Thread: BBQ
-
06-07-2018, 17:47 #391Approved 9-lifer
- Registered
- 25/07/02
- Location
- Aalst
- Posts
- 13,457
- iTrader
- 6 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 5/156
Zo een schoorsteen heb ik al elke "professionele" bbq chef zien gebruiken idd.
Vroeger bij mijn ouders was dat gewoon papier, dan takjes, dan grotere takken, aansteken, als het vuur er in zit, beetje houtskool er over en dan nog een beetje etc... en dan wachten tot ze wit zien.safir Thom4sno votes
Reply With Quote
-
-
06-07-2018, 18:13 #392Member
- Registered
- 09/12/10
- Location
- De Kempen
- Posts
- 5,494
- iTrader
- 54 (98%)
- Mentioned
- 10 Post(s)
- Reputation
- 5/123
no votes
Reply With Quote
-
06-07-2018, 18:29 #393Approved 9liver
- Registered
- 01/07/02
- Location
- Pittem
- Posts
- 6,804
- iTrader
- 3 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 2/71
In mijn WGA en kamado leg ik gewoon wat stukken houtskool op en rond een wokkel. Voor de grote Weber gebruik ik meestal zo'n brikettenstarter.
Als je zo'n onkruidverbrander hebt, of een verfafbrander of soortgelijks, kun je die daar ook mee aansteken."Even the best of plans will not survive the encounter with the enemy" - Helmuth von Moltkeno votes
Reply With Quote
-
06-07-2018, 18:31 #394Member
- Registered
- 09/12/10
- Location
- De Kempen
- Posts
- 5,494
- iTrader
- 54 (98%)
- Mentioned
- 10 Post(s)
- Reputation
- 5/123
no votes
Reply With Quote
-
07-07-2018, 02:30 #395Member
- Registered
- 09/12/10
- Location
- De Kempen
- Posts
- 5,494
- iTrader
- 54 (98%)
- Mentioned
- 10 Post(s)
- Reputation
- 5/123
no votes
Reply With Quote
-
07-07-2018, 12:20 #396Approved 9liver
- Registered
- 29/09/02
- Location
- Brugge
- Posts
- 15,520
- iTrader
- 0
- Mentioned
- 1 Post(s)
- Reputation
- 0/953
Hoe houden jullie je BBQ eigenlijk schoon?
no votes
Reply With Quote
-
07-07-2018, 13:33 #397Member
- Registered
- 08/05/13
- Location
- westvlaanderen
- Posts
- 6,850
- iTrader
- 3 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 8/537
Gisteren thaise kippenkebab gemaakt op BBQ.
Iedereen kon er niet genoeg van krijgen
Op zich ook nog simpel. Marinade maken met limoen, jalapenopepers, koriander, komijn, ..... Kip in lapjes van 3cm*3cm*1.5cm snijden en in marinade leggen voor minimum 1.5u
Dan gewoon op brochet steken en direct grillen eerst, ik heb ze dan indirect gelegd tot ze kerntemp hadden van 75 graden.no votes
Reply With Quote
-
07-07-2018, 13:55 #398Member
- Registered
- 09/12/10
- Location
- De Kempen
- Posts
- 5,494
- iTrader
- 54 (98%)
- Mentioned
- 10 Post(s)
- Reputation
- 5/123
BBQ even heet stoken voor 10/15min en dan met een schoonmaakborstel proper schuren. schoonmaakborstel.
De duurdere borstels zijn de staaldraadjes harder opgespannen en stijver en maken dus ook de rooster beter proper.1 members found this post helpful.
Reply With Quote
-
07-07-2018, 16:38 #399Approved 9liver
- Registered
- 17/07/02
- Location
- lichtaart
- Posts
- 7,383
- iTrader
- 138 (99%)
- Mentioned
- 1 Post(s)
- Reputation
- 1/27
hier wel grappig om te zien https://www.youtube.com/watch?v=m1y56jZUiNI
intel I7 8700k @ 5ghz , asus maximus x hero, gtx 1080ti, gskill 16 gb DDR4 3600, , samsung 960 pro 512 gb, WD black 750 gb
PSN: xdevilno votes
Reply With Quote
-
07-07-2018, 17:01 #400Member
- Registered
- 05/11/03
- Location
- City of London
- Posts
- 7,263
- iTrader
- 9 (100%)
- Mentioned
- 0 Post(s)
- Reputation
- 0/62
no votes
Reply With Quote
-
07-07-2018, 17:03 #401Member
- Registered
- 09/12/10
- Location
- De Kempen
- Posts
- 5,494
- iTrader
- 54 (98%)
- Mentioned
- 10 Post(s)
- Reputation
- 5/123
no votes
Reply With Quote
-
07-07-2018, 21:17 #402
Sinds de smoker minder dan half vol zat, hebbek daarstraks eens een experimentje gedaan. En god damn, da was geslaagd!
Groentjes voor de provençaalse saus een uurke mee in de smoker @ 120°C. Ondertussen ook wa liquid smoke gecondenseerd. Tegelijkertijd stond den basis (tomatensaus + kruiden) al te trekken op't vuur. Groentjes + 2 koffielepels liquid smoke erbij en nog uurke laten pruttelen. Verdomd lekker resultaat.1 members found this post helpful.
Reply With Quote
-
08-07-2018, 21:10 #403Member
- Registered
- 08/05/13
- Location
- westvlaanderen
- Posts
- 6,850
- iTrader
- 3 (100%)
- Mentioned
- 7 Post(s)
- Reputation
- 8/537
Geprobeerd om pizza op Weber te doen.
Niet goed geslaagd omdat ik m'n temperatuur niet boven de 200graden kreeg
ondanks dat beide ventilatiegaten helemaal openstonden.
Na 15 minuten pizza uitgehaald. Smaak was ok'ish maar bodem was toch niet zoals ik had gehoopt.
Mss te weinig kolen gebruikt? Het waren kokosbriketten die ik heb gebruikt en twee kolenhouders voor 3/4 gevuldLast edited by bassie82; 08-07-2018 at 23:39.
no votes
Reply With Quote
-
08-07-2018, 21:14 #404Approved 9liver
- Registered
- 20/06/06
- Location
- Bxl
- Posts
- 18,870
- iTrader
- 109 (100%)
- Mentioned
- 2 Post(s)
- Reputation
- 1/510
Ik steek eerst briketten aan via de brikettenstarter, verspreid die in de bbq en leg vervolgens daar nog eens kolen op. Dan krijg ik snel een zeer hoge temperatuur.
no votes
Reply With Quote
-
08-07-2018, 21:34 #405Member
- Registered
- 09/12/10
- Location
- De Kempen
- Posts
- 5,494
- iTrader
- 54 (98%)
- Mentioned
- 10 Post(s)
- Reputation
- 5/123
no votes
Reply With Quote

