PDA

Volledige versie bekijken : Vegetarisch koken



Messias.
17 juli 2007, 17:41
Sinds een tijdje interesseer ik me in de vegetarische keuken, uiteindelijk is het mijn bedoeling om volledig van vlees af te stappen.

Nu ben ik niet zo'n keukenwonder, maar ik trek m'n plan wel. Voor mezelf volstaat het om wat tofu en groenten in de wok te gooien, of een groentenburger te bakken ofzo. Het probleem is dat ik nu graag zou koken voor iemand anders, het mag dus wel iets specialer zijn dan "gooi alles in de pan".

Granted, er zijn honderden sites waar je lekkere recepten kan vinden, maar ik ben eerlijk gezegd een beetje overweldigd door het aanbod. Ik heb al heel wat gezocht, en veel dingen lijken mij gewoon te moeilijk of bevatten exotische ingredienten die ik toch niet in de buurt kan krijgen. Een selectie maken is niet makkelijk.

Ik roep dus de hulp in van ervaringsdeskundigen! ;) Niet al te moeilijke recepten, met niet al te "speciale" ingrediënten en toch een volwaardige, mooie maaltijd. Zo'n dingen zoek ik. Eventueel alledaagse dingen, zodat ik mijn menu een beetje kan diversifiëren. Ik dacht bijvoorbeeld aan quiches enz.

Aanraders voor goeie kookboeken zijn ook altijd welkom, of behulpzame forums over vegetarisme. Mensen die hun ervaringen over hun switch naar vegi/vegan kwijtwillen mogen dat hier ook altijd vertellen, best interessant om lezen. Dingen waarop je moet letten enz.

ComputerVISTA
17 juli 2007, 17:54
Kijk eens in de standaard boekhandel, oma was daar gisteren aan't kijken naar kookboeken en ik zag daar toch precies een vrij uitgebreide vegetarische collectie liggen.

Arifiene
17 juli 2007, 18:22
Kijk es in Boekenvoordeel, hebben ze er wel een paar, en helemaal niet duur.

Mienod
18 juli 2007, 23:23
http://www.vegetarisme.be
http://www.vegatopia.com

Op deze twee websites staat heel veel informatie over vegetarisch koken + hoe je vegetariër/veganist wordt. Ze hebben ook allebei een forum waar je je vragen kan stellen en waar je heel veel dingen kan vinden van andere mensen.

Ook nog een nuttige website: http://www.goedgeweten.be

Op veel ingrediëntenlijsten staan dierlijke producteren er niet op en met deze website is het gemakkelijk om het even na te kijken.


Ik had trouwens geen problemen met de switch om vegetariër te worden. Van de ene dag op de andere at ik geen vlees meer en had daar geen moeilijkheden mee. En simpele dingen koken is helemaal niet moeilijk: groenten met rijst en pasta, aardappen met groenten in de wok. Voeg er wat quorn of tufo bij en kruiden maar. Na een tijdje begin je zelf te experimenteren :)