Thread: BBQ
-
15-07-2020, 14:59 #1336Member
- Registered
- 04/07/19
- Location
- ledegem
- Posts
- 3,312
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 20 Post(s)
- Reputation
- 7/675
Patriculieren zijn toegelaten in beringen. Wel een pas aanvragen.
Wat betreft het vlees halen bij de plaatselijke slager, vergeet ook niet dat er serieus verschil zit in de rassen. Meestal is belgisch vlees wat te mager voor low en slow. Zo zal je meestal een droge brisket krijgen als je belgisch wit blauw gebruikr
Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met TapatalkOok na 9lives gaat dit mooie forum verder, registreer je nu op https://www.beyondgaming.be/forum/no votes
Reply With Quote
-
-
15-07-2020, 16:07 #1337
Merci voor de tips!
Ik kwam tijdens mijn research deze winkel nog tegen: https://vleesvanvandaag.com/
Die zitten ook niet zo ver van waar ik woon en hebben precies veel bbq-specifieke cuts, ik ga daar dus eens mijn kans wagen.PSN: Shaddix-beno votes
Reply With Quote
-
15-07-2020, 16:16 #1338Approved 9liver
- Registered
- 26/06/03
- Location
- kortrijk
- Posts
- 3,743
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 11/167
Bbq je graag? Ik vind een gasbbq maar niets eerlijk gezegd. Je kan veel makkelijker uw temperatuur regelen, ja, maar het neemt toch veel van de charme van het bbq'n weg vind ik.
Nog geen seconde spijt van mijne Master Touch
Don't think you are, know you are...no votes
Reply With Quote
-
15-07-2020, 16:55 #1339
Normaal wel, maar veel verbouwingen gedaan dit jaar en geen tijd gehad. Misschien moet ik ze gewoon alletwee nemen

Heb die weber wel met wat korting gekregen maar die gasbbq van de kennis is gratis. Eigenlijk heb ik gewoon redenen nodig om de madam te overtuigen want ik zie in die weber een toekomst en zij ziet in die weber 300 euro weggesmeten want "we krijgen toch één gratis"no votes
Reply With Quote
-
15-07-2020, 17:09 #1340Approved 9liver
- Registered
- 05/04/08
- Location
- Aartselaar
- Posts
- 4,267
- iTrader
- 93 (99%)
- Mentioned
- 17 Post(s)
- Reputation
- 0/129
Hebben jullie kindjes? Zeg gewoon dat zo'n gasdingen gekend zijn van te ontploffen, hoe gevaarlijk is dat niet dat als één van de kinderen daaraan zou komen heel dat spel in de lucht kan vliegen...
Is natuurlijk niet zo maarja :-) Zeggen dat uw oerinstinct pas écht naar boven komt als ge kunt spelen met kolen en vuur zal het allicht ook niet doen
\0/no votes
Reply With Quote
-
15-07-2020, 18:18 #1341Member
- Registered
- 06/04/05
- Location
- Space
- Posts
- 4,282
- iTrader
- 31 (100%)
- Mentioned
- 3 Post(s)
- Reputation
- 5/94
no votes
Reply With Quote
-
15-07-2020, 20:15 #1342Crew Member
- Registered
- 16/06/05
- Location
- Vlaanderen
- Posts
- 7,016
- iTrader
- 10 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 11/112
BBQ
Ik heb beiden, de Weber MT Premium en Weber Spirit 2 (gas).
Beiden hebben voor- en nadelen: kolen is leuker als je tijd hebt, gas is handiger als je vooral controle en veel vrijheid wil. Bv met een hoop gasten en zonder concrete timing verkies ik zelf gas, dan moet je geen aandacht besteden aan de kolen.
Smaakverschil is er niet. Roken vind ik persoonlijk makkelijker op kolen, maar eens je er mee weg bent lukt dat ook goed op gas.
In verbruik heb ik de vergelijking nog niet gedaan maar mijn gevoel zegt: (kort) grillen interessanter op gas, low & slow goedkoper op kolen.9lives (website én forum) zal per 31/01/2021 gesloten worden.
Vervoeg ons allen op BeyondGaming!
https://www.beyondgaming.be/no votes
Reply With Quote
-
16-07-2020, 11:37 #1343Member
- Registered
- 03/12/05
- Location
- Mol
- Posts
- 13,983
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 15 Post(s)
- Reputation
- 12/436
KolenBBQ kopen en die gasBBQ aanvaarden, dan heb je gewoon meer kookoppervlakte. Kolen om te smoken en gas om snel af te grillen.
no votes
Reply With Quote
-
16-07-2020, 12:53 #1344Crew Member
- Registered
- 17/07/02
- Location
- Antwerpen
- Posts
- 6,807
- iTrader
- 10 (100%)
- Mentioned
- 6 Post(s)
- Reputation
- 3/231
Het YT kanaal Allthingsbbq gebruikt ook vaak een hybrid. Een gasbbq waar je ook kolen in kan gebruiken. Die kolen steek je aan met gas. Lijkt me ook wel handig.
Tobias Fünke: "Are you forgetting that I was a professional twice over - an analyst and a therapist?
The world's first analrapist."
PSN: De_Lemmeno votes
Reply With Quote
-
16-07-2020, 13:12 #1345Member
- Registered
- 08/05/13
- Location
- westvlaanderen
- Posts
- 6,850
- iTrader
- 3 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 8/537
no votes
Reply With Quote
-
16-07-2020, 13:30 #1346Crew Member
- Registered
- 17/07/02
- Location
- Antwerpen
- Posts
- 6,807
- iTrader
- 10 (100%)
- Mentioned
- 6 Post(s)
- Reputation
- 3/231
Oops, sorry.
Toevallig hier nog eentje van gisteren: https://www.youtube.com/watch?v=R5MDtcS1VAUTobias Fünke: "Are you forgetting that I was a professional twice over - an analyst and a therapist?
The world's first analrapist."
PSN: De_Lemme1 members found this post helpful.
Reply With Quote
-
17-07-2020, 18:48 #1347Member
- Registered
- 06/11/03
- Location
- Borgloon
- Posts
- 3,469
- iTrader
- 1 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 6/428
Aan de kenners. Wat moet ik hier mee aanvangen bij pulled pork.
PP in alu gedraaid bij 70 graden. Dan bij 92 alu er rond uit en ingesmeerd met glaze. PP is 7-8 min van BBQ geweest denk ik. Bij terugleggen komt de temp niet hoger dan 82 graden. 30 min later was de temp zelfs maar 79 graden.
De priktest lijkt alsof het gaar is dus heb het er toch maar af genomen dan. Ligt nu uurke te rusten.no votes
Reply With Quote
-
17-07-2020, 19:08 #1348Member
- Registered
- 08/05/13
- Location
- westvlaanderen
- Posts
- 6,850
- iTrader
- 3 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 8/537
Heb je je thermometer eruit gehaald?
Wat ik had is dat de thermometer eerst slecht zat, te dicht bij de kant dus z'n waarden waren hoger dan het was.
Toen ik het goed stak zag ik dat temp 8 graden lager was.
Maar als je priktest hebt gedaan dan gaat het wel klaar zijn volgens mij.no votes
Reply With Quote
-
17-07-2020, 19:30 #1349Member
- Registered
- 03/12/05
- Location
- Mol
- Posts
- 13,983
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 15 Post(s)
- Reputation
- 12/436
Een tweede stall bij getrokken varken is niet ongewoon hoor, ik had dat bij mijn klein stuk van 700 gram. Gewoon de BBQ zijn ding laten doen, die temperatuur gaat wel terug omhoog. Ik panikeerde echter ook wel, nadat ik geruststellende comments las online. Dus het is niet ongewoon om toch je BBQ wat verder op te stoken. Als je met moeilijke weersomstandigheden zit waarbij je BBQ moeilijk onder controle te houden is kan je de afwerking in de oven doen ...
no votes
Reply With Quote
-
17-07-2020, 20:00 #1350Member
- Registered
- 06/11/03
- Location
- Borgloon
- Posts
- 3,469
- iTrader
- 1 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 6/428
Thermometer is er 2 keer uit geweest. Eerste keer bij 70 graden om alu rond te draaien. Temp bij terug insteken terug 70 na paar minuten. 2de keer meter euit bij 94 om alu er rond uit te halen. En daarna plots maar 82 dus na paar minuten.
no votes
Reply With Quote

