-
30-05-2013, 14:19 #316Member
- Registered
- 14/05/04
- Location
- Vlaams-brabant
- Posts
- 2,916
- iTrader
- 74 (93%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/7
Ga ik proberen zdalijk ! Bedankt !
no votes
Reply With Quote
-
-
14-06-2013, 20:06 #317Approved 9-lifer
- Registered
- 25/07/02
- Location
- Aalst
- Posts
- 13,457
- iTrader
- 6 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 5/156
no votes
Reply With Quote
-
05-07-2013, 16:04 #318Member
- Registered
- 05/07/13
- Location
- Heist op den berg
- Posts
- 1
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/0
no votes
Reply With Quote
-
05-09-2013, 09:57 #319Member
- Registered
- 09/02/12
- Location
- Ergens
- Posts
- 540
- iTrader
- 3 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/0
Kookblog
Hey,
Een vriendin van mij doet sinds enige tijd een kookblog.
Als je graag wil weten hoe je bepaalde recepten gereed maakt, dan is dit zeker een aanrader!
Laat weten wat je ervan vind.
Comme Chez Stephno votes
Reply With Quote
-
05-09-2013, 11:17 #320Member
- Registered
- 26/08/13
- Location
- Alfa Papa Tango
- Posts
- 1,145
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/0
Is dit een verdoken drugswebstek?
It is I, Leclerc.no votes
Reply With Quote
-
05-09-2013, 11:52 #321Banned
- Registered
- 11/08/10
- Location
- Gemeente
- Posts
- 562
- iTrader
- 1 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
Genoeg boter gebruiken
no votes
Reply With Quote
-
05-09-2013, 12:12 #322Approved 9liver
- Registered
- 17/07/02
- Location
- ja
- Posts
- 14,140
- iTrader
- 8 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/149
vindT
er zijn trouwens veel kookblogs dus waarom verdient deze een thread?Datic - Ontmoet nieuwe mensen.no votes
Reply With Quote
-
05-09-2013, 12:21 #323Member
- Registered
- 24/12/05
- Location
- Gent
- Posts
- 12,113
- iTrader
- 4 (100%)
- Mentioned
- 17 Post(s)
- Reputation
- 13/1234
Ik vind het maar weinig bijzonders. Er zit geen thema in. Eerst dat doodsimpel gerechtje (basically komt het erop neer dat je scampis, lookboter en room samen in een pan smijt), en daaronder dan wat foto's van mevrouw die in een chique restaurant is gaan eten. Tja, wat is je doelpubliek dan? Rijk volk dat graag op restaurant gaat maar zelf voor geen meter kan koken? In haar recept voor frieten wordt wel gezegd dat je ze moet snijden (duh), maar niets over het voorbakken (nochtans het allerbelangrijkste bij het maken van echte belgische frieten). Bovendien spoelt ze haar frieten en dat mag eigenlijk ook niet, aangezien je daarmee de zetmeellaag, die instaat voor de krokante korst, wegspoelt. Dat zie je ook op die foto.
Het doet me verder ook heel hard denken aan Jeroen Meus qua schrijfstijl, maar de gerechten zijn veel minder. Aleja bon. Tof dat ze het probeert enzo maar 't is imo zonder overtuiging.no votes
Reply With Quote
-
05-09-2013, 19:09 #324Approved 9liver
- Registered
- 13/12/05
- Location
- Zwevegem
- Posts
- 7,087
- iTrader
- 4 (100%)
- Mentioned
- 1 Post(s)
- Reputation
- 0/50
Weet niet of het toegelaten is, maar aangezien het wel relevant is aan dit topic had ik graag eens jullie mening gevraagd betreffende mijn verloofde haar (klein) bedrijfje.
We hebben samen aan een webshop gewerkt waar ze allerlei smaakmakers op wil verkopen, voorlopig zijn dit vooral kruiden en specerijen en in de toekomst wil ze dit verder uit gaan breiden naar olieën, marinades enz...
Ik zelf ben er iets minder in thuis en bied vooral gewoon ondersteuning op verschillende vlakken maar vind het enorm interessant om te zien wat er leeft onder de mensen en waar interesse naar is, zo kan ik mijn vriendin ook een beetje sturen als het gaat om de uitbreiding van ons assortiment.
Graag had ik geweten naar welke kruiden/specerijen/mengelingen jullie vooral op zoek zijn die je niet zomaar overal kan vinden. (hierbij denk ik dan bvb aan Berbere persoonlijk..)
Onze website is trouwens smaakwinkel.be, laat gerust weten wat je er van vindt van het perspectief van een hobbykok!
nb: als dit als een soort van reclame gezien wordt gelieve mij dit dan te melden dan laat ik deze post verwijderen zonder meer!
Thxno votes
Reply With Quote
-
05-09-2013, 21:16 #325Member
- Registered
- 24/12/05
- Location
- Gent
- Posts
- 12,113
- iTrader
- 4 (100%)
- Mentioned
- 17 Post(s)
- Reputation
- 13/1234
Ik zou vooral verder kijken ivm die marinades, oliën, eventueel dressings e.d.m. Je kruidenassortiment is zeker niet mis. Het enige wat ik niet op het eerste zicht zie staan zijn bv. een fajitas- of tacokruidenmix (iets Tex-Mex dus), of een wokmix. Stoofvleeskruiden verkopen ook altijd.
En uiteraard van die hebbedingetjes zoals kruidenrekjes en zo. Knappe site btw! Enige wat mij 'stoorde' was bij het "Laat Van Je Horen" en "Klinkt Lekker": in het Nederlands hoeft er itt. in het Engels geen hoofdletter op elk woord bij titels. Dat mag dus gewoon "Laat van je horen" en "Klinkt lekker" zijn.no votes
Reply With Quote
-
06-09-2013, 10:13 #326Approved 9liver
- Registered
- 13/12/05
- Location
- Zwevegem
- Posts
- 7,087
- iTrader
- 4 (100%)
- Mentioned
- 1 Post(s)
- Reputation
- 0/50
Great, thx voor de feedback, zullen kijken om dit aan te passen!
De reden waarom we nog niet danig veel kruidenmengelingen hebben is omdat we momenteel aan het investeren zijn in een deftige kruidenmolen en accessoires omdat we een groot deel van onze mengelingen zelf willen gaan vers malen en mengen om het maximum van smaak er uit te halen, binnenkort kunnen we vast een heel aantal extra producten toe voegen waaronder enkele exclusieve mengelingen die voor zover ik weet nergens in West-Europa terug te vinden zijn!no votes
Reply With Quote
-
06-09-2013, 10:18 #327Approved 9liver
- Registered
- 13/12/05
- Location
- Zwevegem
- Posts
- 7,087
- iTrader
- 4 (100%)
- Mentioned
- 1 Post(s)
- Reputation
- 0/50
Chili con carne is zoiets als spaghettisaus, er is geen echt vast recept en iedereen maakt het op zijn eigen manier.
Persoonlijk heb ik 'm graag zo pikant mogelijk (ik gebruik hiervoor habanero pepers) en relatief droog, ben niet zo gek van de varianten die bijna gewoon een soep zijn.
Eén tip kan ik je wel mee geven; Voeg op het einde een reep pure fondant chocolade toe, laat die smelten en roer ze er onder, zorgt voor een erg volle smaak bij Chili con carne. ;-)no votes
Reply With Quote
-
09-11-2013, 01:02 #328Member
- Registered
- 24/12/05
- Location
- Gent
- Posts
- 12,113
- iTrader
- 4 (100%)
- Mentioned
- 17 Post(s)
- Reputation
- 13/1234
Ik ga de topic hier eens reanimeren want ik kan wel wat input gebruiken.
Volgende week donderdag komen er 3 vrienden koken/eten en ik weet nog niet goed wat we zouden maken. We zijn allemaal studenten dus op zich hoeft dat niets speciaals te zijn, maar ik maak elke week wel eens pasta met boursin en kip of iets dergelijks klaar, en dat gaat nu niet voldoen. Begrijp me niet verkeerd, ik ga nu ook niet met oesters ofzo gaan smijten, ik zoek gerechten met historische relevantie. Een gerechtje dat ik bijvoorbeeld heel lekker vind is Ragu al bolognese, de historische voorloper van spaghettisaus zeg maar (het staat hier ook enkele pagina's terug denk ik), maar dat heb ik vorige keer nog gemaakt.
Dus, kennen jullie nog zulke gerechten waar een verhaal achter zit? Liefst niet superduur ook, maar voor de rest heb ik eigenlijk weinig eisen
.
no votes
Reply With Quote
-
09-11-2013, 02:03 #329Approved 9liver
- Registered
- 10/08/11
- Location
- Gent
- Posts
- 1,954
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/17
Qua nagerechten zou je eens kunnen kijken naar de recepten van Auguste Escoffier, de vader van de moderne kookkunst. Deze zijn vaak eenvoudig om te maken en er zit meestal een verhaal achter (bv. Poire Belle-Hélène of de pêche Melba).
Een ander heel erg lekker dessert met een leuke geschiedenis is de tarte Tatin maar dat heeft een nogal lange bereidingstijd en het is imho vrij moeilijk om hem perfect te maken.Last edited by cdp1193; 09-11-2013 at 02:52.
no votes
Reply With Quote
-
09-11-2013, 13:56 #330Member
- Registered
- 24/12/05
- Location
- Gent
- Posts
- 12,113
- iTrader
- 4 (100%)
- Mentioned
- 17 Post(s)
- Reputation
- 13/1234
Ziet er goed uit (behalve dat die poire belle-hélène in't Frans is
), bedankt!
no votes
Reply With Quote



