Thread: BBQ

  1. #301
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Gisteren nog eens een pizzatje gemaakt. voor de liefhebber heb ik er een video van gemaakt hoe ik het deze keer gedaan heb. bodem was super krokant.

    deze kan je hier bekijken. Pizza op de BBQ
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  2. #302
    _ns_'s Avatar
    Registered
    20/06/06
    Location
    Bxl
    Posts
    18,870
    iTrader
    109 (100%)
    Mentioned
    2 Post(s)
    Reputation
    1/510
    Om honger van te krijgen.

    Volgende keer wil ik wel de green egg eens in actie zien .
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  3. #303
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by _ns_ View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Om honger van te krijgen.

    Volgende keer wil ik wel de green egg eens in actie zien .
    Dat zal dan met een ribbetje worden
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  4. #304
    _ns_'s Avatar
    Registered
    20/06/06
    Location
    Bxl
    Posts
    18,870
    iTrader
    109 (100%)
    Mentioned
    2 Post(s)
    Reputation
    1/510
    Welke saus gebruik je trouwens? Homemade precies?

    Quote Originally Posted by kampers View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Dat zal dan met een ribbetje worden
    ben benieuwd
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  5. #305
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by _ns_ View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Welke saus gebruik je trouwens? Homemade precies?
    Ja zelfgemaakte, met tomaat en basilicum. Komt ook nog wel filmpje van.
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  6. #306
    _ns_'s Avatar
    Registered
    20/06/06
    Location
    Bxl
    Posts
    18,870
    iTrader
    109 (100%)
    Mentioned
    2 Post(s)
    Reputation
    1/510
    Uwe pizzasteen ziet er trouwens nog proper uit. Die van mij is inmiddels al een ander verhaal ..
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  7. #307
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by _ns_ View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Uwe pizzasteen ziet er trouwens nog proper uit. Die van mij is inmiddels al een ander verhaal ..
    Ik had hem voor de video ook omgedraaid
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  8. #308
    Bigbuddha's Avatar
    Registered
    18/12/03
    Location
    Hasselt
    Posts
    1,758
    iTrader
    5 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/5
    uw bakpapier is wel ineens verdwenen
    Doe je dit er halverwegen onder uit?
    Life before the computer: memory was something that you lost with age, a cursor used profanity and if you had a 3 1/2 inch floppy you just hoped nobody found out...
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  9. #309
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by Bigbuddha View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    uw bakpapier is wel ineens verdwenen
    Doe je dit er halverwegen onder uit?
    Ja deze doe ik na een min of 5 er onder uit. Is eigenlijk puur om hem er makkelijk te kunnen opleggen.
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  10. #310
    Hornymoose's Avatar
    Registered
    06/04/04
    Location
    dilsen-stokkem
    Posts
    1,182
    iTrader
    12 (100%)
    Mentioned
    0 Post(s)
    Reputation
    0/12
    Ik heb mij van de week ook voor het eerste gewaagd aan een "Low & Slow" op mijn pellet grill. Ik had gekozen voor angus beef short ribs.

    Tijd en temp gebruikt van Smokey Goodness boek, uiteindelijk was ik hier niet geheel tevreden mee. Interne temp moest 93° zijn en die was het nog niet na 7 uur. Kan ook aan de temp meter van de grill liggen.
    Moet het machine nog leren kennen en ik veronderstel dat door de plaatsing van de temp meter er grote verschillen zijn tussen links (meeting temp) midden en rechts. Dus dit weekend zal ik de verschillende zones met een externe meter moeten meten.

    Gewoon zout en veel peper erop, ben geen voorstander van die rubs, vaak teveel zout en te sterke smaak. Neemt de focus van de vleessmaak weg.


    PSN: Sand0r_V
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  11. #311
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by Hornymoose View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Ik heb mij van de week ook voor het eerste gewaagd aan een "Low & Slow" op mijn pellet grill. Ik had gekozen voor angus beef short ribs.

    Tijd en temp gebruikt van Smokey Goodness boek, uiteindelijk was ik hier niet geheel tevreden mee. Interne temp moest 93° zijn en die was het nog niet na 7 uur. Kan ook aan de temp meter van de grill liggen.
    Moet het machine nog leren kennen en ik veronderstel dat door de plaatsing van de temp meter er grote verschillen zijn tussen links (meeting temp) midden en rechts. Dus dit weekend zal ik de verschillende zones met een externe meter moeten meten.

    Gewoon zout en veel peper erop, ben geen voorstander van die rubs, vaak teveel zout en te sterke smaak. Neemt de focus van de vleessmaak weg.


    ligt niet aan je temp meter hoor. duurt gwn lang. mijn PP duurt gewoonlijk 10/14uur.
    ziet er wel goed uit btw. mooie rook ring en sappig.

    Ik heb vandaag een video over Zelf BBQ Rub Maken?
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  12. #312
    devil's Avatar
    Registered
    17/07/02
    Location
    lichtaart
    Posts
    7,383
    iTrader
    138 (99%)
    Mentioned
    1 Post(s)
    Reputation
    1/27
    Iemand een goede marinade voor scampi op de bbq ?
    Mag best pittig zijn en een aziatische toets hebben, ik had er ene maar ben dit ergens kwijt gespeeld .
    intel I7 8700k @ 5ghz , asus maximus x hero, gtx 1080ti, gskill 16 gb DDR4 3600, , samsung 960 pro 512 gb, WD black 750 gb
    PSN: xdevil
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  13. #313

    Registered
    08/05/13
    Location
    westvlaanderen
    Posts
    6,850
    iTrader
    3 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    8/537
    iemand ervaringen met Weber Performer Deluxe?

    https://www.barbequeshop.nl/product/...gbs-57-cm.html
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  14. #314
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by bassie82 View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    iemand ervaringen met Weber Performer Deluxe?

    https://www.barbequeshop.nl/product/...gbs-57-cm.html
    Ja hoor zijn goede BBQ's, die je makkelijk kan aansteken met een gasbrander en je houtskool in bak kan opbergen. en genoeg plaats hebt om je vlees enz op tafel weg te kunnen leggen. Een reden waarom je hem daar koopt en niet hier?
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  15. #315

    Registered
    08/05/13
    Location
    westvlaanderen
    Posts
    6,850
    iTrader
    3 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    8/537
    Het was gewoon de eerste link die ik vond. Ik ging hem daar niet kopen.
    Zal voor na de zomer zijn. Ik zit nu nog met een COS maar temperatuur houden is toch veel te moeilijk.

    En ik ga toch liever weer richting BBQ om ook te kunnen grillen. Dat maakt het toch gemakkelijker om eens vlug iets op het vuur te smijten.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Log in

Log in