1. #1591
    coldplayke's Avatar
    Registered
    02/07/11
    Location
    Somewhere over the rainbow
    Posts
    8,782
    iTrader
    0
    Mentioned
    15 Post(s)
    Reputation
    12/511
    Ik heb altijd al graag gekookt, maar de laatste maanden probeer ik ook steeds meer "staples" die ik vroeger kant-en-klaar zou kopen zelf van 0 te maken.

    Vers pastadeeg, maistortillas, sandwichspreads, currypaste, ... Er kruipt allemaal natuurlijk meer werk in, maar het cliché klopt wel dat het een stuk lekkerder is dan de voorverpakte versies. In het geval van de tortillas verklaar ik mezelf zelfs voor gek dat ik die vroeger in de winkel kocht: het deeg is klaar op 10 minuten, moet niet rijzen, bakt in 2 minuten en is goedkoper + smaakvoller.
    We are each our own devil and we make this world our hell - Oscar Wilde <3
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  2. #1592
    utred?'s Avatar
    Registered
    04/06/15
    Location
    Gent
    Posts
    2,417
    iTrader
    0
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    13/654
    Eerste keer zelf tortilla's maken is mindblowing. Zo gemakkelijk en zo veel beter. Wel nog nooit met maisbloem geprobeerd.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  3. #1593
    coldplayke's Avatar
    Registered
    02/07/11
    Location
    Somewhere over the rainbow
    Posts
    8,782
    iTrader
    0
    Mentioned
    15 Post(s)
    Reputation
    12/511
    Quote Originally Posted by utred? View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Eerste keer zelf tortilla's maken is mindblowing. Zo gemakkelijk en zo veel beter. Wel nog nooit met maisbloem geprobeerd.
    Ik gebruik deze: https://www.ah.be/producten/product/...t-wit-maismeel

    Tevreden van 1 kilo is +- 50 kleine tortillas. Voor 2 euro ga ik niet snel 50 tortillas kunnen kopen
    We are each our own devil and we make this world our hell - Oscar Wilde <3
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  4. #1594
    Shaddix's Avatar
    Registered
    08/09/09
    Posts
    6,121
    iTrader
    23 (100%)
    Mentioned
    9 Post(s)
    Reputation
    2/121
    Bewaart dat of best gewoon elke keer een nieuwe portie?
    PSN: Shaddix-be
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  5. #1595
    utred?'s Avatar
    Registered
    04/06/15
    Location
    Gent
    Posts
    2,417
    iTrader
    0
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    13/654
    Kan wel ongeveer een week redelijk goed blijven. De nog warme tortilla's in een afsluitbaar plastic zakje steken zodat de stoom voor wat vochtigheid zorgt.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  6. #1596
    coldplayke's Avatar
    Registered
    02/07/11
    Location
    Somewhere over the rainbow
    Posts
    8,782
    iTrader
    0
    Mentioned
    15 Post(s)
    Reputation
    12/511
    Je kan ze ook invriezen, als je ze in grotere hoeveelheden op voorhand wil maken. Als je een stuk bakpapier tussen iedere tortilla legt en ze dan in een afsluitbaar zakje steekt, zullen ze normaalgezien niet aan elkaar blijven plakken.
    We are each our own devil and we make this world our hell - Oscar Wilde <3
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  7. #1597
    Bigbuddha's Avatar
    Registered
    18/12/03
    Location
    Hasselt
    Posts
    1,758
    iTrader
    5 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/5
    Ik heb 2 hespengebraden van 1Kg.

    Ik zou deze graag vandaag al willen klaar maken om morgen enkel nog op te warmen.
    Hoe zou ik dit het beste doen?

    Thanks.
    Life before the computer: memory was something that you lost with age, a cursor used profanity and if you had a 3 1/2 inch floppy you just hoped nobody found out...
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  8. #1598
    Vantham's Avatar
    Registered
    24/11/05
    Location
    Hingene
    Posts
    1,515
    iTrader
    21 (96%)
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    0/17
    met een theelichtje

    nee serieus, ik zou ze nu al klaarmaken zodat ze bijna volledig klaar zijn, dan morgen zou ik ze zeer lang op lage temperatuur (10-15 graden boven kerntemp) terug opwarmen. best een thermometer gebruiken die je kan laten steken zodat je wat kan opvolgen.
    There's no such thing as too much snow
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  9. #1599
    Vega's Avatar
    Registered
    05/04/08
    Location
    Aartselaar
    Posts
    4,267
    iTrader
    93 (99%)
    Mentioned
    17 Post(s)
    Reputation
    0/129
    Januari zal voor ons een drukke maand worden en we willen zorgen dat we al wat maaltijden op voorhand/tijdens het weekend/vrije avonden kunnen maken en invriezen. Voorlopig hebben we al enkele zaken zoals stoofvlees, spaghetti, lasagne, zijn er nog gerechten waar mensen spontaan aan denken?

    Alvast bedankt.
    \0/
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  10. #1600
    .Sinister.'s Avatar
    Registered
    24/05/04
    Location
    3000
    Posts
    1,217
    iTrader
    17 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    1/22
    Quote Originally Posted by Vega View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Januari zal voor ons een drukke maand worden en we willen zorgen dat we al wat maaltijden op voorhand/tijdens het weekend/vrije avonden kunnen maken en invriezen. Voorlopig hebben we al enkele zaken zoals stoofvlees, spaghetti, lasagne, zijn er nog gerechten waar mensen spontaan aan denken?

    Alvast bedankt.
    Volauvent, goulash, chili con corne, kalfsblanquette...
    Ook purees (wortel, prei, knolselder,...) kan je makkelijk invriezen. Vleesje erbij en klaar
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  11. #1601
    Vega's Avatar
    Registered
    05/04/08
    Location
    Aartselaar
    Posts
    4,267
    iTrader
    93 (99%)
    Mentioned
    17 Post(s)
    Reputation
    0/129
    Quote Originally Posted by .Sinister. View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Volauvent, goulash, chili con corne, kalfsblanquette...
    Ook purees (wortel, prei, knolselder,...) kan je makkelijk invriezen. Vleesje erbij en klaar
    Merci, had aan purees helemaal nog niet gedacht... Volgend weekend eens wat kokerellen sé ;-)
    \0/
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  12. #1602
    AlexisS's Avatar
    Registered
    19/01/07
    Posts
    1,333
    iTrader
    1 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    OK mss een stom vraagje maar... Ik wil een kaassaus maken voor bij pasta, daarom zou ik eerst een roux willen maken, kan dit met maïzena?

    Verstuurd vanaf mijn ELE-L29 met Tapatalk
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  13. #1603
    utred?'s Avatar
    Registered
    04/06/15
    Location
    Gent
    Posts
    2,417
    iTrader
    0
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    13/654
    Quote Originally Posted by AlexisS View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    OK mss een stom vraagje maar... Ik wil een kaassaus maken voor bij pasta, daarom zou ik eerst een roux willen maken, kan dit met maïzena?

    Verstuurd vanaf mijn ELE-L29 met Tapatalk
    Nee, niet op dezelfde manier. Maizena voeg je pas op het einde toe aan de warme saus. Je gaat wel wat smaak verliezen. De roux geeft een rijkere smaak aan uw saus die je met maizena niet gaat hebben.
    Is het om glutenvrij te koken? Dan kan je ook rijstbloem gebruiken om roux te maken.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  14. #1604
    kobevr's Avatar
    Registered
    01/01/19
    Location
    W
    Posts
    461
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/41
    Voor de geïnteresseerden, ik sprak de afgelopen weken met foodbloggers Karolien Olaerts (Karola's Kitchen, ging wel niet echt over eten) en Jelle Beeckman (themessychef.be).
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  15. #1605
    AlexisS's Avatar
    Registered
    19/01/07
    Posts
    1,333
    iTrader
    1 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Ik hen een stoofpot besteld, nu zie ik dat die niet ge-emailleerd is langs de binnenkant, hoe reinig ik deze het beste na gebruik? Want ik vrees voor de levensduur nu owv achterblijvende vuilresten.

    Verstuurd vanaf mijn ELE-L29 met Tapatalk
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Log in

Log in