1. #316

    Registered
    14/05/04
    Location
    Vlaams-brabant
    Posts
    2,916
    iTrader
    74 (93%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/7
    Ga ik proberen zdalijk ! Bedankt !
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  2. #317
    sneax's Avatar
    Registered
    25/07/02
    Location
    Aalst
    Posts
    13,457
    iTrader
    6 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    5/156
    Quote Originally Posted by Dennoman View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    In de schil goed aanbakken in de pan, met takjes tijm, grof zeezout en een paar chilivlokjes. Verder gaat daar voor mij best een gewoon biefstukje bij, gegrild of gebakken in zeer weinig olie/vetstof, met eventueel gebakken champignons. Geen room, doet voor mij af aan het vlees en 't is ook nog eens niet gezond

    Qua groenten gewoon een frisse salade met tomaat en rauwe rode ui. Beetje olijfolie, azijn, zout en peper.

    Smakelijk
    Patatten bakken id pan? In stukjes dan toch? Ik heb da liefst ook met al die kruiden bij en id schil maar dan toch garen id oven.
    safir Thom4s
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  3. #318

    Registered
    05/07/13
    Location
    Heist op den berg
    Posts
    1
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/0
    Quote Originally Posted by 100%Linde View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Iemand ervaring met pannenkoekenbeslag met chocomelk? Misschien zou ik de melk niet helemaal vervangen door chocomelk maar deels... En toch zeker een lichte chocolademelk nemen. Waarschijnlijk zal extra suiker niet nodig zijn
    Ja ik heb dit al eens geprobeerd maar ik vond het niet echt geweldig, maar ik had toen enkel chocolademelk in huis en zo'n zin in pannenkoeken [/QUOTE]
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  4. #319
    kney's Avatar
    Registered
    09/02/12
    Location
    Ergens
    Posts
    540
    iTrader
    3 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/0

    Kookblog

    Hey,

    Een vriendin van mij doet sinds enige tijd een kookblog.
    Als je graag wil weten hoe je bepaalde recepten gereed maakt, dan is dit zeker een aanrader!
    Laat weten wat je ervan vind.

    Comme Chez Steph
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  5. #320
    dweil's Avatar
    Registered
    26/08/13
    Location
    Alfa Papa Tango
    Posts
    1,145
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/0
    Is dit een verdoken drugswebstek?
    It is I, Leclerc.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  6. #321

    Registered
    11/08/10
    Location
    Gemeente
    Posts
    562
    iTrader
    1 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Genoeg boter gebruiken
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  7. #322
    Stimpy's Avatar
    Registered
    17/07/02
    Location
    ja
    Posts
    14,140
    iTrader
    8 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/149
    vindT

    er zijn trouwens veel kookblogs dus waarom verdient deze een thread?
    Datic - Ontmoet nieuwe mensen.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  8. #323
    Nahrtent's Avatar
    Registered
    24/12/05
    Location
    Gent
    Posts
    12,113
    iTrader
    4 (100%)
    Mentioned
    17 Post(s)
    Reputation
    13/1234
    Quote Originally Posted by kney View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Hey,

    Een vriendin van mij doet sinds enige tijd een kookblog.
    Als je graag wil weten hoe je bepaalde recepten gereed maakt, dan is dit zeker een aanrader!
    Laat weten wat je ervan vind.

    Comme Chez Steph
    Ik vind het maar weinig bijzonders. Er zit geen thema in. Eerst dat doodsimpel gerechtje (basically komt het erop neer dat je scampis, lookboter en room samen in een pan smijt), en daaronder dan wat foto's van mevrouw die in een chique restaurant is gaan eten. Tja, wat is je doelpubliek dan? Rijk volk dat graag op restaurant gaat maar zelf voor geen meter kan koken? In haar recept voor frieten wordt wel gezegd dat je ze moet snijden (duh), maar niets over het voorbakken (nochtans het allerbelangrijkste bij het maken van echte belgische frieten). Bovendien spoelt ze haar frieten en dat mag eigenlijk ook niet, aangezien je daarmee de zetmeellaag, die instaat voor de krokante korst, wegspoelt. Dat zie je ook op die foto.

    Het doet me verder ook heel hard denken aan Jeroen Meus qua schrijfstijl, maar de gerechten zijn veel minder. Aleja bon. Tof dat ze het probeert enzo maar 't is imo zonder overtuiging.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  9. #324
    Jonathan's Avatar
    Registered
    13/12/05
    Location
    Zwevegem
    Posts
    7,087
    iTrader
    4 (100%)
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    0/50
    Weet niet of het toegelaten is, maar aangezien het wel relevant is aan dit topic had ik graag eens jullie mening gevraagd betreffende mijn verloofde haar (klein) bedrijfje.
    We hebben samen aan een webshop gewerkt waar ze allerlei smaakmakers op wil verkopen, voorlopig zijn dit vooral kruiden en specerijen en in de toekomst wil ze dit verder uit gaan breiden naar olieën, marinades enz...
    Ik zelf ben er iets minder in thuis en bied vooral gewoon ondersteuning op verschillende vlakken maar vind het enorm interessant om te zien wat er leeft onder de mensen en waar interesse naar is, zo kan ik mijn vriendin ook een beetje sturen als het gaat om de uitbreiding van ons assortiment.
    Graag had ik geweten naar welke kruiden/specerijen/mengelingen jullie vooral op zoek zijn die je niet zomaar overal kan vinden. (hierbij denk ik dan bvb aan Berbere persoonlijk..)
    Onze website is trouwens smaakwinkel.be, laat gerust weten wat je er van vindt van het perspectief van een hobbykok!

    nb: als dit als een soort van reclame gezien wordt gelieve mij dit dan te melden dan laat ik deze post verwijderen zonder meer!

    Thx
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  10. #325
    Nahrtent's Avatar
    Registered
    24/12/05
    Location
    Gent
    Posts
    12,113
    iTrader
    4 (100%)
    Mentioned
    17 Post(s)
    Reputation
    13/1234
    Ik zou vooral verder kijken ivm die marinades, oliën, eventueel dressings e.d.m. Je kruidenassortiment is zeker niet mis. Het enige wat ik niet op het eerste zicht zie staan zijn bv. een fajitas- of tacokruidenmix (iets Tex-Mex dus), of een wokmix. Stoofvleeskruiden verkopen ook altijd.

    En uiteraard van die hebbedingetjes zoals kruidenrekjes en zo. Knappe site btw! Enige wat mij 'stoorde' was bij het "Laat Van Je Horen" en "Klinkt Lekker": in het Nederlands hoeft er itt. in het Engels geen hoofdletter op elk woord bij titels. Dat mag dus gewoon "Laat van je horen" en "Klinkt lekker" zijn.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  11. #326
    Jonathan's Avatar
    Registered
    13/12/05
    Location
    Zwevegem
    Posts
    7,087
    iTrader
    4 (100%)
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    0/50
    Great, thx voor de feedback, zullen kijken om dit aan te passen!
    De reden waarom we nog niet danig veel kruidenmengelingen hebben is omdat we momenteel aan het investeren zijn in een deftige kruidenmolen en accessoires omdat we een groot deel van onze mengelingen zelf willen gaan vers malen en mengen om het maximum van smaak er uit te halen, binnenkort kunnen we vast een heel aantal extra producten toe voegen waaronder enkele exclusieve mengelingen die voor zover ik weet nergens in West-Europa terug te vinden zijn!
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  12. #327
    Jonathan's Avatar
    Registered
    13/12/05
    Location
    Zwevegem
    Posts
    7,087
    iTrader
    4 (100%)
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    0/50
    Quote Originally Posted by HaNSoNn View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Iemand ervaring met chili con carne? Do's & don't's? Tips & tricks?

    Ik heb dat van mijn leven nog niet gemaakt en als de eerste keer ineens goed is zal ik het waarschijnlijk wel meer maken
    Chili con carne is zoiets als spaghettisaus, er is geen echt vast recept en iedereen maakt het op zijn eigen manier.
    Persoonlijk heb ik 'm graag zo pikant mogelijk (ik gebruik hiervoor habanero pepers) en relatief droog, ben niet zo gek van de varianten die bijna gewoon een soep zijn.

    Eén tip kan ik je wel mee geven; Voeg op het einde een reep pure fondant chocolade toe, laat die smelten en roer ze er onder, zorgt voor een erg volle smaak bij Chili con carne. ;-)
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  13. #328
    Nahrtent's Avatar
    Registered
    24/12/05
    Location
    Gent
    Posts
    12,113
    iTrader
    4 (100%)
    Mentioned
    17 Post(s)
    Reputation
    13/1234
    Ik ga de topic hier eens reanimeren want ik kan wel wat input gebruiken.

    Volgende week donderdag komen er 3 vrienden koken/eten en ik weet nog niet goed wat we zouden maken. We zijn allemaal studenten dus op zich hoeft dat niets speciaals te zijn, maar ik maak elke week wel eens pasta met boursin en kip of iets dergelijks klaar, en dat gaat nu niet voldoen. Begrijp me niet verkeerd, ik ga nu ook niet met oesters ofzo gaan smijten, ik zoek gerechten met historische relevantie. Een gerechtje dat ik bijvoorbeeld heel lekker vind is Ragu al bolognese, de historische voorloper van spaghettisaus zeg maar (het staat hier ook enkele pagina's terug denk ik), maar dat heb ik vorige keer nog gemaakt.

    Dus, kennen jullie nog zulke gerechten waar een verhaal achter zit? Liefst niet superduur ook, maar voor de rest heb ik eigenlijk weinig eisen .
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  14. #329
    cdp1193's Avatar
    Registered
    10/08/11
    Location
    Gent
    Posts
    1,954
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/17
    Qua nagerechten zou je eens kunnen kijken naar de recepten van Auguste Escoffier, de vader van de moderne kookkunst. Deze zijn vaak eenvoudig om te maken en er zit meestal een verhaal achter (bv. Poire Belle-Hélène of de pêche Melba).
    Een ander heel erg lekker dessert met een leuke geschiedenis is de tarte Tatin maar dat heeft een nogal lange bereidingstijd en het is imho vrij moeilijk om hem perfect te maken.
    Last edited by cdp1193; 09-11-2013 at 02:52.
    All men dream: but not equally. Those who dream by night in the dusty recesses of their minds wake in the day to find that it was vanity: but the dreamers of the day are dangerous men, for they may act their dreams with open eyes, to make it possible.
    Last.fm | RYM
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  15. #330
    Nahrtent's Avatar
    Registered
    24/12/05
    Location
    Gent
    Posts
    12,113
    iTrader
    4 (100%)
    Mentioned
    17 Post(s)
    Reputation
    13/1234
    Ziet er goed uit (behalve dat die poire belle-hélène in't Frans is ), bedankt!
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Log in

Log in