-
21-12-2019, 21:12 #1591Crew Member
- Registered
- 02/07/11
- Location
- Somewhere over the rainbow
- Posts
- 8,782
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 15 Post(s)
- Reputation
- 12/511
Ik heb altijd al graag gekookt, maar de laatste maanden probeer ik ook steeds meer "staples" die ik vroeger kant-en-klaar zou kopen zelf van 0 te maken.
Vers pastadeeg, maistortillas, sandwichspreads, currypaste, ... Er kruipt allemaal natuurlijk meer werk in, maar het cliché klopt wel dat het een stuk lekkerder is dan de voorverpakte versies. In het geval van de tortillas verklaar ik mezelf zelfs voor gek dat ik die vroeger in de winkel kocht: het deeg is klaar op 10 minuten, moet niet rijzen, bakt in 2 minuten en is goedkoper + smaakvoller.We are each our own devil and we make this world our hell - Oscar Wilde <3no votes
Reply With Quote
-
-
21-12-2019, 21:38 #1592
Eerste keer zelf tortilla's maken is mindblowing. Zo gemakkelijk en zo veel beter. Wel nog nooit met maisbloem geprobeerd.
no votes
Reply With Quote
-
21-12-2019, 21:42 #1593Crew Member
- Registered
- 02/07/11
- Location
- Somewhere over the rainbow
- Posts
- 8,782
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 15 Post(s)
- Reputation
- 12/511
Ik gebruik deze: https://www.ah.be/producten/product/...t-wit-maismeel
Tevreden van
1 kilo is +- 50 kleine tortillas. Voor 2 euro ga ik niet snel 50 tortillas kunnen kopen
We are each our own devil and we make this world our hell - Oscar Wilde <3no votes
Reply With Quote
-
21-12-2019, 21:45 #1594
Bewaart dat of best gewoon elke keer een nieuwe portie?
PSN: Shaddix-beno votes
Reply With Quote
-
21-12-2019, 21:50 #1595
Kan wel ongeveer een week redelijk goed blijven. De nog warme tortilla's in een afsluitbaar plastic zakje steken zodat de stoom voor wat vochtigheid zorgt.
no votes
Reply With Quote
-
22-12-2019, 11:20 #1596Crew Member
- Registered
- 02/07/11
- Location
- Somewhere over the rainbow
- Posts
- 8,782
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 15 Post(s)
- Reputation
- 12/511
Je kan ze ook invriezen, als je ze in grotere hoeveelheden op voorhand wil maken. Als je een stuk bakpapier tussen iedere tortilla legt en ze dan in een afsluitbaar zakje steekt, zullen ze normaalgezien niet aan elkaar blijven plakken.
We are each our own devil and we make this world our hell - Oscar Wilde <3no votes
Reply With Quote
-
23-12-2019, 12:42 #1597Member
- Registered
- 18/12/03
- Location
- Hasselt
- Posts
- 1,758
- iTrader
- 5 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/5
Ik heb 2 hespengebraden van 1Kg.
Ik zou deze graag vandaag al willen klaar maken om morgen enkel nog op te warmen.
Hoe zou ik dit het beste doen?
Thanks.Life before the computer: memory was something that you lost with age, a cursor used profanity and if you had a 3 1/2 inch floppy you just hoped nobody found out...no votes
Reply With Quote
-
23-12-2019, 15:32 #1598Approved 9liver
- Registered
- 24/11/05
- Location
- Hingene
- Posts
- 1,515
- iTrader
- 21 (96%)
- Mentioned
- 1 Post(s)
- Reputation
- 0/17
met een theelichtje

nee serieus, ik zou ze nu al klaarmaken zodat ze bijna volledig klaar zijn, dan morgen zou ik ze zeer lang op lage temperatuur (10-15 graden boven kerntemp) terug opwarmen. best een thermometer gebruiken die je kan laten steken zodat je wat kan opvolgen.There's no such thing as too much snowno votes
Reply With Quote
-
28-12-2019, 20:23 #1599Approved 9liver
- Registered
- 05/04/08
- Location
- Aartselaar
- Posts
- 4,267
- iTrader
- 93 (99%)
- Mentioned
- 17 Post(s)
- Reputation
- 0/129
Januari zal voor ons een drukke maand worden en we willen zorgen dat we al wat maaltijden op voorhand/tijdens het weekend/vrije avonden kunnen maken en invriezen. Voorlopig hebben we al enkele zaken zoals stoofvlees, spaghetti, lasagne, zijn er nog gerechten waar mensen spontaan aan denken?
Alvast bedankt.\0/no votes
Reply With Quote
-
04-01-2020, 13:30 #1600Member
- Registered
- 24/05/04
- Location
- 3000
- Posts
- 1,217
- iTrader
- 17 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 1/22
no votes
Reply With Quote
-
04-01-2020, 13:42 #1601Approved 9liver
- Registered
- 05/04/08
- Location
- Aartselaar
- Posts
- 4,267
- iTrader
- 93 (99%)
- Mentioned
- 17 Post(s)
- Reputation
- 0/129
no votes
Reply With Quote
-
05-01-2020, 15:49 #1602
OK mss een stom vraagje maar... Ik wil een kaassaus maken voor bij pasta, daarom zou ik eerst een roux willen maken, kan dit met maïzena?
Verstuurd vanaf mijn ELE-L29 met Tapatalkno votes
Reply With Quote
-
05-01-2020, 21:34 #1603
Nee, niet op dezelfde manier. Maizena voeg je pas op het einde toe aan de warme saus. Je gaat wel wat smaak verliezen. De roux geeft een rijkere smaak aan uw saus die je met maizena niet gaat hebben.
Is het om glutenvrij te koken? Dan kan je ook rijstbloem gebruiken om roux te maken.no votes
Reply With Quote
-
07-01-2020, 15:27 #1604
Voor de geïnteresseerden, ik sprak de afgelopen weken met foodbloggers Karolien Olaerts (Karola's Kitchen, ging wel niet echt over eten) en Jelle Beeckman (themessychef.be).
no votes
Reply With Quote
-
19-01-2020, 14:25 #1605
Ik hen een stoofpot besteld, nu zie ik dat die niet ge-emailleerd is langs de binnenkant, hoe reinig ik deze het beste na gebruik? Want ik vrees voor de levensduur nu owv achterblijvende vuilresten.
Verstuurd vanaf mijn ELE-L29 met Tapatalkno votes
Reply With Quote

