Thread: BBQ
-
03-04-2020, 18:35 #586Member
- Registered
- 08/05/13
- Location
- westvlaanderen
- Posts
- 6,850
- iTrader
- 3 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 8/537
dit weekend eens sloppy joe's en vulcano potatoes maken
het is een keer iets anders
no votes
Reply With Quote
-
-
03-04-2020, 19:27 #587Member
- Registered
- 04/07/19
- Location
- ledegem
- Posts
- 3,312
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 20 Post(s)
- Reputation
- 7/675
Gustor is goed maar veel te duur. Als ge echt goe vlees wilt kan je naar carmans in beringen gaan, zit in de winkel van van zon. Welliswaar een groothandel maar in beringen kan je ook als particulier gaan.
Verstuurd vanaf mijn SM-G390F met TapatalkOok na 9lives gaat dit mooie forum verder, registreer je nu op https://www.beyondgaming.be/forum/no votes
Reply With Quote
-
05-04-2020, 15:22 #588Crew Member
- Registered
- 16/06/05
- Location
- Vlaanderen
- Posts
- 7,016
- iTrader
- 10 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 11/112
Ribs liggen er hier nu een 50tal min op en dus nog een hele tijd te gaan, heb er al goesting in

Vorige week in de dutch oven goulash gemaakt, was ook wel een topper! Bij de slager een mooi stuk rundernek gaan halen, kort (maar loeiheet) gegrild, in stukjes gesneden en de DO in. Was heerlijk! Mooie brokken vlees die bij de eerste aanraking mooi in draadjes vielen.
Ik denk er aan om eens klassiek stoofvlees te proberen op die manier, zou eigenlijk hetzelfde moeten zijn...
Voor morgen heb ik alvast een mooie -veel te grote- côte à l'os klaarliggen. Nu enkel nog een bijgerecht bedenken.
En enkele kippedijen voor pulled chicken, maar die zijn de vriezer ingevlogen...
Mijn ervaring met slagers: ik ga gewoon graag lokaal en test ze allemaal eens uit. Als je wat meer specifieke dingen gaat vragen of echt gewoon hun advies vraagt, merk je al snel bij welke slager je wel/niet terecht kan voor zo'n zaken. Beetje trial & error..
De ene helpt je met veel plezier vooruit en geeft allerlei tips, de andere bekijkt je raar omdat je je ribs natuur wilt en dus niet gemarineerd
9lives (website én forum) zal per 31/01/2021 gesloten worden.
Vervoeg ons allen op BeyondGaming!
https://www.beyondgaming.be/no votes
Reply With Quote
-
05-04-2020, 18:36 #589Member
- Registered
- 13/05/14
- Location
- *
- Posts
- 2,433
- iTrader
- 1 (100%)
- Mentioned
- 5 Post(s)
- Reputation
- 4/70
Ik haal mijn vlees tegenwoordig rechtstreeks bij de boer. Kan me alles leveren wat ik vraag. Kwaliteit zoals een Kwaliteitsslagerij en de prijs van de renmans. Je kan niet sukkelen
no votes
Reply With Quote
-
05-04-2020, 18:40 #590Approved 9liver
- Registered
- 05/04/08
- Location
- Aartselaar
- Posts
- 4,267
- iTrader
- 93 (99%)
- Mentioned
- 17 Post(s)
- Reputation
- 0/129
no votes
Reply With Quote
-
06-04-2020, 10:16 #591Member
- Registered
- 08/05/13
- Location
- westvlaanderen
- Posts
- 6,850
- iTrader
- 3 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 8/537
Een dutch oven is echt wel een must voor een fervente BBQ'er vind ik.
Ik dacht ook eerst dat het een gimmick was dat je niet nodig had maar godverdomme, je kan er toch hele lekker gerechten mee maken dat je niet in andere pot zou kunnen.no votes
Reply With Quote
-
06-04-2020, 10:57 #592Approved 9liver
- Registered
- 20/06/06
- Location
- Bxl
- Posts
- 18,870
- iTrader
- 109 (100%)
- Mentioned
- 2 Post(s)
- Reputation
- 1/510
Bij (voorlopig) gebrek aan een BBQ op mijn appartement, heb ik mijn ribbetjes maar in de oven gegooid. Resultaat na +-5 uur was zeker niet slecht, maar uiteraard liever het 'echte' werk
.
no votes
Reply With Quote
-
06-04-2020, 10:58 #593Member
- Registered
- 06/11/03
- Location
- Borgloon
- Posts
- 3,469
- iTrader
- 1 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 6/428
Hier doen heel veel boeren dat. In een straal van 5 km heb ik 2 vleesboeren en een kippenboer die dat doen. Elk hebben ze een klein winkeltje waar ze vanalles verkopen, tot bereide maaltijden toe.
Het is hier wel wat duurder dan de gewone winkel, maar veel beter: Een kipfilet van 300gr, blijft een kipfilet van 300 gr en verliest geen 100 gr water.no votes
Reply With Quote
-
06-04-2020, 11:11 #594Approved 9liver
- Registered
- 05/04/08
- Location
- Aartselaar
- Posts
- 4,267
- iTrader
- 93 (99%)
- Mentioned
- 17 Post(s)
- Reputation
- 0/129
no votes
Reply With Quote
-
07-04-2020, 19:44 #595Member
- Registered
- 08/08/11
- Location
- Ingelmunster
- Posts
- 5,833
- iTrader
- 31 (100%)
- Mentioned
- 8 Post(s)
- Reputation
- 4/340
Daarnet hamburgers gegrild op de Q, broodjes ook even kort, altijd lekker dat zo krokant broodje.
Natuurlijk met chedar kaas, sla, tomaat en mayonaise met klein lepel mosterd. Afkruiden met peper en zout, hemels zo simpel sausje.
Morgen weer eens kip fillet roken.Intel I7 7700k 4.5 ghz : Msi Z270 Sli Plus : Geforce 1070 GTX 8GB : Corsair Vegeance LPX 16 GB Ram: AOC 35 inch ultrawide 1440p 100HZ: Corsair K70 Rapid Fire : Logitech G500s : Corsair MM300 : Steelseries Artic 3 : MXL 990 Microphone + Behringer XENYX 802 USB Mixer
Steam : Syncno votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 10:00 #596Member
- Registered
- 13/05/14
- Location
- *
- Posts
- 2,433
- iTrader
- 1 (100%)
- Mentioned
- 5 Post(s)
- Reputation
- 4/70
https://www.hoeveslagerijdenil.be/ is eentje een aantal dorpen verderop, zeer goed vlees!
no votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 11:51 #597Member
- Registered
- 08/09/07
- Location
- Limburg
- Posts
- 11,378
- iTrader
- 17 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 3/426
Ik ben op zoek naar een goede barbeque... maar kan gewoon niet beslissen
.
Ik ben iemand die enorm graag spareribs eet. Dus het principe van indirect barbecuen staat mij wel aan. Maar vond de big green egg een beetje te duur naar mijn goesting
.
Was aan het denken aan een outdoorchef... maar in de top 2020 komt dan weer de weber naar voor
https://doorgelicht.be/beste-barbecue/
no votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 12:11 #598Approved 9liver
- Registered
- 05/04/08
- Location
- Aartselaar
- Posts
- 4,267
- iTrader
- 93 (99%)
- Mentioned
- 17 Post(s)
- Reputation
- 0/129
Heb zelf sinds een twee jaar de Weber Performer Premium en ben er dik tevreden van:
https://www.weber.com/BE/nl/barbecue.../15401004.html
Timertje heb je niets aan, wat wel zéér handig is, is het feit dat je altijd een bijzettafeltje erbij hebt (wordt niet warm van de Grill) en een ingebouwd vuilnisbakje... Was in ons geval wat ambetant om constant een uitklaptafeltje erbij te nemen en dan een plastic zak op de grond naast de Grill. Ook qua BBQ zelf dik in orde, indirect grill gaat prima met de houtskoolhouders en er zijn vele accessoires/opzetstukken van Weber of niet-Weber die je kan vinden, aanrader dus.\0/no votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 12:25 #599Member
- Registered
- 08/05/13
- Location
- westvlaanderen
- Posts
- 6,850
- iTrader
- 3 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 8/537
no votes
Reply With Quote
-
08-04-2020, 12:44 #600Crew Member
- Registered
- 16/06/05
- Location
- Vlaanderen
- Posts
- 7,016
- iTrader
- 10 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 11/112
Budget? Dat zal al helpen om tips te geven.
De Weber Performer die al aangeraden werd is inderdaad zeer leuk. Als dat qua budget te hoog is kan je zeker ook naar de Weber Master-Touch kijken en eventueel een cheap tafeltje op de kop tikken / in elkaar timmeren mocht je dat wensen.
Als het nog goedkoper moet (waar zeker niets mis mee is!) is de Weber Kettle ook een zeer goede optie. Kijk dan wel naar de 57cm-versie (heet tegenwoordig 'Original Kettle').
Ik heb nog een 47cm en vind dat toch te klein bij nader inzien, beetje spijt van... Ik twijfelde nog om een nieuwe 57 te kopen voor deze zomer maar stel dat toch even uit. Met mijn Spirit II (gas) amuseer ik me voorlopig ook, en misschien heb ik wel zin in een Kamado...
9lives (website én forum) zal per 31/01/2021 gesloten worden.
Vervoeg ons allen op BeyondGaming!
https://www.beyondgaming.be/no votes
Reply With Quote

