PDA

Volledige versie bekijken : Houdbaarheid Westvleteren + gistvlokken



MadisonAv
9 december 2017, 18:25
Vraagje van een bierleek voor de mogelijke specialisten hier...

Heb hier net 6x Westvleteren 12 teruggevondenen, en dacht eraan om dit cadeau te doen voor de feesten.
Echter zie ik net dat de houdbaarheidsdatum 02/12/17 is (dus vermoedelijke bottlingjaar 2014?)

1) Iemand ervaring met hoe lang dit nog kan meegaan (en goed blijft smaken uiteraard) na houdbaarheidsdatum?
Hoe zwaarder en donkerder het bier, hoe langer het in theorie meegaat. Maar goed, wat geeft het in de praktijk voor de specialisten hier? (geen mogelijkheid om er nu 1 te openen en te proeven natuurlijk)

2) Ik zie bijzonder veel gistvlokken in de flessen. Probleem voor het drinken qua gevoel/smaak?

Alvast bedankt!

Pompi
9 december 2017, 19:10
als ze donker, koel (en liefst niet schommelende temperatuur) en rechtstaand zijn bijgehouden zijn kunnen die zelfs nog even staan.
Of je ze jong of oud drinkt is voorkeur..
Zo is er volk zot van duvel die minstens een jaar staat, ik drink em liever snel.

the_fox
9 december 2017, 19:22
Den oudste WV12 die ik nu staan heb is 10j oud. Wel goed bewaard (in de bierfrigo op 12° en donker ;)).
De gistvlokken doen niks aan de smaak, wel aan de textuur natuurlijk. Wat ik doe is eerst even rechtstaand laten rusten en dan 3/4e heel voorzichtig uitschenken en de rest in't fleske laten. Dan kan de drinker nog zelf beslissen wat hij er mee doet.

MadisonAv
10 december 2017, 01:20
Bedankt voor de feedback!
In dit geval al 2-3 jaar rechtstaand en in het donker, maar niet koel jammer genoeg (rond de 19-20 graden gemiddeld)
Er zit niks anders op dan eens te proeven binnenkort. Zal alvast afzien van het weggeen als cadeau, wegens de onzekerheid mbt houdbaarheid als gevolg van vrij hoge temperatuur waarin ze zijn bewaard.

Waelvis
10 december 2017, 09:00
Ik heb er ook 4 staan. Ik denk al een jaar of 6-7.

Ik zal er deze namiddag eens eentje proeven en kzal het laten weten.

Hier staan ze in onze "koele berging".

MadisonAv
10 december 2017, 12:54
Top @Waelvis! Laat weten wat het geeft :)

Waelvis
10 december 2017, 14:08
Net eens in detail bekeken.

ik heb:

2x Blond (5.8%) ==> 03/12/2011
1x 8 (8%) ==> 21/01/2014
1x 12 (10.2%) ==> 07/01/2014


Die 2 blonde zijn allicht voor weg te kieperen (of als souvenir te houden).


den 12 ga ik straks eens aanvallen, mn glas zit in de vaatwas :p

damocles
10 december 2017, 18:12
Die blonde moet je normaal gezien wel nog kunnen drinken, maar het gaat op het nippertje worden.

Trappisten veranderen serieus van smaak na de houdbaarheidsdatum. Over het algemeen zelfs nog een betere smaak. Je moet ze natuurlijk wel geen 20 jaar laten staan he. Das enkel voor Geuze weggelegd

Waelvis
10 december 2017, 19:05
Net de 12 uitgegoten.

Eerste indruk is dat hij nog goed smaakt, wel "zwaar" en nogal zoet eigenlijk.

Het is wel 6 jaar geleden dak nog een Westvleteren gedronken heb, dus ik weet niet wat de originele/normale smaak is, maar het valt alleszinds niet tegen.


Wat me wel opvalt is dat ik niks van schuim heb.
https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171210/546a2e21cb7c5f2d7f6f3715ef4d495c.jpg

Deckard
11 december 2017, 09:30
Uw glas niet in de vaatwas steken :D.

Die Westvleteren 12 kan je gerust 10 jaar of meer bewaren denk ik. Die blonde zal al wat minder zijn. Op hun site staat ook dat die blonde best binnen het jaar geconsumeerd wordt.

Loser
11 december 2017, 09:39
Geen schuim en veel zoeter, dat krijg je idd als hij al langer staat. Ik vond 'm lekkerder dichter bij de bottelingsdatum dan op het laatste, de laatste flesjes heb ik 2 mnd na datum uitgedronken. Werd me een beetje té. Dat was ook de 12.

MadisonAv
11 december 2017, 21:33
Merci voor de ervaringen te delen iedereen! Zal de 12's nog wat laten rijpen :D

Waelvis
11 december 2017, 21:39
Uw glas niet in de vaatwas steken.

Waarom niet?

Deckard
12 december 2017, 10:47
Uw glazen worden te vettig dan, komt een 'film' op. Daardoor slaagt uw bier dood en krijg je geen schuimkraag. Best gewoon met de hand wassen, goed afspoelen en met droge handdoek afdrogen.

In uw geval hier kan het natuurlijk ook aan de leeftijd van het bier liggen :).

Loser
12 december 2017, 11:07
En het goud gaat er vanaf :p