Thread: BBQ

  1. #391
    sneax's Avatar
    Registered
    25/07/02
    Location
    Aalst
    Posts
    13,457
    iTrader
    6 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    5/156
    Quote Originally Posted by Lemme View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Ik gebruik ook altijd brikketten (merk maakt niet echt uit) en die schoorsteen van Weber om ze aan te steken. Echt heel handig, kolen er in, aansteken en een half uur laten zijn uw kolen gloeiend heet.
    Zo een schoorsteen heb ik al elke "professionele" bbq chef zien gebruiken idd.

    Vroeger bij mijn ouders was dat gewoon papier, dan takjes, dan grotere takken, aansteken, als het vuur er in zit, beetje houtskool er over en dan nog een beetje etc... en dan wachten tot ze wit zien.
    safir Thom4s
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  2. #392
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by sneax View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Zo een schoorsteen heb ik al elke "professionele" bbq chef zien gebruiken idd.

    Vroeger bij mijn ouders was dat gewoon papier, dan takjes, dan grotere takken, aansteken, als het vuur er in zit, beetje houtskool er over en dan nog een beetje etc... en dan wachten tot ze wit zien.
    Ook wel brikettenstarter genoemd
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  3. #393
    ToasT's Avatar
    Registered
    01/07/02
    Location
    Pittem
    Posts
    6,804
    iTrader
    3 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    2/71
    In mijn WGA en kamado leg ik gewoon wat stukken houtskool op en rond een wokkel. Voor de grote Weber gebruik ik meestal zo'n brikettenstarter.

    Als je zo'n onkruidverbrander hebt, of een verfafbrander of soortgelijks, kun je die daar ook mee aansteken.
    "Even the best of plans will not survive the encounter with the enemy" - Helmuth von Moltke
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  4. #394
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Idd houtwol zoals deze gebruik ik meestal.
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  5. #395
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Vandaag een Limonade gemaakt op de Q, Natuurlijk ook weer een video van gemaakt.

    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  6. #396
    Sir.Killalot's Avatar
    Registered
    29/09/02
    Location
    Brugge
    Posts
    15,520
    iTrader
    0
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    0/953
    Hoe houden jullie je BBQ eigenlijk schoon?
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  7. #397

    Registered
    08/05/13
    Location
    westvlaanderen
    Posts
    6,850
    iTrader
    3 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    8/537
    Gisteren thaise kippenkebab gemaakt op BBQ.
    Iedereen kon er niet genoeg van krijgen

    Op zich ook nog simpel. Marinade maken met limoen, jalapenopepers, koriander, komijn, ..... Kip in lapjes van 3cm*3cm*1.5cm snijden en in marinade leggen voor minimum 1.5u
    Dan gewoon op brochet steken en direct grillen eerst, ik heb ze dan indirect gelegd tot ze kerntemp hadden van 75 graden.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  8. #398
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by Sir.Killalot View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Hoe houden jullie je BBQ eigenlijk schoon?
    BBQ even heet stoken voor 10/15min en dan met een schoonmaakborstel proper schuren. schoonmaakborstel.
    De duurdere borstels zijn de staaldraadjes harder opgespannen en stijver en maken dus ook de rooster beter proper.
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    1 members found this post helpful.   Reply With Quote Reply With Quote

  9. #399
    devil's Avatar
    Registered
    17/07/02
    Location
    lichtaart
    Posts
    7,383
    iTrader
    138 (99%)
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    1/27
    hier wel grappig om te zien https://www.youtube.com/watch?v=m1y56jZUiNI
    intel I7 8700k @ 5ghz , asus maximus x hero, gtx 1080ti, gskill 16 gb DDR4 3600, , samsung 960 pro 512 gb, WD black 750 gb
    PSN: xdevil
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  10. #400
    |nfected's Avatar
    Registered
    05/11/03
    Location
    City of London
    Posts
    7,263
    iTrader
    9 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/62
    Quote Originally Posted by kampers View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    BBQ even heet stoken voor 10/15min en dan met een schoonmaakborstel proper schuren. schoonmaakborstel.
    De duurdere borstels zijn de staaldraadjes harder opgespannen en stijver en maken dus ook de rooster beter proper.
    Dit, al gebruik ik ook nog een citroen na het afborstelen om eens erover te gaan. Dat neemt toch ook altijd nog veel vet af.

    Sent from my Pixel 2 XL using Tapatalk
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  11. #401
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by |nfected View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Dit, al gebruik ik ook nog een citroen na het afborstelen om eens erover te gaan. Dat neemt toch ook altijd nog veel vet af.

    Sent from my Pixel 2 XL using Tapatalk
    Vet kan geen kwaad in tegendeel zelfs, zeker op gietijzeren roosters. Voorkomt roest.
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  12. #402
    the_fox's Avatar
    Registered
    06/08/03
    Posts
    5,719
    iTrader
    24 (100%)
    Mentioned
    8 Post(s)
    Sinds de smoker minder dan half vol zat, hebbek daarstraks eens een experimentje gedaan. En god damn, da was geslaagd!
    Groentjes voor de provençaalse saus een uurke mee in de smoker @ 120°C. Ondertussen ook wa liquid smoke gecondenseerd. Tegelijkertijd stond den basis (tomatensaus + kruiden) al te trekken op't vuur. Groentjes + 2 koffielepels liquid smoke erbij en nog uurke laten pruttelen. Verdomd lekker resultaat.
    1 members found this post helpful.   Reply With Quote Reply With Quote

  13. #403

    Registered
    08/05/13
    Location
    westvlaanderen
    Posts
    6,850
    iTrader
    3 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    8/537
    Geprobeerd om pizza op Weber te doen.
    Niet goed geslaagd omdat ik m'n temperatuur niet boven de 200graden kreeg ondanks dat beide ventilatiegaten helemaal openstonden.

    Na 15 minuten pizza uitgehaald. Smaak was ok'ish maar bodem was toch niet zoals ik had gehoopt.

    Mss te weinig kolen gebruikt? Het waren kokosbriketten die ik heb gebruikt en twee kolenhouders voor 3/4 gevuld
    Last edited by bassie82; 08-07-2018 at 23:39.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  14. #404
    _ns_'s Avatar
    Registered
    20/06/06
    Location
    Bxl
    Posts
    18,870
    iTrader
    109 (100%)
    Mentioned
    2 Post(s)
    Reputation
    1/510
    Ik steek eerst briketten aan via de brikettenstarter, verspreid die in de bbq en leg vervolgens daar nog eens kolen op. Dan krijg ik snel een zeer hoge temperatuur.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  15. #405
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Weke briketten gebruik je? Ik kom met mijn houtskool wel vlot boven de 300 in mijn kamado.
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Log in

Log in