in de micro, zodat die eigenlijk gestoomd wordt.

    Je legt je kabeljauw diepvries of ingevroren in een pyrex schotel.
    Daar dan van alle groentjes over: Ajuin, tomaat, paprika, prei,.. en paar schelletjes citroen.

    Dat kruiden met genoeg peper, zout, provencaalse kruiden en wat viskruiden.

    Dan zo een doorzichtige folie over voor in de micro en 20 Min in de microgolf zodat het kan stomen.
    Dan zijn je vis en groentjes normaal klaar.

    Wij eten daar dan puree bij.




    Wat wij tegenwoordig ook doen met onze aardappelen is die niet meer koken maar gewoon in de micro klaar maken.
    Dan zijn die op 7 min klaar in plaats van de 20 - 30 min in de kookpot.

    Want in de micro moet daar maar een heel klein bodempje water in.




    En dit vind ik ook nog een lekkere ovenschotel.

    Je bakt gehakt samen met wat ajuin.
    Je maakt puree.

    Dan in een ovenschotel laagje gehakt met die ajuin mengen met spinazie
    dan laagje puree en zo terug totdat beide ingrediënten op zijn dan laagje kaas over en gratineren in de oven.

    In plaats van die spinazie met gehakt kan je ook bolognaise saus gebruiken ook heel lekker.



    Een variant op de gratin dauphinois maken wij ook regelmatig.
    Je maakt het dan zoals je het traditioneel zou maken maar dan direct met je groentjes bij bv bloemkool, brocolli...
    (Wel best de kool eerst klein beetje gaar koken)
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  2. #632
    Lakigigar's Avatar
    Registered
    02/01/13
    Location
    -
    Posts
    11,441
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/246
    Ja vandaag de lasagne, en hij is goed , en ik heb ook voor vier keer gemaakt (nu wel 2 porties gegeten), en dan heb ik nog spaghettisaus voor vier keer, ja wadde

    Nu heb ik wel geen inspiratie meer, ik denk dat ik de tartiflette de volgende keer een kans ga geven, maar voor de moment veel te veel eten in huis. Aaarrgh, ik eet niet rap genoeg , ik wil alweer iets anders koken.
    Cry. Cut. Rinse. Repeat.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  3. #633
    M°°nblade's Avatar
    Registered
    02/06/04
    Location
    de boerebuite
    Posts
    9,103
    iTrader
    0
    Mentioned
    14 Post(s)
    Reputation
    0/1783
    En dit vind ik ook nog een lekkere ovenschotel.

    Je bakt gehakt samen met wat ajuin.
    Je maakt puree.

    Dan in een ovenschotel laagje gehakt met die ajuin mengen met spinazie
    dan laagje puree en zo terug totdat beide ingrediënten op zijn dan laagje kaas over en gratineren in de oven.
    Gehakt, spinazie en puree gegratineerd. Dat is ne klassieker en noemt 'hete bliksem'. Als ge het echt smakelijk wilt maken ge kunt ge spinazie met roomsaus gebruiken.

    Ook heel lekker in de oven is gevulde inktvis op zijn dalmatisch in tomatensaus.
    First the dodo died, then Dodi died, Di's dead, and Dando died. I bet Dido is crapping herself!
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  4. #634
    da_flux's Avatar
    Registered
    06/04/05
    Location
    Space
    Posts
    4,282
    iTrader
    31 (100%)
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    5/94
    Quote Originally Posted by M°°nblade View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Gehakt, spinazie en puree gegratineerd. Dat is ne klassieker en noemt 'hete bliksem'. Als ge het echt smakelijk wilt maken ge kunt ge spinazie met roomsaus gebruiken.

    Ook heel lekker in de oven is gevulde inktvis op zijn dalmatisch in tomatensaus.
    Volgens google is hete bliksem een gerecht met appelen/appelmoes dus wel iets anders.

    Hier noemen wij het gerecht dat ik beschreef Hachis parmentier met spinazie.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  5. #635
    M°°nblade's Avatar
    Registered
    02/06/04
    Location
    de boerebuite
    Posts
    9,103
    iTrader
    0
    Mentioned
    14 Post(s)
    Reputation
    0/1783
    Parmentier wordt dat idd ook genoemd. Infeite is Parmentier voor alle aardappelpuree gerechten zo'n beetje de naam.

    En met enkel gehakt en puree in de oven wordt dat dacht ik in ierland shepherds pie genoemd.
    First the dodo died, then Dodi died, Di's dead, and Dando died. I bet Dido is crapping herself!
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  6. #636
    Lakigigar's Avatar
    Registered
    02/01/13
    Location
    -
    Posts
    11,441
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/246
    Lol, mijn sausje bij de schotel: zalm, spinazie en mascarpone die ik afgelopen zaterdag maakte, was toch niet perfect, hoewel het qua smaak wel ok was. De kaas was niet voldoende gemengd met de melk (maar ik weet wat ik verkeerd gedaan heb). Gisteren heb ik dan spaghetti carbonara, en ook dat viel me lichtjes tegen (al had ik hem wel goed gemaakt, al had ik meer saus verwacht). Vandaag tagliatelle met tomatensaus en scampis (weer veel te veel saus gemaakt lik gewente, en 1/2e bewaard en dan nog was het te veel, al moet je hem in een ander rechthoekige kom presenteren, maar wel overheerlijk. Lekker pikant gemaakt, maar het mag nog een pak pikanter de volgende keer (ga keer experimenteren met rode peper of pili pili , iemand een aanrader, mag zuiders of oosters zijn? Al denk ik dat het voor velen al genoeg zou zijn met spaghetti hot. En morgen dan macaroni voor twee keren maken (want ik heb de ingredienten er voor staan).
    Cry. Cut. Rinse. Repeat.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  7. #637
    kay-gell's Avatar
    Registered
    26/01/09
    Location
    Limburg
    Posts
    19,124
    iTrader
    37 (100%)
    Mentioned
    38 Post(s)
    Reputation
    6/1689
    Grote wannabe chef hier. Zaterdag mijne big green egg halen, nog mensen die zo ene hebben toevallig?
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  8. #638
    Lefky's Avatar
    Registered
    28/01/09
    Location
    Oost-Vlaanderen
    Posts
    3,835
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/97
    Quote Originally Posted by kay-gell View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Grote wannabe chef hier. Zaterdag mijne big green egg halen, nog mensen die zo ene hebben toevallig?
    Lijkt mij een heel duur spul
    Wat kan dat dat iets anders niet kan?
    .
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  9. #639
    kay-gell's Avatar
    Registered
    26/01/09
    Location
    Limburg
    Posts
    19,124
    iTrader
    37 (100%)
    Mentioned
    38 Post(s)
    Reputation
    6/1689
    Quote Originally Posted by Lefky View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Lijkt mij een heel duur spul
    Wat kan dat dat iets anders niet kan?
    Houdt een veel constantere temperatuur aan dan gewone bbq.
    Kunt beter volledige kip maken, pizza, brood,...
    Makkelijker qua onderhoud ook.


    Heb al een aantal smokers gehad maar kreeg het nooit zoals ik echt wilde. Heb nu via een kennis wat info vergaard over zo ene omdat hij ook eentje had en die was er zo overtuigd van dat ik mij ook ene ga aanschaffen
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  10. #640
    Nahrtent's Avatar
    Registered
    24/12/05
    Location
    Gent
    Posts
    12,113
    iTrader
    4 (100%)
    Mentioned
    17 Post(s)
    Reputation
    13/1234
    Quote Originally Posted by kay-gell View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Grote wannabe chef hier. Zaterdag mijne big green egg halen, nog mensen die zo ene hebben toevallig?
    Wij hebben ooit eens zo een kleinere variant gekregen als relatiegeschenk (pakweg 20 centimeter diameter of zo?), en ik ging die op mijn kot zetten maar mijn ma heeft die dan zelf weer weggeschonken voordat ik een kans had. Die had echt totaal geen benul van wat dat was en hoe awesome het is om zoiets te hebben.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  11. #641

    Registered
    11/08/05
    Posts
    389
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Quote Originally Posted by kay-gell View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Grote wannabe chef hier. Zaterdag mijne big green egg halen, nog mensen die zo ene hebben toevallig?
    Nog niet, maar staat al lange tijd op m'n wishlist.

    Sent from my Redmi Note 4 using Tapatalk
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  12. #642
    kay-gell's Avatar
    Registered
    26/01/09
    Location
    Limburg
    Posts
    19,124
    iTrader
    37 (100%)
    Mentioned
    38 Post(s)
    Reputation
    6/1689
    Ze zijn em gisteren al komen leveren, heb em ook gisteren in elkaar gestoken.
    Nu voor het eerste keer eens aangedaan zonder vlees op een relatief lage temperatuur. Volgens de verkoper best zodat em zich kan zetten.
    Morgen normaal ne pizza maken als het weer wat mee zit
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  13. #643
    Lakigigar's Avatar
    Registered
    02/01/13
    Location
    -
    Posts
    11,441
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/246
    foto van pizza en dat spellement
    Cry. Cut. Rinse. Repeat.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  14. #644
    kay-gell's Avatar
    Registered
    26/01/09
    Location
    Limburg
    Posts
    19,124
    iTrader
    37 (100%)
    Mentioned
    38 Post(s)
    Reputation
    6/1689
    Quote Originally Posted by Lakigigar View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    foto van pizza en dat spellement


    Pizza hopelijk morgen dus
    1 members found this post helpful.   Reply With Quote Reply With Quote

  15. #645
    kay-gell's Avatar
    Registered
    26/01/09
    Location
    Limburg
    Posts
    19,124
    iTrader
    37 (100%)
    Mentioned
    38 Post(s)
    Reputation
    6/1689
    Gisteren twee kleine pizza's opgemaakt, waren erg lekker.
    Kreeg em wel net niet heet genoeg naar mijn zin, waarschijnlijk te weinig kolen want de verluchting stond volledig open.
    Als je heel de pizza set-up hebt klaar staan is het wel moeilijk om nog kolen bij te gooien, das wel een nadeel.

    Voor de rest, heel gelijkmatig qua temperatuur, snel aangestoken en houdt heel goed zijn temperatuur. Dit weekend normaal ribbekes
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Log in

Log in