Thread: BBQ

  1. #511
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by bassie82 View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    het is goed gelukt. Wel probleem om mn temperatuur hoog te houden eenmaal steen erin ligt maar paar minuten langer op de steen en het was allemaal goed lekker met krokante bodem
    Staat je bbq in de wind? Kan allemaal effect hebben op je temp.
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  2. #512
    KBE's Avatar
    Registered
    08/08/11
    Location
    Ingelmunster
    Posts
    5,833
    iTrader
    31 (100%)
    Mentioned
    8 Post(s)
    Reputation
    4/340
    Quote Originally Posted by Mr.Anderson View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Heel plezant om dit alles hier mee te lezen. Ik ben een complete noob wat betreft BBQ'n maar zoals ik het hier lees heb ik geen BBQ maar een grill

    Ik wou wat recepten en ideeën uitproberen deze zomer maar 't zal niets worden met m'n open toestel van Barbecook als ik dat hier zo lees.
    Iemand wat tips om een nieuwe BBQ te kopen (met deksel dan) die degelijk is maar ook niet te duur, soort van instapmodel. Als het me bevalt kan ik met tijd nog altijd overschakelen op een duurder model.
    Dat smoken ziet er toch ook heel leuk uit, eens kijken wat zoiets kost.
    https://www.brico.be/nl/tuin-buitenl...t-52cm/5683318

    Heb me deze aangeschaft, perfect voor te starten.
    Ook een ingebouwde thermometer.
    Zeer makkelijk in mekaar te steken en ook handig dat er 2 extra ijzers bij zitten voor de grill ervan te halen zonder je handen boven de kolen te moeten houden.
    Intel I7 7700k 4.5 ghz : Msi Z270 Sli Plus : Geforce 1070 GTX 8GB : Corsair Vegeance LPX 16 GB Ram: AOC 35 inch ultrawide 1440p 100HZ: Corsair K70 Rapid Fire : Logitech G500s : Corsair MM300 : Steelseries Artic 3 : MXL 990 Microphone + Behringer XENYX 802 USB Mixer
    Steam : Sync
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  3. #513
    Avondland's Avatar
    Registered
    03/12/05
    Location
    Mol
    Posts
    13,983
    iTrader
    0
    Mentioned
    15 Post(s)
    Reputation
    12/436
    Quote Originally Posted by kampers View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Temp regel je door meer luchttoevoer in je bbq te laten. Voor PP word er een stuk schouder gebruikt. Mijn laatste PP lag er 14uur op. Des te trager je hel gaart 110/120 graden. Des te malser en sappiger blijft het. Hoelang je stuk erop moet blijven liggen hangt van je kern temp af. Je kan de PP ook nog uren warm houden met wat trukjes.
    Als je van plan bent niet alleen pulled pork maar ook beef ribs en beer can chicken te serveren voor een tiental mensen, hoe kan je best alles inplannen? Ik neem aan dat je die pulled pork wel opnieuw kan opwarmen als je het van de dag voordien hebt klaargemaakt en dat die beef ribs, mits ingepakt in aluminium folie en opzijgelegd, ook opnieuw opgewarmd kunnen worden? Beer can chicken duurt het minst lang om op te warmen.

    Ik krijg van mijn ouders nog een kleine tafelbbq (houtskool) met deksel mee, dat is praktisch voor zaken zoals groenten en worsten die niet zoveel tijd nodig hebben.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  4. #514
    ToasT's Avatar
    Registered
    01/07/02
    Location
    Pittem
    Posts
    6,804
    iTrader
    3 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    2/71
    Quote Originally Posted by straight_six View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Respect dat jullie daar zoveel werk kunnen in steken. Ik zou het niet kunnen opbrengen om zoveel uren in een stuk vlees te steken dat ik dan in 5 minuten binnenslok.

    Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A5010 met Tapatalk
    Tijd is relatief, met goe materiaal kun je die gewoon uren alleen laten.
    Voor een paar tientallen euros kunt ge via Ali zelf een controller maken die je temperatuur automatisch constant houdt
    "Even the best of plans will not survive the encounter with the enemy" - Helmuth von Moltke
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  5. #515
    Noscoped420's Avatar
    Registered
    01/05/14
    Location
    FarAway
    Posts
    6,043
    iTrader
    7 (100%)
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    7/287
    Quote Originally Posted by straight_six View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Respect dat jullie daar zoveel werk kunnen in steken. Ik zou het niet kunnen opbrengen om zoveel uren in een stuk vlees te steken dat ik dan in 5 minuten binnenslok.
    Dan moete eens inbeelden hoe dat bij ne fondue is daar bedank ik pas voor als die uitnodigingen altijd binnen rollen met de feestdagen, 5 min zo een balleke of blokske in da vet en op 3 sec van het bord in uwe slokdarm en dan moogde weer 5 min wachten.

    Iets wat 6u+ in een roker ofzo moet doe ik ook niet, voor iets als pulled pork zwier ik wel de slowcooker aan en pimp het wat op met apple cider vinegar en kruiden en dan erna shredden en goeie BBQ saus erdoor, dat ding kunde tenminste wel 100% veilig alleen laten voor 6-8u.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  6. #516
    straight_six's Avatar
    Registered
    19/12/13
    Location
    Ieper
    Posts
    5,473
    iTrader
    10 (100%)
    Mentioned
    4 Post(s)
    Reputation
    0/508
    Quote Originally Posted by Noscoped420 View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Dan moete eens inbeelden hoe dat bij ne fondue is daar bedank ik pas voor als die uitnodigingen altijd binnen rollen met de feestdagen, 5 min zo een balleke of blokske in da vet en op 3 sec van het bord in uwe slokdarm en dan moogde weer 5 min wachten.

    De enige manier waarop hier gefondued wordt is met 2 personen en alle stokjes

    Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A5010 met Tapatalk
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  7. #517
    Noscoped420's Avatar
    Registered
    01/05/14
    Location
    FarAway
    Posts
    6,043
    iTrader
    7 (100%)
    Mentioned
    3 Post(s)
    Reputation
    7/287
    Quote Originally Posted by straight_six View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    De enige manier waarop hier gefondued wordt is met 2 personen en alle stokjes
    De enige juiste manier, als ge da met 4 of meer man moet doen dan geef je het gewoon op na 30 min van de boredom en het wachten op je blokje vlees elke paar minuten tov het gewoon op te geven omdat je vol zit.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  8. #518
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by Avondland View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Als je van plan bent niet alleen pulled pork maar ook beef ribs en beer can chicken te serveren voor een tiental mensen, hoe kan je best alles inplannen? Ik neem aan dat je die pulled pork wel opnieuw kan opwarmen als je het van de dag voordien hebt klaargemaakt en dat die beef ribs, mits ingepakt in aluminium folie en opzijgelegd, ook opnieuw opgewarmd kunnen worden? Beer can chicken duurt het minst lang om op te warmen.

    Ik krijg van mijn ouders nog een kleine tafelbbq (houtskool) met deksel mee, dat is praktisch voor zaken zoals groenten en worsten die niet zoveel tijd nodig hebben.
    PP kan je uren warm houden als je regelt dat dit bv 3a4uur voor je gaat eten klaar is heb je nog rijd genoeg om je kip klaar te maken. Opnieuw opwarmen kan altijd maar dan doe je het eten geen eer aan. lukt het niet... Less is more! Doe 1 ding goed ipv 3 dingen slecht
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  9. #519
    KBE's Avatar
    Registered
    08/08/11
    Location
    Ingelmunster
    Posts
    5,833
    iTrader
    31 (100%)
    Mentioned
    8 Post(s)
    Reputation
    4/340
    Quote Originally Posted by Noscoped420 View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    De enige juiste manier, als ge da met 4 of meer man moet doen dan geef je het gewoon op na 30 min van de boredom en het wachten op je blokje vlees elke paar minuten tov het gewoon op te geven omdat je vol zit.
    Dan heb je da pizza set nog niet getest, zo klein pizzatje en duurt ook 20 min.

    Bon, mag terug mooi weer worden.
    Men rookhout is binnen en wil het nu wel eens testen.
    Men kolenstarter ook binnen van Weber. Heb de kleine versie gekocht, was net 17 % korting op de Gamma op alles.
    Dan maar ineens 2 zakken Weber hout en kolenstarter.
    Intel I7 7700k 4.5 ghz : Msi Z270 Sli Plus : Geforce 1070 GTX 8GB : Corsair Vegeance LPX 16 GB Ram: AOC 35 inch ultrawide 1440p 100HZ: Corsair K70 Rapid Fire : Logitech G500s : Corsair MM300 : Steelseries Artic 3 : MXL 990 Microphone + Behringer XENYX 802 USB Mixer
    Steam : Sync
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  10. #520

    Registered
    08/05/13
    Location
    westvlaanderen
    Posts
    6,850
    iTrader
    3 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    8/537
    maandag chipotle-honey kipkebab gemaakt

    https://deliciousmagazine.nl/site/20...ney-kipkebabs/

    zeer lekker, goeie balans van smaken tussen zoet, zout, zuu, pikant.
    Heel gemakkelijk te maken.
    Wel zonder broodjes en ananassalsa gedaan.

    Daarbij heb ik gewoon gepofte aardappel en ratatouille gedaan. Beiden ook op BBQ gemaakt.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  11. #521

    Registered
    24/09/05
    Posts
    537
    iTrader
    0
    Mentioned
    0 Post(s)
    Iemand een goede online winkel voor houtskool ? welke soort kan ik best gebruiken voor ribbetjes ?
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  12. #522
    Plutus's Avatar
    Registered
    16/06/05
    Location
    Vlaanderen
    Posts
    7,016
    iTrader
    10 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    11/112
    Vrijdagavond eens burgers op de bbq gesmeten icm zelfgemaakte tartaarsaus naar recept uit Smokey Goodness 2 - heerlijk! Burgers van 200g/stuk, heerlijk sappig maar uiteraard iets minder galant om te eten

    Gisteravond dan een entrecote van 800g (+-5cm dik) en is (voor de eerste keer op de bbq) zeer goed gelukt. Was nog heerlijk sappig en mals maar mocht misschien nog iets roder zijn. Kruiding zeer simpel gehouden: vooraf zout, vers bosje rozemarijn er op en achteraf wat zwarte peper.
    Daarbij een bloemkool gerookt met wat olijfhout. Zeer uitgesproken geur en smaak, maar wel mijn goesting.

    Enkele weken geleden had ik zo'n Fantast vleesthermometer gekocht in IKEA en die heeft intussen al zijn geest gegeven, geeft constant foutmelding 'HI' zelfs als de probe nergens in zit. Waarschijnlijk al doorgebrand..
    9lives (website én forum) zal per 31/01/2021 gesloten worden.
    Vervoeg ons allen op BeyondGaming!
    https://www.beyondgaming.be/
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  13. #523

    Registered
    13/05/14
    Location
    *
    Posts
    2,433
    iTrader
    1 (100%)
    Mentioned
    5 Post(s)
    Reputation
    4/70
    gisteren wat paprika's op de kolen gesmeten, maar ze er iets te lang op laten liggen. Blijkbaar moeten die eraf direct nadat ze zwartgeblakerd zijn en geen half uur later :P
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  14. #524
    KBE's Avatar
    Registered
    08/08/11
    Location
    Ingelmunster
    Posts
    5,833
    iTrader
    31 (100%)
    Mentioned
    8 Post(s)
    Reputation
    4/340
    Morgen eens kipfilet smoken met whiskey wood chips.
    Eens benieuwd hoe dit ga smaken.
    Intel I7 7700k 4.5 ghz : Msi Z270 Sli Plus : Geforce 1070 GTX 8GB : Corsair Vegeance LPX 16 GB Ram: AOC 35 inch ultrawide 1440p 100HZ: Corsair K70 Rapid Fire : Logitech G500s : Corsair MM300 : Steelseries Artic 3 : MXL 990 Microphone + Behringer XENYX 802 USB Mixer
    Steam : Sync
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  15. #525
    VagueVic's Avatar
    Registered
    13/06/11
    Location
    Oost-Vlaanderen
    Posts
    2,239
    iTrader
    195 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/1
    Vandaag een Kamado XL gekocht in de Action, ben echt aangenaam verrast.
    Steam: vaguevic
    PSN: Vague_Vic
    Xbox: VagueVic
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Log in

Log in