1. #1636
    Renegadexxripxx's Avatar
    Registered
    08/09/07
    Location
    Limburg
    Posts
    11,378
    iTrader
    17 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    3/426
    Mja kunt het dan evengoed uit een speciaalzaak kopen en laten leveren zou ik denken ?
    https://www.asianfoodlovers.be/produ...auzen/sojasaus

    Uiteindelijk naar maastricht gaan is ook niet gratis. Allez toch niet voor mij :d.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  2. #1637
    Noscoped420's Avatar
    Registered
    01/05/14
    Location
    FarAway
    Posts
    6,043
    iTrader
    7 (100%)
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    7/287
    Voor mij wel Lijn abbo, rechtstreekse bus elke 60 min ( duurt 30 min dus hetzelfde als naar Hasselt of Luik voor mij ) en woon er 18km vanaf, en voor mij is een trip Maastricht ook een excuus voor een bezoekje aan Bab's Burritos of Dadawan daar dus elke gelegenheid is goed

    Die website zat ik toevallig op gisteren, is idd een goed alternatief voor wie lui is of voor het gemak maar is toch op alles een paar euro duurder dan wat ik heb betaald + 4.95 verzending.
    Ik had nu voor 19.80, als ik exact hetzelfde bestel op die site + shipping is het 33.25.
    Amazing Oriental is eigenlijk een speciaalzaak in NL, wel een keten met een shop of 10-12 doorheen NL maar enkel Chinese/Japanese/Oosterse ingredienten en sauzen, en zoals elke Chinese toko een USA hoekje

    Ik loop eigenlijk geregeld in Maastricht, vaak op koop Donderdag ( alles open tot 21u ) dus het was eigenlijk niet speciaal naar daar voor de toko maar eerder naar binnen sinds ik daar was , ik loop er meer rond dan in Hasselt of dergelijke, ik vind het een mooiere stad en veel meer eetgelegenheden van verschillende keukens/soorten.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  3. #1638
    Ar3s's Avatar
    Registered
    06/11/03
    Posts
    102
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/2


    Is het geen idee om ook een bak thread op te starten of zitten hier niet veel bakkers/baksters?
    "War does not determine who is right - only who is left."
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  4. #1639
    da_flux's Avatar
    Registered
    06/04/05
    Location
    Space
    Posts
    4,282
    iTrader
    31 (100%)
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    5/94
    Quote Originally Posted by Ar3s View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show


    Is het geen idee om ook een bak thread op te starten of zitten hier niet veel bakkers/baksters?
    Deze thread is zo populair niet dus ik zou het gewoon zo houden
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  5. #1640
    coldplayke's Avatar
    Registered
    02/07/11
    Location
    Somewhere over the rainbow
    Posts
    8,782
    iTrader
    0
    Mentioned
    15 Post(s)
    Reputation
    12/511
    Ik heb gisteren tempeh bulgogi, kimchi, preipakketjes uit de oven met misodressing en kokosrijst gemaakt. Gefermenteerde ingrediënten zijn da bomb. Mijn darmen zullen me dankbaar zijn.

    Vanavond zijn het enchiladas. Ik heb de laatste tijd veel slaapproblemen, maar het "positieve" eraan is dat ik van maandag op dinsdag om 2 uur 's ochtends al mijn maïstortillas heb kunnen maken.
    Last edited by coldplayke; 11-03-2020 at 10:01.
    We are each our own devil and we make this world our hell - Oscar Wilde <3
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  6. #1641
    Noscoped420's Avatar
    Registered
    01/05/14
    Location
    FarAway
    Posts
    6,043
    iTrader
    7 (100%)
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    7/287
    Hier de afgelopen week een paar stir fries gedaan wegens dieet en altijd maar wortelstoemp of aardappel ofzo met een stuk protein rijk vlees en groenten is saai dus had wat stir fry dingen opgezocht en sausjes.

    Honing/Sriracha/soy sauce/maizena is een blijver, beetje een typsche donkere wok saus die dan zoet en pittig tesamen is.

    Andere was kokosmelk/sweet chili sauce/soy sauce/lime juice, zou ook nog 1/2 teaspoon chili flakes in moeten maar vond de sweet chili saus al spicy genoeg op zich dus 1/4de cup daarvan gaf genoeg hitte.
    Dit was een ''vreemd'' sausje qua smaak maar wel lekker, je had de romigheid van de kokosmelk, de zoute smaak van de soja saus en de zoetigheid van de sweet chili met wat hitte en dat licht zuurtje van lime juice, als iemand hier ooit kip madras heeft gegeten van Knorr of AH/Jumbo uit zo een kartonnen doos dan is het daarmee vergelijkbaar maar dan net iets anders, ook een blijver.

    Verder de kast gestocked met green curry paste ( mijn favoriete is van Fairtrade uit de AH/Jumbo ) zelf maken is wss licht beter maar heb geen food processor en mn kasten puilen al uit zonder een goede stenen vijzel en vind deze wel lekker met gewoon kokosmelk erbij.

    Binnenkort eens Mongolian Beef proberen en ook eens een zak scampi stocken want altijd kippendijfilet in je wok is ook maar kip, vooral dat kokos/sweet chili stir fry sausje wil ik eens met scampi's ipv kip proberen.
    Voor de rest is diet life = diet life dus de paar heavy dingen die ik eens wil proberen ga ik voorlopig laten
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  7. #1642
    coldplayke's Avatar
    Registered
    02/07/11
    Location
    Somewhere over the rainbow
    Posts
    8,782
    iTrader
    0
    Mentioned
    15 Post(s)
    Reputation
    12/511
    Quote Originally Posted by Noscoped420 View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Hier de afgelopen week een paar stir fries gedaan wegens dieet en altijd maar wortelstoemp of aardappel ofzo met een stuk protein rijk vlees en groenten is saai dus had wat stir fry dingen opgezocht en sausjes.

    Honing/Sriracha/soy sauce/maizena is een blijver, beetje een typsche donkere wok saus die dan zoet en pittig tesamen is.

    Andere was kokosmelk/sweet chili sauce/soy sauce/lime juice, zou ook nog 1/2 teaspoon chili flakes in moeten maar vond de sweet chili saus al spicy genoeg op zich dus 1/4de cup daarvan gaf genoeg hitte.
    Dit was een ''vreemd'' sausje qua smaak maar wel lekker, je had de romigheid van de kokosmelk, de zoute smaak van de soja saus en de zoetigheid van de sweet chili met wat hitte en dat licht zuurtje van lime juice, als iemand hier ooit kip madras heeft gegeten van Knorr of AH/Jumbo uit zo een kartonnen doos dan is het daarmee vergelijkbaar maar dan net iets anders, ook een blijver.

    Verder de kast gestocked met green curry paste ( mijn favoriete is van Fairtrade uit de AH/Jumbo ) zelf maken is wss licht beter maar heb geen food processor en mn kasten puilen al uit zonder een goede stenen vijzel en vind deze wel lekker met gewoon kokosmelk erbij.

    Binnenkort eens Mongolian Beef proberen en ook eens een zak scampi stocken want altijd kippendijfilet in je wok is ook maar kip, vooral dat kokos/sweet chili stir fry sausje wil ik eens met scampi's ipv kip proberen.
    Voor de rest is diet life = diet life dus de paar heavy dingen die ik eens wil proberen ga ik voorlopig laten
    Nice!

    Zelfgemaakte currypasta is inderdaad beter (op voorwaarde dat je hem niet verneukt hé ), maar ik heb wel al van andere mensen gehoord dat die van AH best lekker is. Onlangs had ik zelf groene Thaïse curry gemaakt en was zo blij als een kind dat ik ergens helemaal vanachter in mijn vriesvak nog een zakje Thäise basilicum had gevonden want dat vond ik niet in de gewone winkel. Het zijn de kleine dingetjes in het leven!

    Afgelopen weekend ben ik nog wat aan het experimenteren geslagen. Zelf ricotta gemaakt van amandelmelk, citroensap, tofu en veel kruiden: was net echt! Dat dan gebruikt voor mijn lasagna van rode biet, ricotta en spinazie.

    https://imgur.com/a/CLCfeBD

    Gisteren gierstrisotto met spinazie, courgette op 2 manieren (gegrild/gekookt), mungbonen met korianderzaad en miso-auberginekroketjes. Ik had eerst veel schrik dat de auberginekroketjes niet goed uitgebalanceerd waren, maar in combinatie met de andere ingrediënten was het eigenlijk wel echt lekker. Textuur was vergelijkbaar met een bitterballetje.

    https://imgur.com/a/NSMv71x

    Ik denk dat het voor jou ook wel duidelijk is dat een dieet/gezonde voeding tout court niet saai, repetitief, voorspelbaar of minder lekker moet zijn dan convenience foods en vettig/overdreven zoete voeding. Dan is het ook een stuk eenvoudiger om ermee door te zetten.

    Intussen ben ik aan het wachten tot mijn bestelling voor tarwegluten aankomt zodat ik zelf seitan kan maken want no way dat ik een klein fortuin ga betalen om een paar stukjes plantaardig stoofvlees te eten uit de winkel
    Last edited by coldplayke; 16-03-2020 at 06:25.
    We are each our own devil and we make this world our hell - Oscar Wilde <3
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  8. #1643
    Noscoped420's Avatar
    Registered
    01/05/14
    Location
    FarAway
    Posts
    6,043
    iTrader
    7 (100%)
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    7/287
    Quote Originally Posted by coldplayke View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Nice!

    Zelfgemaakte currypasta is inderdaad beter (op voorwaarde dat je hem niet verneukt hé ), maar ik heb wel al van andere mensen gehoord dat die van AH best lekker is. Onlangs had ik zelf groene Thaïse curry gemaakt en was zo blij als een kind dat ik ergens helemaal vanachter in mijn vriesvak nog een zakje Thäise basilicum had gevonden want dat vond ik niet in de gewone winkel. Het zijn de kleine dingetjes in het leven!
    haha ja zelf maken ik had er voor gezien maar het is toch weer een redelijke ingredienten lijst ( ok ik kan ne pot curry pasta maken en bewaren voor multiple use ) maar wil er ook niet perse speciaal een mini foodprocessor of vijzel voor halen en die van Fairtrade vind ik idd lekker en tis iets van 1.50 per zakje en dat maakt toch een pan vol.

    Quote Originally Posted by coldplayke View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Ik denk dat het voor jou ook wel duidelijk is dat een dieet/gezonde voeding tout court niet saai, repetitief, voorspelbaar of minder lekker moet zijn dan convenience foods en vettig/overdreven zoete voeding. Dan is het ook een stuk eenvoudiger om ermee door te zetten.
    Nee klopt, ik zoek ook wel altijd naar dingen om het smakelijk te maken of te houden, ale ik zou perfect de typische saaie smaakloze dieetkost kunnen maken maar dat heb ik vroeger in school gedaan en dat hou je idd geen 4 weken vol.

    Maar bv bij mijn avondeten ( als dat bv patat, groenten, vlees is ) heb ik toch graag een vorm van saus, maar bv uw kotelet in boter bakken en dan met die vetstof saus maken door een drup water toe te voegen is not done, dus heb nu van die oplos zakjes ''jus'' van de Jumbo, lijkt op bruine saus maar nog geen 10 calorieen per portie ( zie je ook wel aan de textuur maar we klagen niet ) en ja heeeel af en toe komt er bv eens een hand friet op tafel met een lepel mayo of een bord macaroni and cheese maar je moet ook nog leven vind ik.

    Nu ik weer zelf op een fitness dieet sta waarmee ook licht afvallen een doel is heb ik zeker respect voor wie zo iedere dag van zijn leven zou eten, maar of ik het nu de rest van mijn dagen ga volhouden op de Sandra Bekkari manier weet ik toch niet ale kga niet meer gelijk vroeger op take away leven maar sommige gerechten blijven klassiekers imo en dan neem je gewoon eens een kleine portie of je neem de calorie loss die dag, maar ik ga niet beginnen door een echte béchamel kaas saus te vervangen door gepureerde bloemkool met een scheutje soja room en dan proberen te verkopen als kaassaus gelijk zij doet.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  9. #1644
    coldplayke's Avatar
    Registered
    02/07/11
    Location
    Somewhere over the rainbow
    Posts
    8,782
    iTrader
    0
    Mentioned
    15 Post(s)
    Reputation
    12/511
    Nu met die hele toestanden in de supermarkten ben ik toch content dat ik het afgelopen jaar zoveel in de keuken heb geexperimenteerd zodat ik voldoende kan (blijven) variëren met beperkte ingrediënten. Gisteren het loof van mijn radijzen gebruikt als vervanging van spinazie en mijn tofu gemarineerd in (ondermeer) restjes bietensap. Nothing shall go to waste!

    Voor ontbijt deze ochtend restjes wortel fijngeraspt en mijn havermout dan maar eens carrot-cake gewijs smaak gegeven, met kaneel en een gehakte dadel.

    Ik vraag me af of er al veel mensen zijn die aan hun 4de spaghetti of diepvriespizza van deze week zitten. Zolang ik dagelijks mijn groenten en plantaardige eiwitten binnenkrijg, zal het wel lukken voor mij.

    Edit: en de zero waste gaat door! Ik heb het water dat uit mijn zoete aardappels is losgekomen (voor mijn Koreaanse aardappelpannekoeken) opgevangen en zal dit invriezen als ijsblokjes. Dat kan ik dan later toevoegen aan sauzen, soepen en stoofschotels om deze op een gezonde manier in te dikken + zoeter te maken. Van de schillen ga ik chips met pickle-smaak maken.
    Last edited by coldplayke; 20-03-2020 at 15:27.
    We are each our own devil and we make this world our hell - Oscar Wilde <3
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  10. #1645
    coldplayke's Avatar
    Registered
    02/07/11
    Location
    Somewhere over the rainbow
    Posts
    8,782
    iTrader
    0
    Mentioned
    15 Post(s)
    Reputation
    12/511
    Weinig mensen zin om te koken / te praten over koken? Misschien ben ik er wat te veel mee bezig, maar nu met die isolatie heb ik meer tijd om veel te experimenten en dan maak ik er lustig gebruik van...

    Afgelopen weekend heb ik ravioli gemaakt met overschot uit de frigo. Het deeg was met spinazie, de vulling met broccoli en tahini, en daarbij een saus van geroosterde paprika. Ik snap waarom je op restaurant altijd zo'n kleine portie gevulde pasta krijgt, want het was een heel werk om ze allemaal zodanig te vullen zodat ze niet zouden openbarsten. Maar het was goed gelukt!

    https://imgur.com/a/xQ58l14

    De restjes deeg heb ik in reepjes ingevroren om later eens als vulling aan een soep toe te voegen.

    Zondag heb ik zelf eens schapenbrein seitan gemaakt. Is super simpel en een stuk goedkoper dan het in de winkel te kopen (+ gezonder omdat er in de winkel vaak veel zout aan wordt toegevoegd). Het proefde een stuk beter dan het er uit ziet.

    https://imgur.com/a/A0hRPLj
    We are each our own devil and we make this world our hell - Oscar Wilde <3
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  11. #1646
    zarathustra's Avatar
    Registered
    17/07/02
    Location
    Oslo
    Posts
    19,728
    iTrader
    1 (100%)
    Mentioned
    21 Post(s)
    Reputation
    0/1290
    Zondag calzones 'from scratch' gemaakt, behalve het feit dat ze gigantisch waren is dat heel goed gelukt en was het heel lekker. Nu wel nog 6 moeten invriezen >.>
    *** Also sprach Zarathustra ***
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  12. #1647
    coldplayke's Avatar
    Registered
    02/07/11
    Location
    Somewhere over the rainbow
    Posts
    8,782
    iTrader
    0
    Mentioned
    15 Post(s)
    Reputation
    12/511
    Quote Originally Posted by zarathustra View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Zondag calzones 'from scratch' gemaakt, behalve het feit dat ze gigantisch waren is dat heel goed gelukt en was het heel lekker. Nu wel nog 6 moeten invriezen >.>
    Nice! Wat was de vulling? En bak jij die in de gewone oven? Ik wil ook graag terug eens pizza maken, maar mijn oven warmt maar op tot 225 graden en een pizzasteen om heet te maken heb ik niet.
    We are each our own devil and we make this world our hell - Oscar Wilde <3
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  13. #1648
    zarathustra's Avatar
    Registered
    17/07/02
    Location
    Oslo
    Posts
    19,728
    iTrader
    1 (100%)
    Mentioned
    21 Post(s)
    Reputation
    0/1290
    Quote Originally Posted by coldplayke View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Nice! Wat was de vulling? En bak jij die in de gewone oven? Ik wil ook graag terug eens pizza maken, maar mijn oven warmt maar op tot 225 graden en een pizzasteen om heet te maken heb ik niet.
    Niet echt speciaal qua vulling, toch niet in vergelijking met uw kooksels Spek, tomaat, cheddar ( heel italiaans >_> ), paprika, soort van zwam, ajuin.

    Dat ging toch redelijk goed in de oven, onze oven gaat wel tot 300. Eerste 2 waren wat 'wak' aan de bodem, maar de andere gingen ok.

    Moet er ook wel bij zeggen dat we niet echt speciaal kunnen doen want met 2 drie jarigen thuis is het beperkt in wat je kan doen qua rare smaken. Niks te pikant bijvoorbeeld.

    Ik heb mijn vriendin 'Mary Berry's Complete Cookbook' gegeven voor kerst en daar pikken we nu elk weekend iets uit. Vorige week een shepherd's pie gemaakt.
    *** Also sprach Zarathustra ***
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  14. #1649
    coldplayke's Avatar
    Registered
    02/07/11
    Location
    Somewhere over the rainbow
    Posts
    8,782
    iTrader
    0
    Mentioned
    15 Post(s)
    Reputation
    12/511
    Quote Originally Posted by zarathustra View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Niet echt speciaal qua vulling, toch niet in vergelijking met uw kooksels Spek, tomaat, cheddar ( heel italiaans >_> ), paprika, soort van zwam, ajuin.

    Dat ging toch redelijk goed in de oven, onze oven gaat wel tot 300. Eerste 2 waren wat 'wak' aan de bodem, maar de andere gingen ok.

    Moet er ook wel bij zeggen dat we niet echt speciaal kunnen doen want met 2 drie jarigen thuis is het beperkt in wat je kan doen qua rare smaken. Niks te pikant bijvoorbeeld.

    Ik heb mijn vriendin 'Mary Berry's Complete Cookbook' gegeven voor kerst en daar pikken we nu elk weekend iets uit. Vorige week een shepherd's pie gemaakt.
    Klinkt heel goed! Ik doe ook niet elke dag super speciaal hoor, maar omdat ik al wat "beperkter" ben in mijn aanbod van ingrediënten (geen vis, vlees, eieren, traditionele zuivelproducten, ...) moet ik minder voor de hand liggende combinaties en bereidingen in mijn gerechten opnemen om genoeg afwisseling te hebben. De dure & trendy ingrediënten mijd ik, zeker als ze niet lang kunnen worden gestockeerd of als je er maar 1x van kan eten. En de gerechten met simpele ingrediënten kunnen evengoed fantastisch smaken, het zijn klassiekers met een reden.

    De sleutel tot lekker en gevarieerd eten met bescheiden ingrediënten is voor mij veel verschillende kruiden op voorraad hebben.
    We are each our own devil and we make this world our hell - Oscar Wilde <3
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  15. #1650

    Registered
    24/11/18
    Location
    Outgaarden
    Posts
    56
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/3
    Quote Originally Posted by coldplayke View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Klinkt heel goed! Ik doe ook niet elke dag super speciaal hoor, maar omdat ik al wat "beperkter" ben in mijn aanbod van ingrediënten (geen vis, vlees, eieren, traditionele zuivelproducten, ...) moet ik minder voor de hand liggende combinaties en bereidingen in mijn gerechten opnemen om genoeg afwisseling te hebben. De dure & trendy ingrediënten mijd ik, zeker als ze niet lang kunnen worden gestockeerd of als je er maar 1x van kan eten. En de gerechten met simpele ingrediënten kunnen evengoed fantastisch smaken, het zijn klassiekers met een reden.

    De sleutel tot lekker en gevarieerd eten met bescheiden ingrediënten is voor mij veel verschillende kruiden op voorraad hebben.
    Ik vind de zaken die je post alvast leuk en een verademing qua variatie. Ik ben ook een fervente hobby-kok en ondanks dat mijn dieet redelijk meat-focussed is kom jij met zaken af die me zeker kunnen bekoren om eens te proberen. Ziet er alvast pakken beter uit dan die keto/health shizzle waar mijn vriendin mee afkomt, genre Sandra Bekkari. Die laatste heeft zelfs de basis van koken niet in de vingers.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Log in

Log in