Page 15 of 111 First ... 51112131415161718192565 ... Last

Thread: BBQ

  1. #211
    _ns_'s Avatar
    Registered
    20/06/06
    Location
    Bxl
    Posts
    18,870
    iTrader
    109 (100%)
    Mentioned
    2 Post(s)
    Reputation
    1/510
    Quote Originally Posted by kampers View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    voor een thermometer in je deksel te krijgen zal je altijd moeten boren vrees ik. Of je moet een digitale kopen (ikea 8€ ofzo) kan je kabeltje in je Q hangen en zo de temp meten.

    Voor het ontvliezen best een klein stukje los maken met een mes en dan met wat keukenpapier makkelijk los te trekken
    Ik zal wel een gaatje boren, zal misschien toch het beste zijn.

    Ribbetjes waren trouwens geslaagd, zalig hoe dat vlees van het bot komt! Enkele stukken vond ik wel een beetje droog, dus vermoedelijk stond mijn vuur toch wat te hard.
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  2. #212
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by _ns_ View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Ik zal wel een gaatje boren, zal misschien toch het beste zijn.

    Ribbetjes waren trouwens geslaagd, zalig hoe dat vlees van het bot komt! Enkele stukken vond ik wel een beetje droog, dus vermoedelijk stond mijn vuur toch wat te hard.
    Hoelang er op gelegen? Af en toe benevelen met vocht doet wonderen. En inpakken in folie met beetje boter ook wel.
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  3. #213
    _ns_'s Avatar
    Registered
    20/06/06
    Location
    Bxl
    Posts
    18,870
    iTrader
    109 (100%)
    Mentioned
    2 Post(s)
    Reputation
    1/510
    Zal een 4-tal uur zijn geweest. De eerste 2 uur heb ik wel beneveld (nadien in zilverpapier gedaan met wat bruine suiker), maar misschien de volgende keer toch wat meer doen. Thanks voor de tip alleszins.

    Maar goed, ik moet zeggen dat het wel de moeite was om te doen. Nog nooit zulke goede ribbetjes gegeten en de andere eters waren dezelfde mening toegedaan. Lagen enkel nog botjes op de borden, geen stukje vlees meer te bespeuren. Ik zal niet veel meer kunnen gaan doen in nen Amadeus e.d. .

    Ik heb trouwens dit gebruikt. Enerzijds zeer handig omdat ik anders te weinig plaats zou hebben, anderzijds wel lastig om je ribbetjes uit te krijgen (zeker na het eind toe als ze van elkaar vallen).

    Volgende keer eens wagen aan een pulled pork .
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  4. #214
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by _ns_ View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Zal een 4-tal uur zijn geweest. De eerste 2 uur heb ik wel beneveld (nadien in zilverpapier gedaan met wat bruine suiker), maar misschien de volgende keer toch wat meer doen. Thanks voor de tip alleszins.

    Maar goed, ik moet zeggen dat het wel de moeite was om te doen. Nog nooit zulke goede ribbetjes gegeten en de andere eters waren dezelfde mening toegedaan. Lagen enkel nog botjes op de borden, geen stukje vlees meer te bespeuren. Ik zal niet veel meer kunnen gaan doen in nen Amadeus e.d. .

    Ik heb trouwens dit gebruikt. Enerzijds zeer handig omdat ik anders te weinig plaats zou hebben, anderzijds wel lastig om je ribbetjes uit te krijgen (zeker na het eind toe als ze van elkaar vallen).

    Volgende keer eens wagen aan een pulled pork .
    Jammer dat je zoveel geld hebt uitgegeven. Dekselhouder van Ikea van nog geen 10€ werkt ook prima. je ziet, zo paar uurtjes op de rooster maakt dan toch een verschil
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  5. #215
    _ns_'s Avatar
    Registered
    20/06/06
    Location
    Bxl
    Posts
    18,870
    iTrader
    109 (100%)
    Mentioned
    2 Post(s)
    Reputation
    1/510
    Ik heb dat ding gekregen, dus het zij zo . En zeker dat!
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  6. #216
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by _ns_ View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Ik heb dat ding gekregen, dus het zij zo . En zeker dat!
    Mijn laatste pulled pork heeft er 16u ongelegen btw
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  7. #217
    _ns_'s Avatar
    Registered
    20/06/06
    Location
    Bxl
    Posts
    18,870
    iTrader
    109 (100%)
    Mentioned
    2 Post(s)
    Reputation
    1/510
    Zalig. Mag ik vragen hoe je dat doet qua timing, nachtje door laten grillen?
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  8. #218
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Idd nachtje door. Zien dat je uw Q goed op temp hebt en kan houden. 90/110 graden. Maar de duur kan altijd verschillen afhankelijk hoeveel vet er in je vlees zit e.d.. Ik heb hem laten roken tot ik een kern temp had van 70. Dan ingepakt en verder laten gaan tot 92.
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  9. #219
    ToasT's Avatar
    Registered
    01/07/02
    Location
    Pittem
    Posts
    6,804
    iTrader
    3 (100%)
    Mentioned
    7 Post(s)
    Reputation
    2/71
    Voor ik me aan een pulled pork waag, denk ik toch dat ten eerste mijn UDS eens moet afwerken en ten tweede een controller koop of maak.
    Je zult het maar tegen komen dat midden in de nacht je vuur opeens uit gaat.
    "Even the best of plans will not survive the encounter with the enemy" - Helmuth von Moltke
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  10. #220
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by ToasT View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Voor ik me aan een pulled pork waag, denk ik toch dat ten eerste mijn UDS eens moet afwerken en ten tweede een controller koop of maak.
    Je zult het maar tegen komen dat midden in de nacht je vuur opeens uit gaat.
    Uit is nog niet zo erg, maar bv stijgt naar 200/300 is minder interessant. Zolang je luchttoevoer hebt en niet geblokkeerd raakt door kleine stukken houtskool en as kan er weinig mis gaan.
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  11. #221
    the_fox's Avatar
    Registered
    06/08/03
    Posts
    5,719
    iTrader
    24 (100%)
    Mentioned
    8 Post(s)
    Lamsschouder voor straks se, toch net eens gekeken omdat ik da nog nooit gerookt heb

    Ni verwacht dat de look er terug uit ging komen, die was vrij diep erin geduwd
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  12. #222
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by the_fox View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Lamsschouder voor straks se, toch net eens gekeken omdat ik da nog nooit gerookt heb

    Ni verwacht dat de look er terug uit ging komen, die was vrij diep erin geduwd
    Hoelang ligt die er al op? Nog wel ff tegaan zo te zien.
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  13. #223
    the_fox's Avatar
    Registered
    06/08/03
    Posts
    5,719
    iTrader
    24 (100%)
    Mentioned
    8 Post(s)
    Da was een dik uur, maar is ondertussen al 2u geleden. Ik gok nu nog 2u te gaan. Na de foto hebbek ook wa met den intake gespeeld (want mijnen thermometer is nog altijd ni toegekomen, is nog altijd op gevoel ).
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  14. #224
    kampers's Avatar
    Registered
    09/12/10
    Location
    De Kempen
    Posts
    5,494
    iTrader
    54 (98%)
    Mentioned
    10 Post(s)
    Reputation
    5/123
    Quote Originally Posted by the_fox View Post
    This quote is hidden because you are ignoring this member. Show
    Da was een dik uur, maar is ondertussen al 2u geleden. Ik gok nu nog 2u te gaan. Na de foto hebbek ook wa met den intake gespeeld (want mijnen thermometer is nog altijd ni toegekomen, is nog altijd op gevoel ).
    En hoe is het gegaan?
    ---------------------------------------
    - Twitch - YouTube - Discord
    - NBA 2K21 - FIFA 21 - iRacing
    ---------------------------------------
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

  15. #225
    the_fox's Avatar
    Registered
    06/08/03
    Posts
    5,719
    iTrader
    24 (100%)
    Mentioned
    8 Post(s)
    Heeft er uiteindelijk 4u in gezeten; kwartierke gerust. Was perfect sappig en mals, nog goe rosé vanbinnen (wel gaar) maar da heb ik graag


    Volgende keer gebruik ik toch wat meer dan 4 tenen look in een lamsbout van ~1kg (met been); want dat heeft geen effect.
    Dry rubs enzo kan ik perfect inschatten, maar om "klassieke" kruiding en smaakmakers in ne smoker uitgesproken te laten doorkomen moet ik toch nog wat meer experimenteren denk ik. De rozemarijn & thijm kwam er wel door. Kan dus puur look zijn die niet tot zijn recht komt...
    no votes   Reply With Quote Reply With Quote

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Log in

Log in