Discussie: BBQ

**kampers** · 19 maart 2018, 16:33

Hej iedereen, ik vroeg me af of hier BBQers op het forum zitten?
Welke BBQ hebben jullie (merk) en gebruiken jullie hem vaak?

Ik zelf gebruik een Frevor gas BBQ met 3 branders. In de koudere periodes gebruik hem te weinig naar men zin. In de zomer toch wel 2x per week. Ben er wel content van.

Lijkt me ook wel leuk om hier receptjes enz te delen met elkaar.

**TooChé** · 19 maart 2018, 16:40

Oaklahoma BBQ zelf lassen en in mekaar steken staat nog op de to-do lijst. Zal wss voor 2019 zijn

**Bloembak** · 19 maart 2018, 16:41

Ashuray is de specialist terzake geloof ik, als het over bbq'en gaat.

**pie-jie** · 19 maart 2018, 16:44

Hey, ik ben toch wel een fervent BBQ'er. Elke gelegenheid is goed genoeg om die BBQ aan te leggen in de zomer ... Met vrienden, alleen met de vriendin, ik kan er zeker van genieten

. Ik heb een simpele grote ronde Barbecook op de kop kunnen tikken voor €50 en dat is voor mij perfect. Ik hoef geen dure gasBBQ of allerlei speciale dingen om van een BBQ te kunnen genieten. Gewoon gazettepapier en kolen erin en knallen maar! Elke zomer 1 à 2 keer per week sowieso (bij goed weer). Zalig! Na elke zomer heb ik er meestal écht genoeg van, maar nu krijg ik al weer dik veel goesting in die lekker geBBQ'de ribbetjes en bijna zwartgeblakerde witte pensjes.

Ik volg wel voor eventueel leuke tips naar kruiding, bakwijze, lekkere vleeskes, ..

**bassie82** · 19 maart 2018, 16:48

Ikzelf heb een COS (cheap offset smoker).
We hebben een goedkopen genomen om eens te kijken of het smoken ons bevalt.
Enigste probleem die ik ondervind is het houden van de juiste temperatuur. Ik heb het gedeeltelijk kunnen oplossen door greek fire (https://bbq-helden.nl/greek-fire-briketten/) te gebruiken.

Volgende aankoop gaat een dure offset smoker worden want toch al in geslaagd om hele lekkere dingen in klaar te maken. Vooral ribbetjes zijn superlekker, 4u aan 150 graden, laatste 2uren in alu-folie.

**pie-jie** · 19 maart 2018, 17:20

Oorspronkelijk geplaatst door bassie82

Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven

Ikzelf heb een COS (cheap offset smoker).
We hebben een goedkopen genomen om eens te kijken of het smoken ons bevalt.
Enigste probleem die ik ondervind is het houden van de juiste temperatuur. Ik heb het gedeeltelijk kunnen oplossen door greek fire (https://bbq-helden.nl/greek-fire-briketten/) te gebruiken.

Volgende aankoop gaat een dure offset smoker worden want toch al in geslaagd om hele lekkere dingen in klaar te maken. Vooral ribbetjes zijn superlekker, 4u aan 150 graden, laatste 2uren in alu-folie.

Fak, zoveel geduld heb ik er nu ook wel niet voor

**zarathustra** · 19 maart 2018, 17:33

Heb zo eentje op mijn terras staan sinds vorig jaar --> Spirit Original E-310 Gas Barbecue | Official Weber® Website

Gebruiken het elke dag dat het weer het toelaat eigenlijk.

**Noscoped420** · 19 maart 2018, 18:26

een simpele cheapass BBQ waar je houtskool in kapt en gaan, enige wat dat ding heeft is een rooster afstelbaar op hoogte, zal door echte BBQ snobs wel bestempeld worden als niet echt BBQ'en maar voor die paar stukken vlees die ik daarvan eet boeit me dat niet.
Eigenlijk BBQ op zich boeit me weinig, heel die sidedishes is altijd een heel gedoe en op zich is het een veredelde picknick met wat gebakken stukken vlees, dus voor die 3-4x in het jaar dat ik dat doe in de lente-zomer doet het wat het moet doen.

**KBE** · 19 maart 2018, 18:35

Oorspronkelijk geplaatst door Noscoped420

Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven

een simpele cheapass BBQ waar je houtskool in kapt en gaan, enige wat dat ding heeft is een rooster afstelbaar op hoogte, zal door echte BBQ snobs wel bestempeld worden als niet echt BBQ'en maar voor die paar stukken vlees die ik daarvan eet boeit me dat niet.
Eigenlijk BBQ op zich boeit me weinig, heel die sidedishes is altijd een heel gedoe en op zich is het een veredelde picknick met wat gebakken stukken vlees, dus voor die 3-4x in het jaar dat ik dat doe in de lente-zomer doet het wat het moet doen.

Maar een echte BBQ doe je ook niet met gasflessen das voor mij geen BBQ.
Heb ook een simpele, gewoon met gril dat ik in hoogte kan verstellen.

**ToasT** · 19 maart 2018, 18:37

Noem zo'n buitenkeuken op gas aub geen bbq
Zo mogelijks nog erger is nen Barbecook nen bbq noemen, dat kun je hoogstens nen grill noemen. Een echte bbq moet je kunnen sluiten.
@Bassie: al eens voor een NetteLette smoker gekeken? Die vallen best mee van prijs.
Ikzelf heb een Weber 57cm ingebouwd in een meubeltje, een Weber Go Anywhere, een UDS en net heb ik nog een mini kamado op de kop kunnen tikken. Graag zou ik nog Broil King Keg 5000 bij de collectie voegen en een buitenkeuken maken met een gemetste pizzaoven op hout. Zo'n Oklahamo is ook leuk, maar ik kook niet voor genoeg mensen om dat aan te schaffen
Ook heb ik nog een Cold Smoke Generator, dat is ook wel leuk om eens mee te speken.
Veel van de echt goeie recepten zijn low & slow, zeker voor American Style bbq'en. Een goeie oplossing hiervoor is een BBQ Guru of een Flame Boss of iets gelijkaardigs met fan + adapter.
Ik lees veel op BBQForum, staan veel tips op en leuke foto's om bij te watertanden.
Op Netflix kun je Todo Sobre El Asado bekijken, een documentaire over Argentijns bbq'en.

**kampers** · 19 maart 2018, 18:38

Nice om te zien dat er zoveel animo is voor het BBQ gebeuren

.

Oorspronkelijk geplaatst door bassie82

Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven

Ikzelf heb een COS (cheap offset smoker).
We hebben een goedkopen genomen om eens te kijken of het smoken ons bevalt.
Enigste probleem die ik ondervind is het houden van de juiste temperatuur. Ik heb het gedeeltelijk kunnen oplossen door greek fire (https://bbq-helden.nl/greek-fire-briketten/) te gebruiken.

Volgende aankoop gaat een dure offset smoker worden want toch al in geslaagd om hele lekkere dingen in klaar te maken. Vooral ribbetjes zijn superlekker, 4u aan 150 graden, laatste 2uren in alu-folie.

Met die dingen is het moeilijk om constante temperatuur te houden. Met andere briketten kun je Idd wel iets doen. Maar deze BBQs zijn gevoelig aan weersomstandigheden. Regen, wind, vochtigheid. Wat je dan met keramische veel minder/tot niet hebt. Maar natuurlijk ook al een stuk duurder.

Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

**Noscoped420** · 19 maart 2018, 18:46

Oorspronkelijk geplaatst door KBE

Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven

Maar een echte BBQ doe je ook niet met gasflessen das voor mij geen BBQ.
Heb ook een simpele, gewoon met gril dat ik in hoogte kan verstellen.

Klopt dat is ook gewoon je vlees bakken alsof je het in een pan op je gas vuur gooit, mijne is eigenlijk gewoon ne ronde back voor houtskool met een rooster en een deksel met 1 gat in wat open of dicht kan, geen temperatuur meter of 1.000 functies, uren aan een stuk een brisket ofzo smoken doe ik toch niet en zie ik de meerwaarde niet van in.

**ToasT** · 19 maart 2018, 18:50

Tot je het eens geproefd hebt

**KBE** · 19 maart 2018, 18:58

Men broer heeft zo een die toekan, en in het midden is een potje dat we vullen met bier.
Wel heerlijk zo verdampt bruin biertje in je vlees.

**kampers** · 19 maart 2018, 19:34

Oorspronkelijk geplaatst door ToasT

Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven

Tot je het eens geproefd hebt

Mee eens.

Discussie: BBQ

Discussietools

Geef een waardering voor deze discussie

BBQ

Regels voor berichten

Discussie: BBQ

Discussietools

Geef een waardering voor deze discussie

BBQ

Regels voor berichten

Inloggen