Thread: BBQ

  1. #1336

    Registered
    04/07/19
    Location
    ledegem
    Posts
    3,312
    iTrader
    0
    Mentioned
    20 Post(s)
    Reputation
    7/675
    Quote Originally Posted by Shaddix View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Ah dju, dat moet ik eens nakijken want volgens mij mag je in die vestiging niet binnen zonder BTW-nummer.
    Patriculieren zijn toegelaten in beringen. Wel een pas aanvragen.

    Wat betreft het vlees halen bij de plaatselijke slager, vergeet ook niet dat er serieus verschil zit in de rassen. Meestal is belgisch vlees wat te mager voor low en slow. Zo zal je meestal een droge brisket krijgen als je belgisch wit blauw gebruikr

    Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met Tapatalk
    Ook na 9lives gaat dit mooie forum verder, registreer je nu op https://www.beyondgaming.be/forum/
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  2. #1337
    Shaddix's Avatar
    Registered
    08/09/09
    Posts
    6,121
    iTrader
    23 (100%)
    Mentioned
    9 Post(s)
    Reputation
    2/121
    Merci voor de tips!

    Ik kwam tijdens mijn research deze winkel nog tegen: https://vleesvanvandaag.com/
    Die zitten ook niet zo ver van waar ik woon en hebben precies veel bbq-specifieke cuts, ik ga daar dus eens mijn kans wagen.
    PSN: Shaddix-be
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  3. #1338
    Mr.Anderson's Avatar
    Registered
    26/06/03
    Location
    kortrijk
    Posts
    3,743
    iTrader
    0
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    11/167
    Quote Originally Posted by coffee_snorting View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Eventjes van het budget afzien, maar ik heb dus een weber master touch besteld na lang twijfelen. Blijkt nu dat ik iemand zijn gasbbq kan overnemen. Low & slow lukt daar ook wel op zeker? Smaak zal niet honderd procent hetzelfde zijn, maar die gasbbq zal ook wel geen slecht startpunt zijn?
    Bbq je graag? Ik vind een gasbbq maar niets eerlijk gezegd. Je kan veel makkelijker uw temperatuur regelen, ja, maar het neemt toch veel van de charme van het bbq'n weg vind ik.
    Nog geen seconde spijt van mijne Master Touch
    Don't think you are, know you are...
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  4. #1339

    Registered
    03/01/20
    Posts
    605
    iTrader
    0
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    2/34
    Quote Originally Posted by Mr.Anderson View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Bbq je graag? Ik vind een gasbbq maar niets eerlijk gezegd. Je kan veel makkelijker uw temperatuur regelen, ja, maar het neemt toch veel van de charme van het bbq'n weg vind ik.
    Nog geen seconde spijt van mijne Master Touch
    Normaal wel, maar veel verbouwingen gedaan dit jaar en geen tijd gehad. Misschien moet ik ze gewoon alletwee nemen
    Heb die weber wel met wat korting gekregen maar die gasbbq van de kennis is gratis. Eigenlijk heb ik gewoon redenen nodig om de madam te overtuigen want ik zie in die weber een toekomst en zij ziet in die weber 300 euro weggesmeten want "we krijgen toch één gratis"
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  5. #1340
    Vega's Avatar
    Registered
    05/04/08
    Location
    Aartselaar
    Posts
    4,267
    iTrader
    93 (99%)
    Mentioned
    17 Post(s)
    Reputation
    0/129
    Quote Originally Posted by coffee_snorting View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Normaal wel, maar veel verbouwingen gedaan dit jaar en geen tijd gehad. Misschien moet ik ze gewoon alletwee nemen
    Heb die weber wel met wat korting gekregen maar die gasbbq van de kennis is gratis. Eigenlijk heb ik gewoon redenen nodig om de madam te overtuigen want ik zie in die weber een toekomst en zij ziet in die weber 300 euro weggesmeten want "we krijgen toch één gratis"
    Hebben jullie kindjes? Zeg gewoon dat zo'n gasdingen gekend zijn van te ontploffen, hoe gevaarlijk is dat niet dat als één van de kinderen daaraan zou komen heel dat spel in de lucht kan vliegen...

    Is natuurlijk niet zo maarja :-) Zeggen dat uw oerinstinct pas écht naar boven komt als ge kunt spelen met kolen en vuur zal het allicht ook niet doen
    \0/
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  6. #1341
    da_flux's Avatar
    Registered
    06/04/05
    Location
    Space
    Posts
    4,282
    iTrader
    31 (100%)
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    5/94
    Quote Originally Posted by Vega View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Hebben jullie kindjes? Zeg gewoon dat zo'n gasdingen gekend zijn van te ontploffen, hoe gevaarlijk is dat niet dat als één van de kinderen daaraan zou komen heel dat spel in de lucht kan vliegen...
    Haha alles om de vrouw te overtuigen
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  7. #1342
    Plutus's Avatar
    Registered
    16/06/05
    Location
    Vlaanderen
    Posts
    7,016
    iTrader
    10 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    11/112

    BBQ

    Quote Originally Posted by coffee_snorting View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Normaal wel, maar veel verbouwingen gedaan dit jaar en geen tijd gehad. Misschien moet ik ze gewoon alletwee nemen
    Heb die weber wel met wat korting gekregen maar die gasbbq van de kennis is gratis. Eigenlijk heb ik gewoon redenen nodig om de madam te overtuigen want ik zie in die weber een toekomst en zij ziet in die weber 300 euro weggesmeten want "we krijgen toch één gratis"
    Ik heb beiden, de Weber MT Premium en Weber Spirit 2 (gas).
    Beiden hebben voor- en nadelen: kolen is leuker als je tijd hebt, gas is handiger als je vooral controle en veel vrijheid wil. Bv met een hoop gasten en zonder concrete timing verkies ik zelf gas, dan moet je geen aandacht besteden aan de kolen.

    Smaakverschil is er niet. Roken vind ik persoonlijk makkelijker op kolen, maar eens je er mee weg bent lukt dat ook goed op gas.

    In verbruik heb ik de vergelijking nog niet gedaan maar mijn gevoel zegt: (kort) grillen interessanter op gas, low & slow goedkoper op kolen.
    9lives (website én forum) zal per 31/01/2021 gesloten worden.
    Vervoeg ons allen op BeyondGaming!
    https://www.beyondgaming.be/
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  8. #1343
    Avondland's Avatar
    Registered
    03/12/05
    Location
    Mol
    Posts
    13,983
    iTrader
    0
    Mentioned
    15 Post(s)
    Reputation
    12/436
    KolenBBQ kopen en die gasBBQ aanvaarden, dan heb je gewoon meer kookoppervlakte. Kolen om te smoken en gas om snel af te grillen.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  9. #1344
    Lemme's Avatar
    Registered
    17/07/02
    Location
    Antwerpen
    Posts
    6,807
    iTrader
    10 (100%)
    Mentioned
    6 Post(s)
    Reputation
    3/231
    Het YT kanaal Allthingsbbq gebruikt ook vaak een hybrid. Een gasbbq waar je ook kolen in kan gebruiken. Die kolen steek je aan met gas. Lijkt me ook wel handig.
    Tobias Fünke: "Are you forgetting that I was a professional twice over - an analyst and a therapist?
    The world's first analrapist."

    PSN: De_Lemme
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  10. #1345

    Registered
    08/05/13
    Location
    westvlaanderen
    Posts
    6,850
    iTrader
    3 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    8/537
    Quote Originally Posted by Lemme View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Het YT kanaal Allthingsbbq gebruikt ook vaak een hybrid. Een gasbbq waar je ook kolen in kan gebruiken. Die kolen steek je aan met gas. Lijkt me ook wel handig.
    Ah merci hé
    eens YT channel bekeken en nu heb ik zin in pastrami
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  11. #1346
    Lemme's Avatar
    Registered
    17/07/02
    Location
    Antwerpen
    Posts
    6,807
    iTrader
    10 (100%)
    Mentioned
    6 Post(s)
    Reputation
    3/231
    Quote Originally Posted by bassie82 View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Ah merci hé
    eens YT channel bekeken en nu heb ik zin in pastrami
    Oops, sorry.
    Toevallig hier nog eentje van gisteren: https://www.youtube.com/watch?v=R5MDtcS1VAU
    Tobias Fünke: "Are you forgetting that I was a professional twice over - an analyst and a therapist?
    The world's first analrapist."

    PSN: De_Lemme
    1 members found this post helpful.   Reply With Quote Reply With Quote

  12. #1347
    jack|herrer's Avatar
    Registered
    06/11/03
    Location
    Borgloon
    Posts
    3,469
    iTrader
    1 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    6/428
    Aan de kenners. Wat moet ik hier mee aanvangen bij pulled pork.

    PP in alu gedraaid bij 70 graden. Dan bij 92 alu er rond uit en ingesmeerd met glaze. PP is 7-8 min van BBQ geweest denk ik. Bij terugleggen komt de temp niet hoger dan 82 graden. 30 min later was de temp zelfs maar 79 graden.

    De priktest lijkt alsof het gaar is dus heb het er toch maar af genomen dan. Ligt nu uurke te rusten.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  13. #1348

    Registered
    08/05/13
    Location
    westvlaanderen
    Posts
    6,850
    iTrader
    3 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    8/537
    Quote Originally Posted by jack|herrer View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Aan de kenners. Wat moet ik hier mee aanvangen bij pulled pork.

    PP in alu gedraaid bij 70 graden. Dan bij 92 alu er rond uit en ingesmeerd met glaze. PP is 7-8 min van BBQ geweest denk ik. Bij terugleggen komt de temp niet hoger dan 82 graden. 30 min later was de temp zelfs maar 79 graden.

    De priktest lijkt alsof het gaar is dus heb het er toch maar af genomen dan. Ligt nu uurke te rusten.
    Heb je je thermometer eruit gehaald?
    Wat ik had is dat de thermometer eerst slecht zat, te dicht bij de kant dus z'n waarden waren hoger dan het was.
    Toen ik het goed stak zag ik dat temp 8 graden lager was.

    Maar als je priktest hebt gedaan dan gaat het wel klaar zijn volgens mij.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  14. #1349
    Avondland's Avatar
    Registered
    03/12/05
    Location
    Mol
    Posts
    13,983
    iTrader
    0
    Mentioned
    15 Post(s)
    Reputation
    12/436
    Een tweede stall bij getrokken varken is niet ongewoon hoor, ik had dat bij mijn klein stuk van 700 gram. Gewoon de BBQ zijn ding laten doen, die temperatuur gaat wel terug omhoog. Ik panikeerde echter ook wel, nadat ik geruststellende comments las online. Dus het is niet ongewoon om toch je BBQ wat verder op te stoken. Als je met moeilijke weersomstandigheden zit waarbij je BBQ moeilijk onder controle te houden is kan je de afwerking in de oven doen ...
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  15. #1350
    jack|herrer's Avatar
    Registered
    06/11/03
    Location
    Borgloon
    Posts
    3,469
    iTrader
    1 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    6/428
    Thermometer is er 2 keer uit geweest. Eerste keer bij 70 graden om alu rond te draaien. Temp bij terug insteken terug 70 na paar minuten. 2de keer meter euit bij 94 om alu er rond uit te halen. En daarna plots maar 82 dus na paar minuten.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Log in

Log in