Thread: BBQ
-
08-04-2020, 12:48 #601Die weber kan ik alleen maar aanraden. Enkel als je zeer lang op lage temperatuur gaat zitten vind ik het wat lastig worden. De 2-3 uur van ribbetjes lukt nog vlot, maar als ik een stuk schouder heb dat 6-7 uur op moet liggen denk ik toch soms had ik maar een kamado
Green egg is veel te duur. Er zijn andere merken die voor veel minder geld zeer gelijkaardige dingen maken.no votes
Reply With Quote
-
-
08-04-2020, 13:12 #602Member
- Registered
- 08/09/07
- Location
- Limburg
- Posts
- 11,378
- iTrader
- 17 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 3/426
Welke kamado's dan ? De basterd was ook al vlot 1000€. En dat vind ik toch eigenlijk wat veel. Al vond ik 500€ voor een weber bbq ook al serieus
.
Persoonlijk zie ik mij wel dit doen : https://www.kamadowinkel.nl/kamado-r...areribs-3-2-1/
Maar dan vraag ik mij af of het dan niet gewoon beter is voor een slowcooker
te voorzien en dan gewoon zo'n standaard bbq voor de rest.
no votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 13:27 #603Member
- Registered
- 04/07/19
- Location
- ledegem
- Posts
- 3,312
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 20 Post(s)
- Reputation
- 7/675
Als ik u was bouwde ik een uds om te beginnen, kost weinig en ideaal om low en slow op te barbecueen. En als je merkt dat het toch niks voor je is heb je niet zojuist 1000euro uitgegeven voor een kamado/pellet of weet ik welke Q
Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met TapatalkOok na 9lives gaat dit mooie forum verder, registreer je nu op https://www.beyondgaming.be/forum/no votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 14:09 #604Member
- Registered
- 13/05/14
- Location
- *
- Posts
- 2,433
- iTrader
- 1 (100%)
- Mentioned
- 5 Post(s)
- Reputation
- 4/70
Als het voor ribs is past een 47cm weber wel, maar het is passen. Beter is dan een Weber Master touch (staat bij mij ook op de planning om up te graden)
Kamado/BGE lijkt me ook supervet maar dat is een beetje teveel geld voor de keren dat ik het maar gebruik, in de toekomst mss.
Als je voor bbq en vuurschaal ineen wilt gaan, ga voor een Ofyr
no votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 14:22 #605Member
- Registered
- 08/08/11
- Location
- Ingelmunster
- Posts
- 5,833
- iTrader
- 31 (100%)
- Mentioned
- 8 Post(s)
- Reputation
- 4/340
Die outdoor chefs zijn wel deftige, mijn broer heeft zo een.
Wel een enorm genot, en warmte blijft goed erin.
Heb het wel over die met kolen, meeste zijn met gas.
https://www.coolblue.be/nl/product/6...sea-480-c.htmlIntel I7 7700k 4.5 ghz : Msi Z270 Sli Plus : Geforce 1070 GTX 8GB : Corsair Vegeance LPX 16 GB Ram: AOC 35 inch ultrawide 1440p 100HZ: Corsair K70 Rapid Fire : Logitech G500s : Corsair MM300 : Steelseries Artic 3 : MXL 990 Microphone + Behringer XENYX 802 USB Mixer
Steam : Syncno votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 14:26 #606Member
- Registered
- 03/12/05
- Location
- Mol
- Posts
- 13,983
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 15 Post(s)
- Reputation
- 12/436
Wat doen jullie om de ribben sappig genoeg te houden en een deftige "bark" te krijgen? De enige ribben die ik in de winkel kon vinden waren al voorgemarineerd, dus dat was wel een beperking waar ik rekening mee moest houden. Ik heb die een drietal uur op zo'n 120° gehouden, nadien een klein uurtje in zilverpapier en dan direct gegrilld.
Ze waren wel çava en van binnen nog sappig, maar je kon ze niet makkelijk uit elkaar trekken zoals ik had verwacht. Dat is toch wel een "effect" dat ik wil beogen.
De tip om in de buurt een vleesboer te vinden met hoevewinkel is welgekomen, ik heb er al eentje op het oog.no votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 14:47 #607Member
- Registered
- 04/07/19
- Location
- ledegem
- Posts
- 3,312
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 20 Post(s)
- Reputation
- 7/675
De eerste 3uur zijn eigenlijk voor de rook/kleur/bark, dan in zilverpapier voor hoever je ze fall of the bone wil hebben, wel vocht genoeg bij doen en pakket mooi dicht doen zodat de ribs kunnen stomen. En dan nog een half uurtje a uurtje om je bark terug steviger te krijgen en je saus sticky te krijgen.
Om sappige ribs te hebben is het van belang om een ras met veel intramusculair vet te gebruiken.
Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met TapatalkOok na 9lives gaat dit mooie forum verder, registreer je nu op https://www.beyondgaming.be/forum/no votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 15:49 #608Member
- Registered
- 03/12/05
- Location
- Mol
- Posts
- 13,983
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 15 Post(s)
- Reputation
- 12/436
no votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 15:53 #609Member
- Registered
- 06/04/05
- Location
- Space
- Posts
- 4,282
- iTrader
- 31 (100%)
- Mentioned
- 3 Post(s)
- Reputation
- 5/94
In de colruyt kan je ribs vinden niet gemarineerd.
Om echt fall of the bone ribs te hebben moet je dat vlies ook verwijderen
Beetje appelsap in pakket.no votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 16:39 #610Approved 9liver
- Registered
- 26/06/03
- Location
- kortrijk
- Posts
- 3,743
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 11/167
De kolen zullen ook schaars en duurder worden zeker in deze tijden?
Don't think you are, know you are...no votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 16:45 #611Member
- Registered
- 08/08/11
- Location
- Ingelmunster
- Posts
- 5,833
- iTrader
- 31 (100%)
- Mentioned
- 8 Post(s)
- Reputation
- 4/340
Ik koop da in Aldi als ik boodschappen moe doen, ze liggen hier met hopen in Ingelmunster.
En ze zijn enorm goed die briketten, veel beter dan die van Action persoonlijk.

Even gerookt, sappig en een echte smaakbom.
Met wat rijst vanavond, eitje, sla en appeltje. Heerlijke combo.Intel I7 7700k 4.5 ghz : Msi Z270 Sli Plus : Geforce 1070 GTX 8GB : Corsair Vegeance LPX 16 GB Ram: AOC 35 inch ultrawide 1440p 100HZ: Corsair K70 Rapid Fire : Logitech G500s : Corsair MM300 : Steelseries Artic 3 : MXL 990 Microphone + Behringer XENYX 802 USB Mixer
Steam : Syncno votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 22:20 #612Member
- Registered
- 08/09/07
- Location
- Limburg
- Posts
- 11,378
- iTrader
- 17 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 3/426
Serieus aan het twijfelen...
https://www.gamma.be/nl/assortiment/...wart/p/B506184 of
https://www.gamma.be/nl/assortiment/...wart/p/B105394no votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 23:05 #613
Begin met een standaard weber, geeft je veel meer flexibilteit. Je kan er perfect mee roken, alhoewel het iets meer werkt vraagt. Het geeft u ook een ideale "platform" om u te verdiepen in het BBQen. Als je enkel het zware amerikaanse low & slow roken gaat doen ga je het snel beu raken.
no votes
Reply With Quote
-
09-04-2020, 00:53 #614Approved 9liver
- Registered
- 01/07/02
- Location
- Pittem
- Posts
- 6,804
- iTrader
- 3 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 2/71
Iets nieuws is de Masterbuilt Gravity Fed, combineert het gemak van een pelletroker met houtskool. Het is een beetje 'set and forget', kost wel 800€. In de USA maar fucking 499$

Vorig weekend nen Tomahawk op de kamado gesmeten, was 5 weken dry aged

Last edited by ToasT; 09-04-2020 at 01:12.
"Even the best of plans will not survive the encounter with the enemy" - Helmuth von Moltkeno votes
Reply With Quote
-
09-04-2020, 07:56 #615Member
- Registered
- 04/07/19
- Location
- ledegem
- Posts
- 3,312
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 20 Post(s)
- Reputation
- 7/675
Zo zijn er toch wel meer merken, green mountain grills, traeger, the smokey bandit etc. Het aanbod pellet bbq is al redelijk uitgebreid imo. Die masterbuild is eigenlijk geen pellet maar gewoon een gravity smoker, daar bestaan er wel meer van (welliswaar meestal van serieuze grootte).
Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met TapatalkOok na 9lives gaat dit mooie forum verder, registreer je nu op https://www.beyondgaming.be/forum/no votes
Reply With Quote

