Pagina 67 van 88 Eerste ... 175763646566676869707177 ... Laatste

Discussie: BBQ

  1. #991

    Lid sinds
    8/05/13
    Locatie
    westvlaanderen
    Berichten
    5.950
    iTrader
    3 (100%)
    Mentioned
    6 Post(s)
    Reputation
    5/424
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door jack|herrer Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    Vandaag eerste keer pulled pork en zit al direct met een temperatuur issue.

    Mijn meterke op de weber zegt 150°, mijn outdoor chef zegt 115°. 10 graden verschil tot daar toe, maar dit is wel veel. Wie moet ik nu geloven, want de eerste is veel te veel.
    je vleesthermometer

    Meeste gerechten zeggen hoe warm je vlees moet zijn dus richt je meer daar op en zorg voor constante temperatuur.
    Nu is 35 graden wel een groot verschil.

    Is dit standaard bij weber? Of is je thermometer van weber kapot?
    Eens volledig kuisen en zien.

  2. #992
    jack|herrer's schermafbeelding
    Lid sinds
    6/11/03
    Locatie
    Borgloon
    Berichten
    3.124
    iTrader
    1 (100%)
    Mentioned
    5 Post(s)
    Reputation
    4/355
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door bassie82 Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    je vleesthermometer

    Meeste gerechten zeggen hoe warm je vlees moet zijn dus richt je meer daar op en zorg voor constante temperatuur.
    Nu is 35 graden wel een groot verschil.

    Is dit standaard bij weber? Of is je thermometer van weber kapot?
    Eens volledig kuisen en zien.
    Het is de standaard van de weber.

    Had gisteren de hele bbq proper gemaakt. Ondertussen is het verschil 145 vs 123, dus het verschil wordt kleiner. Het staat nu 2,5 uur op maar kga het gewoon mooi laten staan zo.

  3. #993

    Lid sinds
    4/07/19
    Locatie
    ledegem
    Berichten
    1.859
    iTrader
    0
    Mentioned
    12 Post(s)
    Reputation
    7/293
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door jack|herrer Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    Vandaag eerste keer pulled pork en zit al direct met een temperatuur issue.

    Mijn meterke op de weber zegt 150°, mijn outdoor chef zegt 115°. 10 graden verschil tot daar toe, maar dit is wel veel. Wie moet ik nu geloven, want de eerste is veel te veel.
    Waar meet je de temperatuur?

    Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met Tapatalk

  4. #994
    jack|herrer's schermafbeelding
    Lid sinds
    6/11/03
    Locatie
    Borgloon
    Berichten
    3.124
    iTrader
    1 (100%)
    Mentioned
    5 Post(s)
    Reputation
    4/355
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door nestorius Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    Waar meet je de temperatuur?

    Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met Tapatalk
    Hiermee:

  5. #995

    Lid sinds
    4/07/19
    Locatie
    ledegem
    Berichten
    1.859
    iTrader
    0
    Mentioned
    12 Post(s)
    Reputation
    7/293
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door jack|herrer Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    Hiermee:
    Ik zou die geloven. Je meet effectief de temperatuur op het rooster, daar waar het vlees ligt en de temperatuur dus van belang is. Die temperatuurmeter in het deksel is leuk maar eigenlijk vrij nutteloos.

    Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met Tapatalk
    1 leden vonden dit bericht nuttig.   Met citaat reageren Met citaat reageren

  6. #996

    Lid sinds
    13/05/14
    Locatie
    *
    Berichten
    2.429
    iTrader
    1 (100%)
    Mentioned
    5 Post(s)
    Reputation
    4/70
    Wat @nestorius zegt. De Dome temp (meterke in de Weber) kan soms nuttig zijn om een indicatie te geven, maar eigenlijk altijd een probe op je rooster leggen / klemmen (alufolie/aardappel). Die temp op dat niveau is veel belangrijker (je vlees ligt op je rooster, het zweeft niet tegen de temp meter van de Weber).


    Spiffs burgers gemaakt (maar dan zonder Worcester saus, vrouwtje heeft dat niet graag). Nu nog wat flatbread maken en we kunnen beginnen vanavond

  7. #997
    Plutus's schermafbeelding
    Lid sinds
    16/06/05
    Locatie
    Vlaanderen
    Berichten
    6.871
    iTrader
    10 (100%)
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    2/90
    Zelfde hier, ik meet toch 30 a 40 graden verschil tussen ingebouwde thermometer en de probe boven het rooster. Beiden werken perfect dus is echt gewoon verschil in zone.

  8. #998

    Lid sinds
    13/05/14
    Locatie
    *
    Berichten
    2.429
    iTrader
    1 (100%)
    Mentioned
    5 Post(s)
    Reputation
    4/70
    En de spiffs zullen voor morgen zijn. Onverwacht nog wat werk moeten doen en nu dus maar achter frietjes kind kan niet wachten om nu te eten

  9. #999

    Lid sinds
    4/07/19
    Locatie
    ledegem
    Berichten
    1.859
    iTrader
    0
    Mentioned
    12 Post(s)
    Reputation
    7/293
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door damocles Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    En de spiffs zullen voor morgen zijn. Onverwacht nog wat werk moeten doen en nu dus maar achter frietjes kind kan niet wachten om nu te eten
    Das wel een jammere, spiffs zijn altijd goed.

    Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met Tapatalk

  10. #1000
    jack|herrer's schermafbeelding
    Lid sinds
    6/11/03
    Locatie
    Borgloon
    Berichten
    3.124
    iTrader
    1 (100%)
    Mentioned
    5 Post(s)
    Reputation
    4/355
    Bedankt voor de tips mannen. Twas geslaagd.

    Kga hem volgende keer wel wat langer laten liggen dan 88°. Nu moest hij eraf om 19.00, want de kinderen moesten op tijd naar bed omdat ze school hebben morgen. Hopelijk dan nog malser.

    1 leden vonden dit bericht nuttig.   Met citaat reageren Met citaat reageren

  11. #1001

    Lid sinds
    4/07/19
    Locatie
    ledegem
    Berichten
    1.859
    iTrader
    0
    Mentioned
    12 Post(s)
    Reputation
    7/293
    Ik zou een volgende keer gewoon niet meer afgaan op kerntemperatuur maar op malsheid, vanaf pakweg 85graden kerntemperatuur prik je eens met een sateprikker door je vlees en als hij er door gaat zonder weerstand mag je zeggen dat je vlees klaar is om te pullen. Soms kan dit al aan 85 graden en soms aan 93 graden. Elk stuk vlees is anders natuurlijk.

  12. #1002
    Genius's schermafbeelding
    Lid sinds
    4/11/04
    Locatie
    Brasschaat
    Berichten
    3.809
    iTrader
    8 (100%)
    Mentioned
    2 Post(s)
    Reputation
    1/53
    Iemand gemakkelijke gerechtjes voor groenten op de bbq? Heb een simpele barbecook zonder deksel...

    Paprikas en courgetten in zijn geheel heb ik al gedaan.


    Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
    The ardent golfer would play Mount Everest if somebody put a flagstick on top

  13. #1003

    Lid sinds
    8/05/13
    Locatie
    westvlaanderen
    Berichten
    5.950
    iTrader
    3 (100%)
    Mentioned
    6 Post(s)
    Reputation
    5/424
    Citaat Oorspronkelijk geplaatst door Genius Bekijk bericht
    Deze quote is verborgen omdat je deze gebruiker negeert. Weergeven
    Iemand gemakkelijke gerechtjes voor groenten op de bbq? Heb een simpele barbecook zonder deksel...

    Paprikas en courgetten in zijn geheel heb ik al gedaan.


    Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk
    bloemkool is een goeien voor op BBQ
    https://bbq-junkie.nl/bbq-recepten/g...rde-bloemkool/
    https://bbq-junkie.nl/bbq-recepten/b...t-chimichurri/


    je gaat wel nog veel gerechten vinden, ieder groente dat kan gegrild worden moet lekker zijn op BBQ.
    Asperges (groene en witte), tomaten, venkel, ......

  14. #1004
    Plutus's schermafbeelding
    Lid sinds
    16/06/05
    Locatie
    Vlaanderen
    Berichten
    6.871
    iTrader
    10 (100%)
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    2/90
    Deze periode sowieso asperges doen! Zo heerlijk.
    De mijne liggen voor vanavond ook al klaar: inwrijven met olijfolie, citroensap, peper en zout en 10tal minuutjes grillen op directe hitte tot ze gaar zijn naar uw smaak. Grillstrepen hoort er uiteraard bij, zwartblakeren is no no.

  15. #1005
    Vantham's schermafbeelding
    Lid sinds
    24/11/05
    Locatie
    Hingene
    Berichten
    1.452
    iTrader
    21 (96%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/11
    ik doe de asperges op zo een alu schaaltje, iets minder kans op verbranden
    There's no such thing as too much snow

Regels voor berichten

  • Je mag geen nieuwe discussies starten
  • Je mag niet reageren op berichten
  • Je mag geen bijlagen versturen
  • Je mag niet je berichten bewerken
  •  

Inloggen

Inloggen