Koken met 9 Lives !

  1. Bontus
    Bontus
    Het gaat ook op een zacht vuurtje maar met chocolade moet je toch oppassen het verbrandt redelijk snel en je ziet het daarom niet verbranden de smaak is toch beïnvloed.
  2. Avondland
    Avondland
    Ik zoek iets om te koken voor een tiental mensen dat:

    - lekker is (vanzelfsprekend)
    - niet teveel afwas met zich meebrengt
    - iets anders is dan de typische 'makkelijke veelmansgerechten' zoals spaghetti bolognaise of lasagne
    - iets dat niet te duur is
    - iets waarmee ik met wat kruiden kan experimenteren (rozemarijn, tijm, oregano, ...) en het vleesstuk een heerlijke geur en smaak kan geven

    Stoofvlees komt direct in me op, maar ik wou iets hebben met bijgerechten zoals gratin. Geen vis, want er zitten een paar mensen bij die daar vies van zijn (Joost mag weten waarom ...).
  3. bludgeoned
    bludgeoned
    Chili con carne
    Fajitas (kip/biefstuk, paprika, paprikapoeder, chili, komijn, eventueel koriander, guacamole, zure room)
    Risotto
    Stoofpotje
    chicken Tikka Masala
    Paella
    Jambalaya
    Curry
    ...
    Misschien iets specifieker zijn (welk soort vlees, pasta/rijst/aardappel, soort keuken, welk materiaal)
    Is het thuis dat je kookt of op je kot?
    Alle vb die ik gaf zijn makkelijk op kot te doen en vereisen meestal maar 1 pot en ook zonder oven goed te doen.
  4. Booka Shade
    Booka Shade
    Al vaak Chili con carne gemaakt voor veel mensen. Telkens een voltreffer. Doe er stokbroodje bij en smullen maar

    Of maak is Paella maken. Wij hebben hier echt zo'n heeeeel grote pan ervoor. We zetten die wel dan op de BBQ maar zonder gaat zeker even goed.

    Ingrediënten:

    -rijst
    -zeevruchten ( dus gewoon vis, mosselen, krab,...)
    -stukjes kip
    -eventueel konijn
    -tomatenbasis
    -snijbonen
    -saffraan

    Rijst koken in een bouillon van de vis en het vlees die je erin gaat doen.
  5. bludgeoned
    bludgeoned
    Toch liever chili con carne met Thaïse/Basmati rijst dan met stokbrood ofzo. Al zijn fajitas er ook lekker bij.
    Is ook echt niet moeilijk en weinig voorbereiding/koken aan.
    Kun je ook makkelijk dag op voorhand klaarmaken, zodat je niet moet staan koken als je gasten er zijn.
    Gehakte tomaten (blik)
    Kidneybonen (blik)
    rode ajuin
    paprika's
    Gemengd gehakt
    peper/zout
    Chiki/paprika/komijn/oregano
    Rijst
    Zure room
    Runderbouillon

    Als je wil schrijf ik het recept wel eens volledig uit.
  6. Avondland
    Avondland
    Awel ja, bludgeoned, schrijf maar eens uit. Ik ben benieuwd! Dan kan ik er nog een salade bij maken voor wie wat groens op z'n bord wil.
  7. bludgeoned
    bludgeoned
    Ingredienten (voor 3-4 personen)
    3 rode ajuinen
    2 rode paprika's in kleine stukjes gesneden
    2 teentjes knoflook, fijngesneden of gepureerd
    500-600 gram gemengd gehakt
    Rundsbouillon (halve liter ongeveer)
    Chilipoeder, paprikapoeder, oregano, komijn (hoeveel je er in doet bepaal je zelf, maar let wat op met de chili, aangezien sommige mensen er niet goed tegen kunnen)
    Blik kidneybonen (400gram)
    2 blikken gehakte tomaten (400 gram), eerst afspoelen in een vergiet
    Rijst
    zure room
    eventueel wat geraspte kaas

    Olie verwarmen in grote pan
    gesnipperde ui toevoegen samen met paprika en knoflook en bakken tot de ui wat doorschijnend wordt
    Gahakt toevoegen (kun je ook in een aparte pan doen en dan toevoegen) en bakken tot het bruin is
    Bouillon toevoegen samen met de tomaten en kruiden en wat peper en zout (later kun je nog altijd bijkruiden dus beter eerst wat te weinig dan dat het oneetbaar wordt)
    Ik voeg de kidneybonen altijd wat later toe zodat ze niet al te zacht zijn (20 minuten voor het einde ongeveer).
    Alles aan de kook brengen, dan deksel erop en vuur lager zetten zodat het rustig kan sudderen voor 50-60 min.
    Tien minuten voor het klaar is rijst koken
    Opdienen met wat rijst en geraspte kaas.

    Zo doe ik het ongeveer, maar hangt af van wat ik op mijn kot heb liggen.
    Die bouillon moet je zien dat de rest er niet in ligt te zwemmen, maar dat het alles gewoon bedekt.

    Vel plezier ermee
  8. boozeke
    boozeke
    heeft iemand eigenlijk ervaring me lamsbout klaarmaken + een gerechtje daarvoor?
    If so,pm of post hier aub.
  9. bludgeoned
    bludgeoned
    Kijk hier eens: http://www.bbc.co.uk/apps/ifl/food/r...&submit=Search

    Ik heb het vroeger nog gedaan met gewoon wat rozemarijn en knoflook, maar op kot kan ik dit moeilijk doen, dus is al een tijdje geleden.

    Wat je erbij seveert kies je zelf
  10. boozeke
    boozeke
    thx, kzal der volgende keer is iets mee doen.
    Heb het nu gedaan me ajuin,worteltjes,patatjes,bouillon,tijm,knoflook.
    Ge bakt uw lamsbout bruin langs alle kanten,effe laten rusten, bakt uwen ajuin.
    Ge steekt de knoflook in stukjes gesneden langs uwe lamsbout,den ajuin ook.Steekt da in nen voorverwarmde oven op 180°, half uurke later kan de pattatte en de worteltjes derbij + kapter terug wa bouillon over.Steekt da terug in den oven en alsge zie da den bouillon wegkookt kapter terug wa over.
    Tsmaakte goe, dus :-).
Results 41 to 50 of 62
Page 5 of 7 First 1234567 Last

Log in

Log in